原料 ：仔鸡1只、花椒盐适量 盐适量 味极鲜2勺 老抽1\2勺 【乡村风干鸡】的制作过程： 1、仔鸡1只清洗干净沥水备用。 2、将鸡从肚子中间剪开，撒上花椒盐和盐按摩片刻入味，倒入味极鲜和老抽涂抹均匀，加盖保鲜膜腌制2小时以上。 3、腌好的鸡入烤箱，约6070...

原料 ：鸡胸肉约500克 白果30克 小青瓜一支 葱适量 【白果鸡...

原料 ：童子鸡、花蛤、辣椒、酱油、白糖、料酒适量 【花蛤辣炒童子鸡】的制作过程： 1、将童子鸡洗净切小块，入开水里焯一下，加入盐。 2、焯好的鸡块、洗净的花蛤、辣椒备用。 3、锅里热油爆香辣椒，放入鸡块翻炒，加入葱花和酱油。 4、放入糖和料酒继续炒...

材料：雞1隻干辣椒1小把干花椒適量 薑一小塊獨子蒜1個蔥2條 調料：鹽、胡椒粉、米酒、生抽、太白粉、白砂糖、椒鹽粉各適量 【紅火辣子雞】的制作过程： 1、雞清洗乾淨 瀝幹水斬件 加入鹽、胡椒粉、米酒、生抽醃漬1個小時 2、薑、蒜切片 蔥切段備用 3、將醃漬...

原料 ：芸豆一把、干辣椒10只、大蒜几瓣、花椒一小把、鸡腿2只、盐、蚝油、淀粉、料酒 【双椒芸豆爆鸡...

主料 ：子公鸡一只 辅料 ：生姜片 纯牌有机亚麻籽油 海天儿童酱油 红糖 【红糖炒子公鸡】的做法图解： 1、准备好所有材料； 2、做锅点火注入适量油； 3、放入数片姜片爆香； 4、放入鸡块爆炒至鸡块变色； 5、加入适量酱油； 6、翻炒均，盖上盖子中火焖煮一会...

原料 ：鸡胸脯肉 1块 红黄彩椒 各1个 小葱 料酒 淀粉 油盐 适量 【彩椒鸡丝】的做法图解： 1. 准备好原材料； 2. 鸡脯肉丝加入适量的盐、淀粉和料酒， 搅拌均匀腌制一下； 3. 再加入少量的油搅拌均匀； 4. 烧热锅， 放入适量的油， 下入提前码味的鸡丝翻炒；...

【川耳麻辣鸡丝】 腌黄瓜 :黄瓜1根,盐1小匙,香油1大匙,砂糖2大匙,米醋130cc 1、黄瓜洗净后,用刨刀刨成长片状,加入盐后用手轻轻抓匀,静置20分钟,出水后沥去水分 2、加入香油+糖+醋~一起冷藏腌渍至少3小时 辣味木耳 :泡发黑木耳50g,盐1小匙,香油1大匙,辣椒油1...

主材 ：土鸡 配料 ：红葱头、豆豉、大蒜、生姜、香菜、红辣椒（可选） 腌肉汁 ：盐、料酒、生粉 调味汁 ：柱候酱、蚝油、蒸鱼豉油、现磨胡椒粉、料酒 【啫啫滑鸡煲】的制作过程： 1、新鲜仔鸡收拾干净。 2、取鸡腿、鸡翅和胸脯纯肉斩小块（其它可拿去煲汤）...

【 材料 】土公鸡半只（普通鸡也行）1000克 生姜1块 大葱半根 干辣椒10粒 花椒1汤匙 大蒜6粒 油酥花生米3汤匙 香油1汤匙 花椒油1汤匙 酱油2汤匙 盐适量 白糖1茶匙 辣椒油（红油）3汤匙 黄酒1汤匙 植物油5汤匙 冷开水大量 【凉拌爽口鸡】的 做法及图解： 1、准...

【薄荷酱汁白切鸡】 食材 ：青脚鸡1只(约1.5KG) 辅料 ：盐 花生油 芝麻油 生抽 老酒 生姜 蒜子 新鲜薄荷叶 香葱 制作图解： 1、将鸡收拾干净，生姜洗净切片，香葱洗净打成葱结； 2、置容器中，在鸡外皮上均匀抹擦适量盐静置片刻；（用手轻轻按摩哈~） 3、取...

【卤鸡胗】家常版 原料 ：鸡胗250G 香料 ：丁香3颗，桂皮2段，八角2个，小茴香，花椒，干山楂3片，山奈3片，甘草2片，干辣椒1个 卤料 ：生抽：酱油膏=1:1，高粱酒2汤匙，蒜2瓣，葱1根，姜6片，冰糖 做法： 1. 鸡胗加几滴白醋浸泡一下午，洗净； 2. 焯水后过...

材料 ：鸡脯肉1块，彩椒3个（红、绿、黄），酱油15ml，蚝油10ml，蜂蜜10ml，黑胡椒粉2克，葱5克，生姜3克，料酒5ml，油5ml，现磨黑胡椒适量。 做法: 1.青红黄椒切成小块备用。 2.鸡脯肉切成小块。 3.鸡肉中加入酱抽、蚝油、蜂蜜、葱、姜、料酒、黑胡椒粉、色...

材料 ：仔鸡1只、蛤蜊200克、青红椒各半个、葱姜15克、花椒3克、八角1个、盐适量、生抽2勺、老抽适量、料酒1勺 做法： 1、蛤蜊在盐水中养半天，下锅前搓洗干净备用 2、将鸡切块后用清水浸泡片刻冲净血水，凉水下锅，煮沸 3、将煮好的鸡块用清水冲洗几遍 4、...

材料 ：三黄鸡1只（900克左右） 茶叶25克 八角1个 三奈1个 白叩1个 砂仁1个 香果1个 花椒1小撮 小茴香1小撮 香叶2片 老姜1小块 清水800克 盐适量 黑胡椒末适量 蜂蜜1勺 甜玉米1根 做法： 1、盐、黑胡椒末把鸡全身抹一遍，腌一个小时，把鸡的两腿绑起来这只是...

材料 ：嫩鸡500g 各种干蘑菇40g 粉条30g 清水适量 葱花10g 姜片10g 海米5g 干红枣2个 枸杞2小匙 调味料 ：白糖1大匙 八角1颗 酱油2小匙 料酒2小匙 白酒1小匙 鸡精1/2小匙 盐少许 油适量 做法： 1．各种干蘑菇和干红枣在温水中泡发。 2．嫩鸡洗净后剁成3cm宽...

材料 ：咖喱、鸡腿、胡萝卜、青辣椒、土豆、洋葱 配料 ：料酒、酱油、橄榄油、椰浆 做法： 1.鸡腿洗净去骨切小块，调入料酒、酱油、淀粉腌制； 2.胡萝卜、土豆、青辣椒、洋葱分别切丁备用； 3.平底锅放入橄榄油烧热后，倒入鸡腿肉，煸炒至金黄色； 4.把切好...

材料 ：白菜半棵，鸡腿2根，土粉皮两张；葱姜蒜适量，八角2粒，盐适量，酱油适量，（喜欢可以加几个干红辣椒） 做法： 一、材料与准备 1、大白菜从中间剖开，只要半棵就够了；鸡腿洗净；粉皮洗净； 2、葱姜蒜洗净拍扁切大段；八角洗擦干净； 3、白菜控干水分...