原料 ：排骨、莲藕、胡萝卜。 调料：盐、白胡椒粉、白糖、生粉、鸡蛋、香菜。 排骨酥汤的做法 1．排骨清洗干净后加入少量盐，一点白胡椒粉，半勺白糖腌制5分钟即可。 2．莲藕和胡萝卜清洗干净后滚刀切成块。 3．碗里打入两个鸡蛋，打均匀。 4．准备好一小盘...

材料 ：排骨500克、猪棒骨一根、铁棍山药两个、玉米一个、胡萝卜两个、高汤、姜一块(拍破)、盐适量。 田园大排汤的做法 1．排骨切成8厘米左右的大块，猪棒骨请店家代为斩断，洗净后，放入装用凉水的锅中，烧开，撇去浮沫后，捞出，冲洗干净备用。 2．将处理...

原料 ：花生50克，红枣5个(去核)，墨鱼1只(约200克)，排骨200克，清水、盐、味精各适量。 墨鱼花生排骨汤的做法 1．墨鱼撕去外衣及内脏，洗净，放入煲内煮5分钟，取出洗净；花生、红枣洗净。 2．全部材料放入汤煲内，加入适量清水，文火煮2小时，用盐、味精...

冬瓜排骨汤属于美味羹汤，主要原料是排骨、冬瓜，口味鲜，汤清宜人、性凉而味甘。 排骨---猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。 冬瓜---冬瓜是营养价值很高的蔬菜。性凉而味甘，能消热解毒、利...

原料 ：冬瓜1200克，鸡脚10个，排骨380克，冬菇40克，姜1片，芡实60克，盐、清水各适量。 冬瓜煲鸡脚的做法 1．冬瓜洗净，连皮带瓤切块；冬菇用清水浸软，去蒂，揸于水；芡实洗净。 2．鸡脚用盐搓擦洗净，与排骨一起放入滚水中煮5分钟，取起洗净。 3．煲内加...

原料 ：半生熟木瓜1个(约重750克)，牙带鱼460克，花生80克，排骨300克(斩件)，姜1片，油3汤匙，盐、清水各适量。 木瓜牙带鱼汤的做法 1．木瓜去皮去核，洗净切厚决；花生用清水浸1小时，取出。 2．排骨放入滚水中煮5分钟，取出洗净；牙带鱼洗净斩件抹干水，...

原料 ：清补凉1包(约120克)，鸡脚12只，排骨460克(斩件)，盐、生抽、清水各适量。 清补凉鸡脚排骨汤的做法 1．清补凉盛筲箕内，洗净沥干持用。 3．鸡脚用少许盐搓擦片刻，洗净，放入滚水中煮5分钟取起洗净。排骨放入滚水中煮5分钟，取起洗净。 3．煲内加入适...

原料 ：瘦光鸭1只(约1200克)，排骨300克(斩件)，咸柠檬1.5个，姜1片，盐、清水各适量。 咸柠檬煲鸭的做法 1．咸柠檬洗净，切开边去核。 2．排骨放入滚水中煮5分钟，取出洗净。鸭切去鸭脚及鸭尾，洗净，放入滚水中煮10分钟，取出洗净。 3．煲内放入适量清水煲...

原料 ：白萝卜500克，猪排骨250克，清水、精盐、葱各适量。 白萝卜炖猪排骨的做法 1．将排骨剁成3厘米大小的块；白萝卜洗净切成片待用。 2．煲内加适量清水煲滚，放入排骨。炖约2小时，待排骨炖至肉脱骨，再加入白萝卜、葱炖熟，撇去汤面浮油，加入精盐调味...

原料 ：菜干100克，支竹(即腐竹)80克，排骨600克(斩件)，红枣10粒，猪利1条。 菜干猪利排骨汤的做法 1．红枣洗净去核。菜干用清水浸软，约需40分钟，洗净，揸干水，切短。支竹用清水浸10分钟，取起切短。 2．排骨放入滚水中煮5分钟，捞起洗净。猪利放入滚水...

原料 ：白萝卜600克，新鲜墨鱼净肉300克，冬菇20克，排骨500克(斩件)，陈皮1/4个，姜1片，盐适量。 萝卜墨鱼汤的做法 1．将白萝卜去皮，洗净切厚决；冬菇用清水浸软；陈皮用清水浸软，刮去外皮洗净。 2．将墨鱼肉用少许盐搓擦，洗净，放入滚水中煮5分钟，取...

原料 ：猪排骨300克，冬瓜400克，姜片5克，精盐、味精各适量。 冬瓜炖排骨的做法 1．猪排骨顺原料切开．再剁成寸段，用水冲净血污。冬瓜洗净，削去外表皮，除去瓤，然后切成和排骨相应的块状。 2．锅内放水，放在火上烧沸，把洗好的排骨焯一下水。 3．焯好的...

原料 ：乌鱼1条(重约200克)，排骨200克，花生50克，红枣5个(去核)，清水1000克，精盐、味精各适量。 乌鱼花生排骨汤的做法 1．乌鱼撕去衣，去掉内脏洗净，放入水煲内煮5分钟，取出洗净；花生、红枣洗净；排骨剁成块备用。 2．乌鱼、排骨、花生、红枣放入煲内...

原料 ：玉米一个，香菇朵，排骨，姜，葱，料酒，白胡椒粉。 玉米香菇排骨汤的做法 1．排骨洗净用凉水下锅，煮开，把血沫撇掉，洗净。 2．香菇洗净切花刀，玉米切断儿，葱切断儿，姜切片。 3．砂锅内放排骨，放入凉水，水要一次放够，加葱断 和姜片，再放料酒...

原料 ：竹荪、排骨、老姜一块、葱段2截、盐、料酒一勺、枸杞十余粒、香葱若干。 竹荪排骨保肝降脂汤的做法 1、竹荪剪掉菌盖头，那里是怪味发出来的地方，把竹荪放入加一勺盐的凉水里，浸泡十分钟，柔软后，掐去尾部，只留中间的筒，用清水来回漂洗，洗掉里面...

原料 ：水发海参400克，童子鸡7500克，火腿片25克，水发冬菇50克，笋花片50克，鸡骨500克，小排骨250克，精盐6克，料酒35克，葱、姜各10克，味精5克，高汤1000毫升。 清炖鸡参汤的做法 1．将发好的海参洗净，下开水锅汆一下取出；鸡骨、小排骨斩成块，与童子...

原料 ：牛排骨200克、粉丝50克、大葱2棵、人参1条、红枣6粒、食盐3克、胡椒粉2克。 牛排骨汤的做法 牛排骨切成2厘米长的段，大葱取葱白切末，人参、红枣洗净备用，锅中放水烧开，放八牛排、人参、红枣，用文火炖熟烂，再加入粉丝、葱末：调入盐、胡椒粉，一...

原料 ：小排骨400克、番茄2个、肉酱罐头1罐、芹菜2根、青蒜1把、蒜酥10克、香菜3根、酱油膏10克、酒10毫升、白胡椒粉少许、地瓜粉少许、盐5克、糖少订。 番茄排骨汤的做法 1．排骨剁成小块，用调味料拌匀，腌几分钟，沾上地瓜粉，用熟油炸成金黄色。 2．番茄...