原料：排骨、莲藕、胡萝卜。 本文来自www.jiachangcai123.com

调料：盐、白胡椒粉、白糖、生粉、鸡蛋、香菜。

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排骨酥汤的做法

1．排骨清洗干净后加入少量盐，一点白胡椒粉，半勺白糖腌制5分钟即可。

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2．莲藕和胡萝卜清洗干净后滚刀切成块。 本文来自www.jiachangcai123.com

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3．碗里打入两个鸡蛋，打均匀。

4．准备好一小盘生粉。

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5．腌制了5分钟的排骨沾上生粉，再沾满鸡蛋液。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

6．热锅冷油，油有点烫的时候，把沾好的排骨一一放入，这时要改成小火。 本文来自www.jiachangcai123.com

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7．排骨全部放入油锅后开大火到两面金黄拿出。 本文来自www.jiachangcai123.com

8．在一干净的锅里放入滚水，把刚才炸好的排骨浸泡一下去掉油腻。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

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9．砂锅里加入水，水量以家里人的多少为准。

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10．放入浸泡好的排骨，先大火沸腾后改中小火再煮1个小时。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

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11．煮到45分钟时加入莲藕和油里炒过的胡萝卜。

12．最后用盐调味，撒上香菜即可吃了。

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