材料 主料：鸽肉300克，猪腿肉240克，椰子肉（鲜）200克，银耳(干)20克， 辅料：枸杞子10克， 调料：姜3克，盐3克 做法 1.鸽肉洗净； 2.银耳浸至发大，洗净； 3.银耳放入开水中煮5分钟，过冷水，滴干； 4.椰子肉、枸杞洗净； 5.把水烧开，放下鸽肉、猪腱，开...

材料 用料 乳 鸽2只，银耳1朵，菠萝肉100克，精盐、葱姜汁、黄酒、清汤各适量。 做法 1、银耳洗净，撕成小朵。菠萝肉切成l厘米见方的...

材料 鸽 子一只，青菜，葱20克，姜20克，盐少许 做法 1.准备一只鸽子，去掉内脏 2.葱姜洗净后，姜用刀拍成片，葱卷成卷 3.鸽子放入一个容量比较大的锅中 4.加入适量的水，葱姜，一个半小时即可。最后放些青菜，食用时加些盐...

材料 乳 鸽，卤料一包，葱，姜，料酒，生抽，老抽，盐，蜂蜜，五香粉 做法 1.把乳鸽的内脏清除，清洗干净； 2.卤料一包，加葱姜料酒生抽老抽盐，大火烧开略煮，放入乳鸽，用小火煮约20分钟；腌制乳鸽过夜； 3.冲洗干净乳鸽，用吹风机吹干，蜂蜜抹匀乳鸽全身...

材料 黑 豆30公克，乳鸽1只，桂圆10公克，金华火腿10公克，姜片3片，陈皮3公克，高汤2500c.c，米酒3大匙，盐少许 做法 1.将黑豆泡水备用；乳鸽清除掉内脏，过水川烫备用。 2.取一砂锅，在砂锅中加入所有的材料及米酒，以大火煮开后加锅盖转小火煮1.5小时，起...

材料 用料原材料： 天 目笋100克，乳鸽300只，姜10克，清水1200克，香菜50克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。 做法 1、乳鸽宰杀洗净氽水，天目笋涨发好洗净，香菜洗净切段，姜切片待用。 2、净锅上火，放入清水、姜片、乳鸽、天目笋，大火烧开...

材料 用料原材料： 猴头 菇100克，乳鸽300克，姜10克，清水1500克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。 做法 1、将猴头菇冲水制净，乳鸽斩件汆水，姜切片待用。 2、取净锅上火，放入清水、姜片、乳鸽、猴头菇，大火烧开转小火炖50分钟调味即成。 功...

乳鸽不但所含的营养价值比其它家禽要高，而且具有很高的食疗滋补作用。乳鸽还是是珍贵的中药材，素有肉中人参之美称，鸽肉具有高蛋白，低脂肪的特点，并且，鸽肉中含有丰富的维生素和微量元素。俗话有一鸽胜九鸡之说。 《本草纲目》等药典记载：鸽之毛色于禽...

材料 昨天我们尝了一道 菠 萝鸡片汤，今天继续水果这个主题柠檬乳鸽汤。其实水果入汤，大多禁不起久煮，像菠萝放汤里一煮沸即好，柠檬也如此，乳鸽需煲一、两个小时，但柠檬只需最后10分钟放入，取其清香果味，不然香味口感尽失，浪费一锅好汤料了。(3－4人...

材料 乳 鸽，新鲜土茯苓（买的时候可以叫摊主帮忙去皮切片），蜜枣，陈皮，姜片 做法 1.所有材料放到高压锅里，一次性加足水 2.大火上气后转小火20分钟 3.加了蜜枣的非常清甜...

材料 用料原材料： 人 参50克，肉桂5克，乳鸽300克，姜10克，清水750克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克。 做法 1、乳鸽斩块汆水，人参洗净，肉桂洗净，姜切片待用。 2、净锅上火，放入清水、肉桂、乳鸽、人参、姜片，大火烧开转用小火煲炖35分钟调味即成。...

材料 主料：雏鸽300克， 辅料： 人 参20克，当归20克，枣（干）30克， 调料：姜3克，盐3克 做法 1.乳鸽刮净，去内脏，脚爪，滚水中煮5分钟； 2.取出过冷水； 3.人参洗净切片； 4.红枣洗净去核； 5.当归、生姜洗净； 6.把各料放入炖盅，加滚水慢火炖3个小时；...

材料 乳 鸽：一只（十两） 干葱蓉：两茶匙 蒜蓉：一茶匙 姜蓉：一茶匙 柠檬：半只 调味料： 蜜糖 ：两湯匙 生抽 ：两茶匙 老抽 ：半茶匙 麻油 ：小量 胡椒粉 ：小量 清水 ：一杯 醃料： 老抽： 一茶匙 盐： 半茶匙 绍酒： 一茶匙 生粉： 一茶匙 做法 (1) 乳...

材料 用料 海 参2只，枸杞15克，鸽蛋12只，精盐、酱油、葱、姜、淀粉、肉汤、黄酒、味精、猪油、花生油、胡椒粉各适量。 做法 1、将海参水发后，撕净内壁膜，放肉汤内汆一下，捞出，倒去汤，再放新汤，并将海参入锅汆一下取出，在内腔壁剖棱形花刀。 2、煮熟...

功效 滋补脾肺、生津止渴。 材料 鸽1只， 淮 山15克，玉竹15克，麦冬15克，姜1片，盐适量 做法 1.鸽去毛去内脏洗净后斩件，然后焯水 2.淮山、玉竹、麦冬洗净。 3.将鸽、淮山、玉竹、麦冬、姜片放入电砂煲中，加入清水1升煲2小时。 4.加入适量盐调味即可。...

材料 主料：净仔鸽， 辅料： 莲 子，桂圆肉，枸杞，大枣， 调料：盐，料酒，鸡精，胡椒面，鸡汤，葱，姜 做法 1.将净仔鸽洗净切成小块，放到沸水锅中焯透捞出，洗去血末备用； 2.将莲子、桂圆分别放入碗中，加入清水上笼蒸熟。枸杞、小枣洗净，葱切段，姜切...

土茯苓，我们这里叫米仔头，喜欢用它来做成糕点，叫米仔头糕，有清热解毒的功用。另外土茯苓还有很多名字如冷饭团、红土苓、山猪粪、毛尾薯、山遗粮等等。它有除湿，解毒，清热，利关节。用于筋骨拘挛疼痛、疮疡都有效果。用它来和老鸽子搭配煮汤，还可以滋...

材料 乳 鸽1只，白萝卜100克，胡萝卜1／2根，姜片少许，葱丝少许，橙皮丝少许。调料精盐1小匙，料酒1大匙。 做法 1、将乳鸽去头、爪，内脏洗净斩块。 2、将鸽肉块下入沸水中汆烫去血污备用。 3、白萝卜、胡萝卜分别洗净切方块。 4、烧滚适量清水，下入鸽肉旺...