材料 草 鱼1条（约2斤），豆豉，菜花，莴笋，红椒，大饼，葱姜蒜，蚝油，蒜蓉辣椒酱，玉米油，蒸鱼豉油 做法 1.草鱼去头去尾，清洗干净，打上花刀 2.在切好的鱼肉中个塞半片姜，和数粒豆豉，鱼大盆小的话可以从中切断 3.酷克100麻辣烤肉料倒入容器 4.按照1：...

材料 鲫 鱼一条（约500克），葱，姜，生抽，盐，油适量 做法 1.材料：鲫鱼1条 2.蒸鱼的碟子上铺姜片和葱段 3.鲫鱼去鳞、去内脏，刮干净肚子里面的黒膜，用少量的盐涂遍鱼身内外，鱼身上铺姜片，很肥美的鲫鱼，鱼蛋当然要保留，很好吃的哦 4.锅里水开后，放鱼...

材料 镜 鱼，洋葱，料酒，盐，生抽，白糖，蚝油，辣椒粉，孜然粉 做法 1、镜鱼去内脏、去净腹内黑膜，洗净控干水分，双面侧打花刀； 2、添加料酒、盐、生抽、白糖、蚝油、辣椒粉、孜然粉和粒、切碎的洋葱拌匀； 3、密封入冰箱冷藏2小时以上使之充分入味； 4...

材料 鲫 鱼2条约400克，荷叶2片，姜丝、葱丝各25克，盐、料酒、花生油各适量。 做法 1、把鲫鱼宰好洗净，用盐、料酒擦匀鱼身内外，并涂上花生油。 2、将荷叶用开水泡软，抹干，取一块涂上花生油，把鲫鱼放在上面，将姜丝、葱丝放在鱼腹和鱼身上，用苘叶包好...

鱼排不一定用土魠鱼排，也可以用鲑鱼切片 材料 土魠鱼1块，姜末15公克，蒜末15公克，柠檬1/4颗，九层塔少许，细砂糖2小匙，泰式酸甜辣酱1大匙，20度米酒1小匙，鱼露1小匙，白胡椒粉少许，面粉1大匙 做法 1.土魠鱼先用米酒、鱼露、白胡椒粉腌约30分钟备用。 2...

鱼排不一定用土魠鱼排，也可以用鲑鱼切片 材料 土魠鱼1块，姜末15公克，蒜末15公克，柠檬1/4颗，九层塔少许，细砂糖2小匙，泰式酸甜辣酱1大匙，20度米酒1小匙，鱼露1小匙，白胡椒粉少许，面粉1大匙 做法 1.土魠鱼先用米酒、鱼露、白胡椒粉腌约30分钟备用。 2...

材料 用科主料： 鳜 鱼1条(重约1000克)配料：火腿、冬笋、水发香菇各l 00克，菜胆500克，蛋清1个调料：鸡油100克、味精5克、盐10克、葱50克、姜50克、料酒50克、辣妹子酱少许、湿淀粉50克 做法 1、将鳜鱼粗加工后，去全骨，取净鱼肉解切成片，入味上浆待用。...

材料 鲫 鱼1条，豆腐半盒，姜丝，蒜2瓣，葱1根，香菜少许（装饰用，可省略），郫县豆瓣酱2汤匙，盐，鸡精，料酒，鲜味生抽，糖，醋 做法 1.鲫鱼清洗干净擦干水分，在鱼身两侧各划几刀；豆腐半盒切成适量大小的丁；姜切丝，蒜切丝，小葱打结 2.在鲫鱼的两面均...

材料 挪威 三 文鱼（背肉）150克，青黄红三色彩椒各半个 做法 1.三文鱼肉用冷开水略冲洗一下，用厨房纸巾擦干水份，切成小方块。彩椒切成小块状。 2.将柠檬片挤出水份，淋在鱼块上，加入少许盐，蜂蜜1小匙，腌制15分钟。 3.用竹签分别将彩椒块及鱼肉块串成串...

材料 大 米150克，鱼肉100克，鲜香菇4朵，芹菜50克，姜丝2克，盐，胡椒粉适量 做法 1、大米洗净，浸泡一会，放入锅中，加约8倍水煮粥 2、鱼肉切成薄片，放少许盐和胡椒粉腌一会 3、香菇洗净去蒂，切成片 4、芹菜洗净，切成丁 5、米煮至软烂后，放入香菇片 6...

材料 草鱼 肉400克，白皮黄瓜，1条榨菜，50克生姜，5-6片大蒜，1头干尖椒，1把花椒，15克小葱末，适量盐，1小勺料酒，15ML生粉，10克蛋清，1包水煮鱼调料，色拉油200克 做法 1、3斤左右草鱼一条，去头、内脏、鱼骨、鱼皮，只留净鱼肉，斜刀片成薄片，加料酒...

材料 草 鱼800克，鱼酸菜1袋250克，生姜1小块，大蒜6粒，黄酒1/2汤匙，白胡椒粉1/3茶匙，鸡蛋清1/2个，生粉1/3汤匙，野山椒5个，干辣椒4个，花椒10粒，香菜1根，白芝麻1/2汤匙，食用油，香葱2根，鸡精适量 做法 1、将杀好的鱼，去尽黑膜和内脏，抬骨，片成片...

外酥里嫩，椒香的口感，吃完了舌尖还在打架，不错吧！ 材料 鲤 鱼一条（1斤半左右）花椒10粒，麻椒10粒，白酒适量，盐适量 做法 把鲤鱼去头去尾，只要鱼身，切成鱼块； 把花椒麻椒用一盘子放入微波炉加热2分钟，取出擀碎； 取一深容器把鱼和料放入冰箱腌制1-2...

材料 鱼 片，鸡蛋，料酒，盐，糖，酱油，淀粉，葱姜，醋 做法 1.鱼片加盐、料酒，抓均后加入蛋液、淀粉上浆。 2.锅热油，下鱼片过油炸透盛出。 3.再入底油，下姜末煸香，加入酱油、适量水，多一些糖、鸡精，烧开后加醋，用水淀粉勾芡。 4.再放入炸好的鱼片裹...

材料 草 鱼一条(2-3斤)，自发豆芽300克，干辣椒100克(根据自己嗜辣口味增减)，花椒15克（根据嗜麻口味增减），郫县豆瓣酱30克，大蒜10瓣，姜一块，胡椒粉一小勺，蛋清1个，料酒10ML，淀粉20G，盐适量，油200ML 做法 1、草鱼收拾干净后，去头、尾，沿中间鱼骨...

材料 墨 鱼，油，姜，蒜，料酒，生抽，胡椒粉，葱 做法 1.墨鱼拿来油爆吧。将墨鱼去肚洗净切花刀汆水。 2.起油锅，爆香姜蒜，下墨鱼煸炒，再加些料酒、生抽、胡椒粉、葱段调味就好了。 3.好了。...

材料 墨 鱼三只，适量的生姜片、香叶、蒜头。 做法 1． 墨鱼洗净焯水备用。 2． 将墨鱼倒入锅内，加入适量的生姜片、香叶、蒜头、白糖、酱油、食油开大火焖煮。 3． 水开后转入慢火继续焖煮30分钟。 4． 墨鱼熟后收干汤汁加入适量的味精即可。食用时可切片。...

材料 墨 鱼仔500克、大青椒100克、泡椒3根、炮姜1个、花椒、豆瓣、料酒、老抽、味精、少许香醋 做法 1、墨鱼仔洗净，用开水煮2分钟捞出切成片。青椒对破斜切段，泡椒切段，泡姜切丝。 2、热油锅里放泡椒、泡姜、花椒，豆瓣炒香，加墨鱼仔放料酒一起炒，再放...