材料 海 鲈鱼1斤，葱，姜，酱油，醋，盐，油各少许，枸杞几粒 做法 具体做法： 1、海鲈鱼1斤，葱、姜、酱油、醋、盐、油各少许，枸杞几粒。 2、我买的是超市拨好肚子和刮去鱼鳞的，到家只是又重新洗干净。 3、去头去尾，从腹部到背部均匀地切条，刀要快，我...

酸菜酸脆，清利爽口，鱼片鲜嫩。 材料 主料： 草 鱼500克， 辅料：酸白菜150克，鸡蛋清50克， 调料：豌豆淀粉30克，盐3克，料酒10克，味精1克，胡椒粉1克，大葱10克，姜5克 做法 1.泡酸菜改薄片； 2.鸡蛋清用干豆粉调成蛋清浆； 3.草鱼去鳞、鳃，从尾部下刀...

松软鲜嫩，色泽清白。 材料 主料：草鱼250克， 调料：猪油30克，盐2克，黄酒2克，味精2克，花椒粉1克，鸡蛋清30克，胡椒粉1克，香油2克，小麦面粉10克，豌豆淀粉4克，大葱3克，姜3克、 做法 1.将草鱼肉改成一字条收入碗内，加盐、味精、黄酒、胡椒粉、香油、...

色泽红润，口味鲜美 材料 主料： 大 黄鱼300克， 调料：植物油20克，姜8克，大葱10克，白皮大蒜10克，盐10克，味精5克，白砂糖10克，花椒2克，甜面酱8克，香油5克，料酒10克，豆瓣酱10克，酱油10克，香菜5克 做法 将黄花鱼刮鳞，除去内脏，清洗干净，在鱼的...

色泽红润，口味鲜美 材料 主料： 大 黄鱼300克， 调料：植物油20克，姜8克，大葱10克，白皮大蒜10克，盐10克，味精5克，白砂糖10克，花椒2克，甜面酱8克，香油5克，料酒10克，豆瓣酱10克，酱油10克，香菜5克 做法 将黄花鱼刮鳞，除去内脏，清洗干净，在鱼的...

头昂尾翘，色彩诱人，酸甜适口，老少皆宜。 材料 活 草鱼 1条1500g， 番茄沙司 100g，白糖100g， 青瓜 2根，盐2g， 白醋 10g， 蒜茸 50g， 生粉 150g， 色拉油 2000g(实耗400g) 做法 1、将草鱼宰杀治静，去头尾骨刺，取一半鱼肉，皮朝下，从鱼肉往下剂十字花...

主料：新鲜小鲳鱼4条 调料：黑胡椒、盐、白醋、料酒 黑胡椒煎鲳鱼的做法 1、小鲳鱼洗净去除腮及内脏； 2、将盐均匀地撒在小鲳鱼的两面，再加入白醋及料酒搓匀，腌制10分钟； 3、10分钟后，用纸巾吸去鱼表面水分，平底锅入油，烧至五成热，放入腌制好的小鲳鱼...

原料：青鱼一段800克。 调料：盐6克（这个放鱼身上腌用的） 汤汁调料：韩国辣椒酱60克、生抽20克、白糖30克、盐5克左右、水800克左右适量。（这个味是我随意调的，所以没有确定数字，但做好汁后尝一下，如果觉得不甜就加糖，不咸就加盐。很简单。如果没有韩...

材料：鳊鱼，鲜香菇，姜和青蒜。 调料：料酒，生抽，老抽，一点点醋（醋的作用是去腥提鲜，只要一点点，成品没有酸味。） 香菇烧鳊鱼的做法 1.准备原料 2.鳊鱼充分洗干净，用厨房纸擦干，鱼身划上花刀。（鱼身里面的黑膜一定要完全撕干净，有黑膜就会比较腥...

材料 江鱼仔 100g（我选有点肉那种，炸起来的脆感会比较丰富） 花生 （看你们要吃多就放多） 辣椒酱 3大汤匙 （如果不要那么 辣 ，可以自行调整） 糖 1汤匙（试味） 做法 1、江鱼仔炸至金黄色，备用。 2、因为要顾孩子又兼备其他家务，我是拿花生去烘的！花...

原料：黄姑子鱼 辅料：生姜、料酒、盐、椒盐、面粉、水 椒盐皇姑子鱼的做法 1、首先把鱼去肠清净干净沥干水份置容器中。 2、将生姜磨泥加入鱼中并加上适量盐和料酒抓均腌制十分钟左右。 3、面粉加水调成面糊备用。 4、坐锅点火并注入适量油烧到五成热，将腌...

食材：比目鱼1条 调料：葱姜蒜，白面，冷榨花生油，大料，盐，酱油，醋，水，花椒辣椒油 红烧比目鱼块的做法 1.比目鱼去鳞去内脏洗净后切块，葱姜蒜切片 2.将鱼块均匀粘上白面 3.热锅下油，加热后放入粘有白面的鱼块煎成金黄色 4.煎至两面金黄 5.放入葱姜蒜...

材料 主料： 鲍 鱼，配料：粉丝，青红椒，生抽，油，蒜，香菜 做法 1、鲍鱼清洗干净，把里面的沙袋啥的脏东西去掉，青红椒切丁备用； 2、粉丝在清水中泡一会，放到开水中焯一下，粉丝软糯就可以了； 3、锅内放少许油，放入蒜末炒香盛出备用； 4、鲍鱼摆入盘...

干锅鱼头做法确实简单，但要注意三点：第一点，要想鱼头好吃，酱汁很重要；第二点，锅底要铺满姜、蒜、红葱头，这些取到提香的作用，还能防止粘锅，当然如果用有不粘涂层的锅做就更不用担心了；第三点，也是最重要的一点，此菜完全不放水采用干焗，要想锅底的...

1. 首先利用纸巾将沙丁鱼上的水吸干，在(洗干净的)沙丁鱼腹内撒上一层黑胡椒粉并塞入青柠和桂树叶，在鱼身上涂刷少量橄榄油并撒上海盐 2. 将烤炉加热到设定200C，经过5到6分钟将鱼烤熟，然后将鱼翻个，最好是再配上蒸粗麦粉和西红柿酱...

主料：新鲜鲅鱼1条 副料：大蒜、干红辣椒、姜 调料：红烧酱油、盐、糖、生抽、料酒 红烧鲅鱼的做法 1、鲅鱼洗净，去除掉鱼内脏； 2、大蒜、干红辣椒、姜各改刀备用； 3、将鲅鱼斜切成大块状； 4、锅中加油，放入大蒜、干红辣椒、姜片爆香； 5、鲅鱼块入锅，...

材料 海 鲫鱼1条，油，盐，料酒，老抽，糖，葱，姜，蒜，胡椒粉 做法 1、海鲫鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净，在鱼身划几刀。 2、锅里油热，放下海鲫鱼煎，两面煎成金黄色。 3、加姜、蒜、料酒、糖、清水、老抽，大火煮5分钟。 4、加盐，中火煮3分钟。...

材料 鲫 鱼2条，玉米2条，胡萝卜2条，马蹄10个，瘦肉一小块，生姜几片，盐 做法 1.鲫鱼洗净，下油锅煎至金黄 2.瘦肉切大块淖水 3.玉米，胡萝卜，马蹄分别切块，姜去皮切片 4.所有材料放入汤煲中，一次性加足清水，大火煮开后转小火煲2小时...