材料： 马鲛鱼----500克 姜--------2片 葱白-----适量 调味料： 生粉------1小匙 生抽-----2大匙 白糖-----2小匙 料酒-----2大匙 煎焗马鲛鱼的做法 1、平底锅烧热，倒入适量的油，放入姜片爆香。 2、将切成块的马鲛鱼倒进平底锅内，中小火煎制。 3、一边煎至...

主料:鳕雪 配料:姜蓉,葱丝,蒜片,红辣椒 调料:海南灯笼辣椒酱1瓶,糖 金汁鳕鱼做法 1,鳕鱼放冷藏自然解冻,沥干水份后小火煎至2面金黄,装入深盘中备用 2,配料准备好,除葱丝外所有配料下油锅小火炒香 3,汤汁倒入深盘中,开水蒸5-8分钟,用葱丝装饰...

材料：鲜鱿鱼筒、糯米、香菇、虾米、姜片。 调料：盐、麻油、广东米酒。 酱汁：适量生抽、蚝油、鸡精、白糖、清水、生粉调匀。 煎酿鱿鱼筒做法 1、将糯米加适量水煮熟或者蒸熟，怕腻的话也可用半杯糯米加半杯油粘米一起煮。 2、香菇、虾米提前用水泡软。于言...

材料：黄花鱼，雪菜，姜片。 调料：盐、糖、酒、生粉。 雪菜黄花鱼做法 1、黄花鱼洗净（买时已叫老板帮忙宰杀处理好），充分沥干水，抹适量盐腌10分钟。 2、先将锅烧热后，再放油大火烧热，将黄花鱼入锅两面煎黄。 3、将煎好的鱼推至一边，用余油将姜片爆香...

材料：芒鱼肚--------500克 尖椒----------2根 调味料： 李锦记蚝油----1大匙 料酒----------1大匙 白糖----------2小匙 生粉----------1小匙 水------------1大匙 爆炒芒鱼肚的做法 1、将鱼肚先用清水清洗一遍后捞出。 2、倒入3小匙食盐和2大匙醋，用手抓揉...

原材料：宰杀好的鲈鱼一条、五花肉末50克、洋葱50克、蒜12瓣、小葱15根、姜5克、红椒半个、八角2个、桂皮。 调味料：植物油、啤酒一罐330ML、海鲜酱2大勺、蚝油1大勺、老抽1大勺、糖1大勺、盐少量、鸡精。 肉末啤酒鲈鱼做法 1：将洋葱切片，蒜拍松切粒，红椒...

原料：新奇士柠檬1个鲈鱼1条普宁豆酱3汤匙（45克）姜8片大蒜6瓣香菜4根盐1茶匙（5克） 糖1/2茶匙（3克） 柠香酸汤鲈鱼做法 1.柠檬对半切开，榨汁备用。姜去皮切片，大蒜去皮用刀轻拍，香菜洗净后切成6厘米长的段。但香菜头部不要扔掉，需留用。 2.鲈鱼去鳞去...

乾隆爷下江南爱吃的鱼头 主料：胖头鱼头半个、冻豆腐一块、笋尖、葱姜蒜适量 乾隆鱼头的做法 1、鱼头用葱姜蒜和生抽、绍酒腌制10分钟。 2、笋去壳、洗净、切成片。 3-4、炒锅内倒入油烧热后，放入姜蒜爆香后爆香后，再放入鱼头煎至两面金黄。 5-6、加入冻豆...

主材料:沙尖鱼 配料:青红椒,姜,蒜, 调味料:料酒,生抽 干烧沙尖鱼的做法 1,沙尖鱼洗净,用盐腌20分钟入味，平底锅烧热油,小心放入沙尖鱼,小火慢煎至两面金黄色 2,青红椒切圈,蒜切片,姜切丝,红椒切圈，煎好的鱼备用，锅内留底油,爆香姜蒜 3,下入青红椒炒至断生,...

主材料:红杉鱼 调味料:盐,油,米酒 干煎红杉鱼的做法 鱼洗净,用盐和米酒腌20分钟,沥干水份,平底锅小火慢煎至两面金黄...

原料：鲈鱼1条。 调料：米酒2汤勺，鲜柠檬1个，盐1茶匙，葱段3段，干辣椒1根，姜片若干，葱丝适量，热油20ml。 调味汁：生抽1汤匙，老抽1/4小匙，美极鲜1茶匙、鱼露4滴，冰糖3粒，白胡椒粉1g，香油3滴，清水50ml。 柠香鲈鱼的做法 1、鲈鱼去鳞去内脏处理干净...

材料 ：紫长茄、江鱼（船钉子）。 调料：姜、葱、蒜、蒜茸、辣酱、料酒、盐、生抽、白糖、醋、干辣椒。 蒜酱长茄烧江鱼的做法 1、紫皮长茄去蒂洗净，顺长切成四条（或更多),加盐拌匀腌制10分钟（或加白糖也可以）； 2、江鱼治净后加盐、料酒、葱丝、姜片腌制...

原料：鲅鱼头尾各一只 辅料：淀粉适量，葱30克，姜两大片，蒜5-6瓣，红干椒3-4个，花椒1茶匙，糖2茶匙，醋2汤匙，料酒3汤匙，酱油3汤匙，盐1/2茶匙 饼料：面粉300克，水180克 辅料：盐约1茶匙，油约2汤匙 鲅鱼头泡饼做法 1．面粉和水混合揉匀揉成光滑柔软的...

材料：草鱼1条（取其净肉部分）、大葱、小葱、生姜、鸡蛋（取蛋清部分），炒香黑芝麻（主要材料如图所示） 调料：绍酒、盐、胡椒粉、干淀粉、蒸鱼豉油、凉拌醋 葱油鱼片怎么做 1.一条草鱼三吃法:首先片出两大块净肉，用以制作葱油鱼片；头头尾尾部分，连同剔...

材料:鲩鱼头 配料:姜丝,葱段,葱花,豆豉 调料:米酒,盐,蒸鱼豉油,热油 豆豉蒸鲩鱼头做法 1,鱼头洗净,抹米酒和盐腌10分钟入味去腥. 2,姜葱丝放盘上,鱼头接着放上. 3,再放一些姜葱丝在鱼头上,洒适量的豆豉. 4,开水大火蒸10分钟. 5,去掉姜葱丝和鱼汁. 6,淋上蒸鱼...

材料：淡水干鱼适量 调料：白糖 白醋 酱油 姜 葱 蒜 料酒 盐 干辣椒 胡椒粉 糖醋鱼干做法 1、干鱼用清水反复浸泡一天左右（如果鱼是咸的，中间要多次换水，去掉多余的盐份）； 2、姜、葱、蒜切碎，糖醋按自己喜欢的偏甜或偏酸口味兑成糖醋汁（量要多，以没过...

材料：黄鳝三根、大蒜十颗、料酒一汤匙、六月香豆瓣酱一茶匙、生抽一茶匙、老抽一茶匙、白糖一点点、姜片和葱段少量。(一汤匙=15ml或克、一茶匙＝5ml或克） 酱烧黄鳝的做法 1. 黄鳝在市场让摊主宰杀干净，回家再清理一遍，撒上盐或者白醋，捏两遍，这样黄鳝...

材料：鱼（最好是鲜鱼）西兰花 调料：啤酒一听、料酒、姜、葱、盐、蒸鱼豉油、蚝油、香菜 啤酒清蒸鱼的做法 1、鱼整治干净，入一大盆中，倒入啤酒浸泡10分钟（如果鱼大可先泡一面再翻泡另一面）； 2、用盐将鱼的里外抹上盐，腌制10分钟； 3、姜切薄片，葱切...