材料 鸡 胸肉200g，花生仁100g，调料：白糖7g，酱油10ml，水淀粉10ml，花椒3g，姜末3g，蒜茸3g，大葱20g，料酒5g，盐5g，干辣椒20g 做法 1、鸡胸肉洗净擦干水分，切成1.5cm见方的小丁，再调入水淀粉和酱油混合均匀，腌制20分钟。大葱洗净，切成1cm长的小段。...

材料 主料： 鸡 肉250克，冬笋150克， 调料：鸡蛋清30克，黄酒10克，白砂糖5克，鸡精2克，姜5克，大葱5克，盐2克，味精1克，豌豆淀粉5克，花生油50克 做法 1.鸡肉洗净批切成薄片，置碗内，加精盐、蛋清、味精、干芡粉、少许水拌匀上浆；姜切丝、葱切段。 2....

本菜软中带酥，麻中透香，耐咀嚼，回味香。麻辣香风味独特。 材料 主料：鸡肉400克， 调料：辣椒(红，尖，干)25克，花椒10克，大葱10克，盐10克，白砂糖10克，料酒20克，酱油10克，味精5克，姜10克，植物油85克 做法 1.将鸡腿肉斩成2厘米见方的丁，用盐半分...

鸡呈浅金黄色，肉肥美香滑，带有豆酱香味。 材料 主料： 童 子鸡1000克， 辅料：肥瘦猪肉100克， 调料：黄酒5克，豆瓣酱40克，芝麻酱3克，味精3克，姜10克，小葱10克，香菜10克 做法 1.把嫩子鸡宰净，晾干后切去鸡爪，用刀背砍断鸡的颈骨、翅骨和脚骨； 2.把...

色泽红亮，鸡肉酥嫩，麻辣香鲜，味美可口。 材料 主料：鸡1500克， 辅料：香菜50克， 调料：鸡蛋清50克，花生油100克，料酒40克，盐8克，味精2克，白砂糖15克，大葱10克，醋15克，花椒15克，白皮大蒜15克，香油3克，辣椒酱10克，豌豆淀粉25克，香油10克 做法...

造形美观，鸡肉鲜嫩，桃仁香脆。 材料 主料： 鸡 胸脯肉200克，核桃180克， 辅料：鲜香菇20克，火腿20克，冬笋50克，鸡蛋清30克， 调料：盐3克，味精1克，白砂糖3克，蚕豆淀粉10克，猪油20克，香油5克，黄酒15克 做法 1.鸡脯肉剔去白筋，片成4厘米见方的薄片...

材料 主料：野鸭1000克， 辅料：火腿10克，肥瘦猪肉100克，白菜150克，蘑菇(鲜蘑)25克，虾米15克，鸡蛋清25克， 调料：大葱10克，姜15克，醋25克，玉米淀粉5克，盐12克，味精2克，料酒15克，胡椒粉1克，香油5克，香菜8克 做法 1.将肥嫩野鸭去皮，除去内脏，...

材料 用手撕鸡而吃，具有浓郁的原始风味。选用竹丝鸡，更有骨酥肉滑、入口甘香、肥而不腻、补而不燥的特色。分量：4～6位用 做法 材料 竹丝鸡1只(约840克)，芝麻(炒香)40克，八角1粒，干葱头(切粗粒)3粒，葱(切粗粒)2条，姜(切粗粒)40克，大头菜(切丝)80克，...

材料 童 子鸡半个（也可以用鸡腿做），红咖喱酱三汤匙（约45g），胡萝卜一根，土豆一个，中型，洋葱一个，中型，番茄一个，椰浆粉50g，热水400ml（也可以直接用椰浆400ml） 做法 1.准备好食材，鸡清洗干净 2.番茄切大块、土豆胡萝卜去皮切滚刀块、洋葱去皮切...

材料 主料：鸡肉，魔芋，胡萝卜，芋头，豆角，葱，蒜。 做法 1。魔芋切小片，中间切一刀，翻过去作成麻花状焯水。再过凉水。（可以去异味） 2。鸡肉焯水。再过凉水。 3。胡萝卜和芋头切块、豆角切段。 4。平底锅里烧热后，放一点点的油，倒入葱爆香、胡萝卜...

材料 豆 腐干，鸡小肉，姜，蒜，葱，糖，精盐，味精 做法 1.我这次买的豆腐干比较白，跟豆腐的颜色一样，就是硬度比较大。我很喜欢这种颜色的豆干。洗净，用盐腌一会儿。 2.锅里放油，烧热后把豆腐干下锅炸的两面金黄，我的油放得不很多，处于半煎半炸状态。...

枣红色，味道甜咸适口。 材料 主料：鸡肉500克， 调料：酱油50克，白砂糖60克，盐5克，甜面酱10克，大葱10克，姜10克，料酒10克，五香粉1克，植物油50克 做法 1.将鸡块洗净控干水分，倒进盆内加葱、姜、料酒、五香粉、甜面酱和盐等拌匀，腌30分钟，捞出控干...

材料 鸡爪，调味包 做法 步骤1：鸡爪尖的指甲剁掉，然后洗干净。烧一锅水，倒入洗干净的鸡爪，放姜片，盐，八角。锅中水煮开，捞去浮沫。 步骤2：然后中火十五分钟左右，捞起来备用。 步骤3：锅热底油，油微热放白糖，小火让他刚刚化开了，就可以把鸡爪放进...