材料 原料： 猪 肉馅650克、鸡蛋1个、马蹄4个、馒头半个、葱姜末+葱姜片适量。 调料： 老抽、料酒各1小匙生抽1大匙盐2小匙 水淀粉（干淀粉1小匙+水1大匙）花椒6粒大料1个。 做法 1、猪肉洗净擦干，剁成馅，不用太细； 2、马蹄去皮，剁碎；馒头切小丁； 3、肉...

食材：青红椒、半个凉薯、猪肉、蒜末； 凉薯炒肉的做法 1、青椒、红椒去蒂洗净，切斜条；大蒜仔切末； 2、凉薯去皮，洗净，切粗条； 3、猪肉切洗净切细条，用少量盐、生抽腌制片刻； 4、坐锅热油，爆香蒜末，入青红椒炒出辣味，入凉薯，放盐，略翻炒； 5、入...

食材：五花肉、大蒜、红尖椒、豆豉； 蒜香盐煎肉的做法 1、五花肉洗净，在冰箱冷冻室冰冻至半硬，切成薄片； 2、大蒜去须洗净，切斜条；蒜白和蒜叶分开；红尖椒去蒂洗净，切斜条； 3、电饼铛抹上薄薄一层油，通电微热后，放入切好的五花肉，两面翻，煎至五花...

主料:五花肉500克、豆腐250克、香菜一棵 配料:大葱、生姜末适量、干辣椒5个、八角两颗、冰糖4、5粒 调料:基础醋汁：镇江香醋100克、料酒50克、生抽25克、蚝油25克、盐2克、味精5克、冰糖5粒混合搅匀备用。 醋焖肉的做法 1、主要食材大合影。嫩（南）豆腐一块...

原料：豆角500克，五花肉100克，大蒜10瓣，八角3颗。 调料：黄酒1茶匙（5ml），玉米淀粉1茶匙（5克），老抽1/2茶匙（3ml），生抽2汤匙（30ml），欣和豆瓣酱1茶匙（5克），清水300ml。 五花肉烧豆角的做法 1、五花肉切片，放入黄酒和玉米淀粉抓匀后腌制5分钟...

主料：里脊肉300克 腌料：盐3克，黄酒5ml，白胡椒粉1克，蛋清1个。 淀粉糊：玉米淀粉30克，水40ml，油20ml。 碗汁：盐1克，黄酒15ml，白糖15克，酱油15ml，醋30ml，水淀粉少许。 其他：干淀粉80克，食用油200ml（实耗60ml），葱，姜，蒜，香菜少许。 锅包肉...

原料：蕨根粉、猪肉、黄瓜、葱、姜、麻酱、醋、盐、海鲜酱油、辣椒油 麻汁肉丁蕨根粉的做法 1、蕨根粉放入清水中浸泡12小时，至蕨根粉完全泡发软化。 2、锅中水烧开，将事先泡软的蕨根粉放入，中小火煮5、6分钟至蕨根粉无硬芯，然后迅速放入凉水中浸泡，然后...

食材：猪肥肉、青红椒、豆豉； 豆豉辣椒炒油渣的做法 1、熬猪油：带皮猪肥肉洗净，沥干水份，榨出猪油；猪肥肉外表呈金黄色即可捞出，不要炸焦； 2、青红椒去蒂洗净，手撕成小块；准备好豆豉； 3、坐锅热油，爆香蒜末，先入豆豉炸出香味，再入青红椒，大火炒...

材料：猪瘦肉一块，蛋清一个，盐少许，姜粉、白胡椒粉各少许。 番茄酱汁：番茄酱三匙，水五匙，糖三匙，白醋一匙，水淀粉（一匙淀粉加一匙水化开） 番茄肉条的做法 1.将猪肉切成长约5厘米，宽一厘米的条，用蛋清、盐，白胡椒粉、姜粉，抓匀腌制十分钟。 2.腌...

原料：猪五花肉（二肥八瘦或里脊肉）、菠萝一块、红椒半个、青椒半个、鸡蛋1个、面粉少许。 腌制里脊肉需要的调料：盐、生抽、十三香、料酒各少许。 酸甜芡汁需要的调料：番茄酱（多）、香醋（少）、白糖（多）、生抽、清水、水淀粉适量。 菠萝咕咾肉的家常...

主料：超市盒装五花肉片1盒 辅料：芹菜50克；蒜片50克 调料：盐；鸡精；料酒；酱油 超市盒装肉片去污秘笈，全国最快的小炒肉。 1.热洗：锅中开水洗肉片，不等水开，变色立即捞出，去污彻底还去油。 2.热油：用六成热油温炸制，可以将肉片所含的油脂炸出，还...

原料：花生芽，五花肉，青蒜，生抽，油盐，胡椒粉等调味料。 花生芽炒肉的做法 1.准备好原材料； 2.烧热锅，放入少量的油，下入五花肉煸炒； 3.将其中的大部分油脂煸炒出来，五花肉微微发焦时，下入姜片一起煸炒； 4.煸炒出香味后加入花生芽； 5.翻炒一下后...

食材：二刀肉（500g)青椒（两个）红椒（两个)烟笋（200g) 烟笋干煸肉的做法 1.二刀肉，洗干净后，冷水下锅，加入姜片煮熟。 2.将煮熟的肉块捞起，沥干水分。晾冷。 3，将煮好的二刀肉切成片，肥瘦分开装。 4.青红椒切成长条型备用。 5.烟笋从中间撕开分成四...

食材：五花肉、蒜末、姜末、青红椒、粉丝、香葱、郫县豆瓣酱。 蚂蚁上树的做法 1、粉丝事先用温水泡发，剪成半尺长的段，清水漂洗几次，沥干水份。 2、五花肉洗净，放入冰箱冷冻室冻至半硬，切成细丁；肉丁完全解冻回软后，用盐、生抽腌制入味。 3、大蒜、姜...

芫爆里脊 原料：里脊、盐、胡椒粉、姜粉、花雕酒、蛋清 芫爆里脊的做法 1、用了一条小里脊，似乎更嫩些： 2、尽自己所能，找把好刀，剔除表面白色筋膜，顺纹路切细而均匀的丝儿吧，或许均匀比细更重要： 3、泡入凉水，中间换水，直至没有明显血水析出，这样...

清纯鲜味肉丸子 丸子原料：猪肉糜、鸡蛋、葱花淀粉、清水、盐、鸡精 调料：蚝油、白糖；水淀粉 准备工作 ： 1、鸡蛋打散，猪肉糜中加入鸡蛋液、葱花淀粉、清水、盐、鸡精，拌匀； 2、用筷子顺一个方向搅打至肉糜有弹性； *丸子好吃的关键，就在于搅拌的时候...

3分钟快手菜经典下饭菜酱爆肉丁 食材：猪里脊肉250克、黄瓜1根、香葱1根、生姜1片、大蒜1瓣 腌肉料：料酒1大勺、生抽1小勺、干淀粉1大勺 酱汁调料：甜面酱2大勺、番茄酱1大勺、蚝油1/2大勺、白糖1小勺、清水2大勺 酱爆肉丁的做法 1、猪肉洗净，切成1.5cm左右...

虫草花炒肉 材料：虫草花100克，木耳20克，猪瘦肉100克； 调味料：蒜2个，食用油1大勺，盐1/4小匙，蚝油1大勺； 虫草花炒肉的做法 1、将虫草花和木耳洗净，用水泡10－20分钟，沥干水份，木耳切开； 2、将肉洗净切成肉条。 3、瘦肉条里加上1/4小匙盐，1大勺食...