卤肉虽然看起来材料好象挺杂，不过真正做起来倒也简单，就是放在那里煮着就行了。一般这些材料，家里都会有些，不一定和方子上完全一样，取家里有的一些常备的香料同样可以制作。正因为如次，各家的卤肉因为香料上的一些差异，味道是各有其特色。家里有卤肉...

天气冷的时候，最想吃一些暖胃的东西。。。例如，火窝，米饭之类的。。。常常听夏天说，可乐煮菜的效果很好...

色泽焦黄，味爽干脆。 材料 主料： 肥 膘肉1000克， 调料：白砂糖20克，盐15克，酱油100克，白酒30克，小麦面粉50克，豌豆淀粉100克，鸡蛋60克，腐乳（红）30克，植物油120克 做法 1.将选好的肥猪肉切成方形，每块约30克，要切得均匀，不要过大或过细； 2.将...

材料：猪里脊肉400克，李锦记叉烧酱50克，李锦记秘制红烧汁10克，自制大蒜粉10克，柚子皮适量，蜂蜜15毫升 蒜香蜜汁叉烧肉的做法 1.先将梅肉洗净，切成厚约1厘米的厚片，柚子皮切碎末； 2.将叉烧酱、红烧汁，大蒜粉和柚子皮调和在一起，将梅肉片加入拌匀，打...

原料：中型土豆3~4个，榨菜1包（麻油味或者香辣味都可以），肉丝少许，剁椒，豆瓣，蒜末，生抽，糖，醋 鱼香榨菜土豆丝的做法 1.土豆切丝，过水去淀粉，在锅里炒到透明盛出备用；肉丝用酒和生抽腌制 2.干净的锅烧热，放油后爆香蒜末，放两勺剁椒，一勺豆瓣酱...

原料：熟羊肉200克，洋葱100克，小米辣椒，青辣椒。干辣椒，大蒜，生抽 香辣葱香羊肉的做法 1.羊肉切成大片。 2.洋葱切成块。 3.绿辣椒，小米辣椒和干辣椒都切断。 4.锅中热油把各种辣椒都倒入锅中炒香。 5.加入蒜米炒香。 6.把羊肉片倒入锅中。 7.加入洋葱...

秋葵做为菜品在民间以江西萍乡为盛，云南、贵州、广西、江西其它县市也偶而能见到。近年来，在日本、台湾、香港及西方国家已成为热门畅销蔬菜，在非洲许多国家已成为运动员食用之首选蔬菜，更是老年人的保健食品。 其功效： 1.秋葵嫩荚含有丰富的果胶、膳食...

猪皮一般炒菜时和肥肉一起炒都不爱吃，所以都是扔，殊不知，猪皮是个宝，常吃有益于健康，还能美容哦。我一般都是提前将买回来的肉的皮剃掉放入冰箱，有两三块就够炒一盘的，还能做别的菜，多好啊！中医认为，猪皮味甘、性凉、有滋阴补虚，清热利咽的功使。...

一直很爱吃炒肉皮，记得上大学的时候，有一次去食堂打饭，看见有肉皮，我很高兴的说：来一份肉皮！打菜的大师傅很惊奇的问我：这是肉皮，真的要吗？我很坚定的说：就是要肉皮！哈哈，后来吃饭的时候，我和老公笑的肚子都疼！ 材料 主料： 肉 皮，辅料：小红椒...

材料 四季 豆，猪肉，花生油，酱油，黄豆腐，料酒，淀粉，糖，盐，鸡精 做法 1.四季豆买回来后，先用清水泡上半个小时（去除农药），然后切段备用； 2.猪肉切片，用少量清水、一匙淀粉喂上五分钟，备用； 3.锅中放入适量清水，下切好的四季豆，水开后关火，...

材料 三 层肉200公克，鱿鱼200公克，虾米15公克，豆干3块，蒜末5公克，青葱1支，芹菜1支，辣椒1条，酱油2大匙，米酒1大匙，糖1小匙，鸡粉1/2小匙，五香粉1/4小匙，油1大匙 做法 1.三层肉切条状；鱿鱼切条状；虾米泡水5分钟；豆干切片；青葱切段，葱白、葱尾...

材料 五 花肉 150g 香葱 1棵 水芹菜 10g 朝天椒 3枚 老姜 2片 香菜 1棵（装饰用） 干鱿鱼 100g 五香豆干 2块 蒜 1瓣 生抽 2汤匙（30ml） 蚝油 1茶匙（5ml） 白砂糖 2茶匙（30g） 油 2汤匙（30ml） 绍兴黄酒 2汤匙（30ml） 黑胡椒碎 少许 做法 台湾客家小炒...

材料 杭 椒半斤，五花肉八两，朝天椒五个，老干妈豆豉2勺，盐适量，料酒2勺 做法 1、杭椒对半切开，朝天椒切碎，五花肉肉稍化切薄片，葱姜蒜切片。 2、温油，葱、姜、蒜炝锅，放入肉片，煸炒至肉片卷曲，油渗出。 3、放入料酒、老干妈豆豉、朝天椒杭椒，继续...

湖南风味的小炒肉香辣爽口，肉质鲜嫩，肉香浓郁，用来下酒下饭都是很好的菜，还很适合带盒饭。湖南小炒肉的做法并不难，为了帮助大家做好这道菜，下面我就把湖南小炒肉的做法介绍如下。 材料 五 花肉，尖椒，蒜片 做法 1、选较香辣的青尖椒切滚刀片，猪肉带...

材料 主料： 猪 耳1000克， 调料：大葱20克，姜20克，料酒2克，八角10克，桂皮10克，花椒5克，盐30克，卤汁2000克 做法 1.猪耳刮去耳垢，除去耳边上的毛，洗净后切去耳根肥肉。 2.锅内加清水，放入猪耳，上火烧煮，开后片刻捞出，洗净血沫。 3.锅坐火上，加...

材料 花 椒10几个，八角2个，冰糖少许，水，酱油，姜，葱2根，蒜蓉，香油，香菜碎，陈醋，辣椒油 做法 1.我家的卤水一般就是十几个花椒.两个八角.少许冰糖.适量的水和酱油.再加几片姜和两条葱.煮开后味道调到咸淡适中就下要卤的东西了.酱油我一般都用致美斋...

材料 卤 猪 耳，青椒，蒜末，酱油 做法 1.买来的猪耳已经切好了（切得真厚，下次切成这样我不要），但还是要清洗一下。 2.锅烧热，放油，把蒜末炒香，再下青椒，稍炒一下； 3.猪耳是熟的，所以最后放，跟青椒炒匀，加酱油、盐和一点水，防止粘锅，水炒干的时...

材料 现成 猪 耳，葱红辣椒，姜片 做法 1.锅中坐油见热，姜2片榨油。 2.倒入猪耳朵炒香。 3.倒入葱段，辣椒粒加少许酱油。 4.稍拌均即可。...