原料：鲫鱼1条，番茄100克，香菜、葱、生姜、蒜、精盐、味精、香油、花生油、清汤各适量。 鲫鱼番茄汤的做法 1．鲫鱼去鳞、内脏和鳃，洗净，沥干水。番茄洗净，切成块。香菜、葱、姜、蒜均洗净，切成末。 2．锅置火上，倒入花生油，烧热后下入葱、姜、蒜末爆...

原料：净鲫鱼1条(约300克)，黑木耳25克，清汤、精盐、白糖、姜片、葱段、黄酒、香油各适量。 木耳鲫鱼汤的做法 1．木耳洗净，用凉水泡发。 2．鲫鱼治净控千，用黄酒加盐调匀，抹遍鱼身内外，腌制20分钟后洗净，放大碗内，浇入以水、精盐、葱段、姜片、黄酒、...

鲫鱼含有优质的蛋白质，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高，其性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚羸、温胃进食、补中生气之功效。既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛...

原料 ：鲫鱼1条(重约460克)，百合80克，猪碾230克，姜1片，陈皮1/4个，清水和盐各适量。 百合煲鲫鱼汤的做法 1．百合洗净，用清水浸1小时，取起放入滚水中煮5分钟，捞起洗一洗；陈皮用清水浸软，刮去瓤洗净。 2．猪碾放入滚水中煮5分钟，取起洗净。 3．鲫鱼...

主料 ：活鲫鱼500克，熟火腿25克，泡青菜100克，苦笋(净)100克。 辅料 ：化猪油20克，姜、葱各25克，胡椒面1克，料酒10克，味精1克，精盐10克，奶汤1000克。 酸菜鲫鱼的做法 1．先将活鲫鱼去鳞抠鳃，洗净剖腹去内脏，用净帕搌尽血污。泡青菜切片，苦笋、火腿...

原料：鲫鱼2条，羊排500克，蛤蜊250克，精盐、味精、料酒、胡椒粉、香菜末、葱花、花生油、高汤各适量。 羊排蛤蜊炖鲫鱼的做法 1．鲫鱼宰杀，去鳞、内脏，洗净，身上剞花刀。 2．羊排切成寸段，洗净。蛤蜊淘净泥沙。 3．锅内加少许油，加入鲫鱼煎一煎，依次...

食材 ：野生鲫鱼3条，岩葱100克，姜片适量。 岩葱鲫鱼汤的做法 1．鲫鱼去鳞，将里面的黑膜取出，洗净擦干水分备用。 2．锅内放入适量油，待8成热时，将姜片放入油中爆香，再将鲫鱼放入油中两面煎一下。 3．接着加入三碗水，大概超过鱼身一厘米左右就好，开大...

材料：鲫鱼一条，青木瓜半个，姜丝，盐，枸杞一小把。 青木瓜鲫鱼汤的做法 1.鲫鱼剖洗干净 2.煎锅倒适量油、姜丝，将鲫鱼煎至两面金黄 3.不要关火，立即倒入沸腾的开水 4.大火继续煮沸约两三分钟至开水变奶白色 5.青木瓜去皮 6.切成小块 7.倒入鱼汤中同煮 8....

材料：鲫鱼500克，植物油、料酒、酱油、盐、陈皮、白糖、姜丝、蒜片、豆瓣酱、香菜各适量。 鲫鱼奶白汤的做法 1．鲫鱼去鳃、鳞，洗净；香菜洗净，切成段备用。 2．锅置武火上烧热，倒上油，放入鲫鱼文火煎一会儿，再翻另一面煎至微黄。 3．放入酱油、豆瓣酱...

原料 ：鲫鱼1条，黑豆、花生各150克，眉豆100克。 黑豆鲫鱼汤的做法 1．鲫鱼剖开洗净，去除鳞鳃、内脏；黑豆、花生、眉豆洗净待用。 2．锅内烧热油，放入鲫鱼煎至两面微黄，铲起。 3．将以上各用料一齐放入清水瓦煲内，大火煲滚后，改慢火煲2～3小时，下盐调...

原料 ：鲜鲫鱼1尾，砂仁9克，生姜10克，葱白3根，胡椒适量。 砂仁鲫鱼汤的做法 1．洗净鲫鱼，去鳞、鳃、内脏，将砂仁放入鱼腹中。 2．油锅下姜爆香，放入鲫鱼煎至两面微黄，铲起。 3．鲫鱼放入锅中，加水适量，武火煮沸，加入姜、葱、胡椒、盐即可。 砂仁鲫...

食材：鲫鱼1条、萝卜1根、牛奶100克 调料：盐2克、油适量、姜1块、香菜少许 鲫鱼萝卜奶汤的做法 1、鲫鱼治净，在鱼身上切几刀，抹上盐腌制十分钟。锅烧热，倒油，放姜片爆出香气，把鱼放到锅里煎至两面煎黄。 2、把煎好的鱼移到汤锅中，加入开水滚煮20分钟，...

原料：活鲫鱼1条、白萝卜半个、盐、胡椒粉、姜、香菜、植物油各适量。 奶白鲫鱼萝卜丝汤的做法 1、鲫鱼让摊主宰杀好，回来洗净，抹干表面水分。姜切片。 2、炒锅烧热后放植物油至6成热，放入姜片煎一下。 3、将鲫鱼慢慢滑入锅中，中火将鱼煎黄后翻面也煎黄。...

材料：鲫鱼一条，苦杏仁10克，胡萝卜半根，西红柿一个，生姜数片，小葱适量。 蔬菜鲫鱼汤的做法 1．鲫鱼去鳞洗净以后抹干鱼表面的水分，在油锅里两面略煎，然后沥出多余的油，在锅里注入热水烧开 2．胡萝卜洗净切滚刀块备用 3．西红柿一个切成大瓣 4．再把鱼...

适用人群：适合于乳房发胀而乳汁不通的产妇食用。 用法宜忌：连吃3～5日。一般煮汤淡食效佳，不可煎炸食之。 材料：鲫鱼500克、通草6克，盐适量。 鲫鱼通草汤的做法 鲫鱼处理洗净，放水中与通草共煮，出锅时放盐即可。 特别提示 ：本品补中益气、利湿通乳。...

适用人群：适用于小儿脾虚胃弱厌食。 用法宜忌：空腹喝汤吃鱼，分2次服，每日1剂，连服数天。 材料：鲫鱼1条，生姜30克，橘皮10克，胡椒1克，盐、葱末各适量。 鲫鱼生姜汤的做法 1．将鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净。 2．姜洗净切片，与橘皮、胡椒一起用纱布包好...

原料 ：活鲫鱼1条，猪蹄1只，清水适量。 鲫鱼炖猪蹄的做法 将鲫鱼宰杀，去鳞鳃及内脏，洗净，斩块，两者同放锅内，加适量清水，用旺火炖至猪蹄熟透即可。 功效 ：鲫鱼能补益脾胃，《滇南本草》认为它有和五脏，通血脉的作用；猪蹄能下乳。二者合用，有补脾胃...

原料 ：白鲫鱼2条(重约400克)，熟笋片50克，熟火腿片25克，水发香菇25克，料酒、精盐、味精、葱段、姜片、熟鸡油、清水、熟猪油各适量。 白鲫鱼汤的做法 1．将白鲫鱼宰杀，去鳞，除杂肠，洗净后在鱼两侧斜划十字刀纹。 2．炒锅置旺火上烧热，加入熟猪油，烧...