材料：兔腿2个，六月鲜酱油，洋葱，芹菜，陈皮提前泡水到软，花椒，麻椒，辣椒，盐，糖，葱姜末等 桔香麻辣兔腿的做法 1新鲜兔腿儿两只，洗净切小块儿 2下水焯一下，去除血沫儿和腥味儿 3在卤料里倒入六月鲜酱油，把兔腿儿肉肉放进去卤（卤水看这里） 4然后...

材料 黄 鳝，蒜苗 做法 步骤1：鳝鱼宰杀，洗净切丝待用，蒜苗也切段。 步骤2：锅中放油，油热后放大蒜头暴香一下，大蒜头可以多放一点。然后倒入鳝丝加料酒，酱油煸炒至半熟。 步骤3：放蒜苗段、小干红辣椒，放入白糖、盐调味，稍微可以加些水混炒熟。...

原料：野兔子一只、葱姜、八角、花椒、盐、香菜、生抽、老抽、白酒、醋、糖等 焖烧野兔肉做法 1、兔子清理干净后，将兔肉斩成大小合适的块，用清水浸泡20分钟，将肉里的血水泡出，捞出 2、烧一壶开水，将泡好的兔肉汆烫一下，去除脏东西和杂质，捞出后沥干 3...

材料 带皮 三 层肉300公克，蒜苗100公克，红椒半条，盐1茶匙，酒1茶匙 做法 1.将带皮三层肉洗净，放入滚水锅内，以小火煮15分钟至熟捞出后，于表面抹上3/4茶匙的盐，晾凉后切成0.4公分片状备用。 2.将蒜苗、红椒洗净后，切片备用。 3.取锅烧热后转小火，放入...

材料 蒜苗 ， 核桃肉 （熟）， 新鲜百合 做法 1、清水放少许盐，将蒜苗段焯至断生，捞起。 2、锅里放适量油、放入核桃肉大火炒。 3、放百合，炒至断生。 4、放入蒜苗，加少许盐（焯的时候已经放了盐），炒匀即可。...

原料：猪里脊肉 山楂糕 姜末 料酒 盐 淀粉 白糖 酱油 山楂肉丁做法 1、猪里脊肉，切丁，加入料酒、盐、淀粉，拌匀。山楂糕切...

原料:猪后腿肉(猪通脊、五花肉亦可)500克。精盐10克，花椒面2克，酱油5克，麻油5克，绍酒10克，米醋5克，葱末10克，姜末10克，蒜泥10克。 九味白肉的做法 1)猪肉洗净，放入沸水锅中烫一下，捞起。 2)取一只碗，放入蒜泥、葱末、姜末，再加入盐、花椒面、酱油...

材料：蛤肉，大葱，洋葱 辅料：姜蒜，郫县豆瓣，豆豉，小米辣，料酒 葱炒蛤肉做法 1：，大葱切段，洋葱切块。水烧开后放一勺料酒，把蛤肉过一下开水 2：锅热后倒入食用油，放入姜蒜，小米辣，豆豉，豆瓣炒香 3：再放入洋葱块煸炒 4：洋葱变色后放入蛤肉，继...

原料：牛蛙2只 配料：藕一节，莴笋半根，青辣椒一个 腌肉料：姜粉、十三香、盐 炒调料：姜、蒜、小米椒、干辣椒、麻椒、八角、火锅底料，生抽、糖油：花生油 干锅麻辣牛蛙做法 1、牛蛙去皮剁块。（很血腥啊，买家代劳吧） 2、藕切片，莴笋去皮切条，青辣椒切...

原料：梅花肉500克 配料：西兰花适量、胡萝卜适量 调料：大喜大原味烤肉酱120克、盐1茶勺、植物油适量 香煎梅花肉的做法 1.将梅花肉洗净，切成约0.5厘米厚的片。 2.将切好的梅花肉放入容器中，倒入大喜大原味烤肉酱。 3.搅拌均匀，腌制20-30分钟入味。 4.不...

材料：榨菜1包，瘦肉150克，胡萝卜半个，生姜1块 榨菜肉丁做法 1、胡萝卜削皮切成跟榨菜一样大小的丁块，瘦肉切丁，生姜切丝后跟瘦肉混合，加入适量油、生抽、生粉拌匀，腌15分钟左右； 2、热锅，放稍多一点的油，倒入瘦肉大火滑炒； 3、炒至肉丁变色后盛起...

材料:肘子1个(约750g）、黄瓜1根、大葱半根、姜1块、大蒜2瓣、香料（八角2枚、桂皮1小片、草果1个、花椒5g、陈皮2片、丁香5粒、砂仁2枚、白豆蔻2枚）老抽30ml、生抽15ml、料酒30ml、白糖15g、香醋15ml、香油5ml、盐少许、 肘花拍黄瓜的做法 1.肘子用流动水冲...

材料：蒜苔，肉末，盐，老抽，味精，料酒，葱姜丝。 肉末炒蒜苔的做法 1，猪肉切细丁（最好是三肥七瘦的比例，有点儿肥的香） 2，将切好的肉丁加1大勺老抽，1大勺料酒，适量盐（这样小半碗儿肉大概加3克盐），味精拌匀腌制30分钟以上。 3，蒜苔洗净也切细丁...

材料：蒜瓣数颗（见过程图）、四季豆一把、口蘑数个、杏鲍菇大半根、猪前腿肉（肥瘦相间的）一块、剁辣椒适量； 调料：茶油、盐、生抽、酱油、蚝油 杂蔬煎肉的做法 1、猪前腿肉切稍厚的片，撒少许盐和淋蚝油摔打均匀备用； 2、蒜瓣拍破，四季豆切斜段撒一点...

原料：前腿肉（或里脊肉、猪梅肉，肉质都很嫩的） 配料：麻椒、姜、蒜、小米椒；蒜苗（也可不用） 调料：油、生抽、胡椒粉、生粉、料酒、鸡精；老抽 准备： 1、前腿肉先切成片，再切成丝；切肉小技巧：横着肉纹切片，顺着肉纹切丝 2、肉丝用油、生抽、胡椒粉...

原料：三黄鸡一只，青椒两个，红椒两个，洋葱1/2个，土豆一个，葱，姜，蒜片适量，八角两个，花椒若干粒，桂皮一块，豆瓣酱2汤匙，老抽1茶匙，生抽1茶匙，冰糖3块，啤酒适量。 啤酒酱烧鸡的做法 1、青红椒洗净切块，土豆去皮，切块儿，洋葱切块儿。 2、鸡子...

原料：辣泡菜、 五花肉 配料：洋葱、红辣椒、青辣椒 调料：生抽 准备 ： 1、五花肉切簿片； * 建议买方块优质五花肉，这道菜吃起来更有感觉。那天我用的五花肉实在对不起观众，呵呵 2、洋葱、红辣椒、青辣椒切片； 3、辣泡菜最好带汁，这道菜的味道就靠它了...

主料；猪里脊200克， 辅料；盐2克，糖5克，醋5克番茄酱1大勺，淀粉适量，白胡椒粉2克，葱姜适量，料酒适量 茄汁糖醋里脊的做法 1、里脊去掉筋膜。 2、将里脊切成粗条状。 3、放入碗中，加入盐，料酒白胡椒粉抓匀后腌制10分钟． 4、加入淀粉，抓拌均匀直到所...