家常素菜的制作方法

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[凉菜] 金丝蟹柳豆腐舟日期：2013-10-20 13:59:32 点击：204 好评：0
吃起来有些在吃西餐的感觉~~ 材料盒豆腐，蟹柳，豆苗，黄瓜，红薯做法 1、盒豆腐用微波炉加热半分钟，从中间切开，将上下两半均匀码放在盘中，在豆腐上均匀撒上少许盐。 2、黄瓜切薄片，铺在豆腐层上。 3、将蟹柳、豆苗用水焯过，控干水份后均匀码放在黄...
[凉菜] 盐水毛豆日期：2013-10-20 13:58:55 点击：169 好评：0
材料毛豆一斤，干辣椒，花椒，姜片，八角，盐做法 1：买回来的毛豆要仔细清洗，至少要洗3-4遍或者更多，先洗掉泥土，后洗掉浮毛。 2：用剪刀剪掉毛豆2头，虽然麻烦，但为了更好的效果，我觉得值。这样会比较好入味。剪掉这些毛豆花了我十几分钟的时间，开...
[凉菜] 美味西班牙凉菜汤日期：2013-10-20 13:58:17 点击：217 好评：0
此道杂菜汤是十分出名的西班牙菜肴，材料丰富，味浓爽口，适宜夏天享用；并富含维生素A、B族、C、E及叶酸。材料干面包1厚片，特纯橄榄油6汤匙，红葡萄酒醋4汤匙，盐、黑胡椒适量，红辣椒粉或西班牙辣椒粉（甜或辣）1汤匙，带汁罐装番茄块600克，红洋葱1...
[凉菜] 芹菜花生米日期：2013-10-20 13:57:38 点击：307 好评：0
材料食材：煮熟的花生米西芹胡萝卜调料：盐鸡精香油做法首先，将花生米煮熟放凉备用；然后，将芹菜切成2厘米左右小段，并放入水中焯一下，不要太长以防变老，时间大概一分钟左右就行，将焯好的芹菜放入冷水中冲洗，捞出备用第三，将胡萝卜切成细丝...
[凉菜] 解腻的小凉菜:拍黄瓜日期：2013-10-20 13:56:37 点击：297 好评：0
拍黄瓜：三分钟厨房上演一道年夜饭中解腻的小凉菜年夜饭中家人团聚在一起如果不吃些肉菜好象有些过意不去怎么着也反映不出新生活的美好的...
[凉菜] 爽口凉菜日期：2013-10-20 13:55:43 点击：364 好评：0
是我特别喜欢的一道菜，是夏天最爽口的一道小菜。材料黄瓜两根，粉丝两把，白菜一小棵，香菜三棵，蒜末，盐，糖，醋，料油，辣椒油做法 1、把黄瓜切丝、白菜（可以根据自己喜欢配别的菜）也切丝、粉丝煮熟过凉水。 2、往准好的菜里放蒜末、盐、糖、醋、料...
[凉菜] 青椒拌干丝日期：2013-10-20 13:54:58 点击：158 好评：0
材料青椒1个，豆腐干3片，香油、盐、白糖适量、味精少许做法 1、青椒洗净，去籽切丝，豆腐干切丝。 2、一同放入煮水锅焯一下，捞出，沥干水分。 3、加入香油、白糖、盐、味精拌匀即可。小诀窍也可以做成其他口味，比如蒜泥、酸辣...
[凉菜] 夫妻肺片凉菜日期：2013-10-20 13:54:20 点击：147 好评：0
五十多年前，有郭朝华、张田正夫妻二人，以制售麻辣牛肉肺片为业，所售肺片实为牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，并不用肺。夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鲜香，细嫩化渣。材料主料：牛肉，牛杂（肚梁，心舌，干层肚，头皮），盐炒花生仁，卤水，酱...
[凉菜] 金针拌芹菜日期：2013-10-20 13:52:18 点击：247 好评：0
材料芹菜250克，金针150克，枸杞少许，盐蔬之鲜香油适量做法 1.芹菜去掉老梗，老叶，洗净 2.金针去掉跟部，洗净，枸杞温水浸润 3.芹菜，金针分别过沸水焯一下，捞出，放入凉水中浸凉，捞出沥水切段 4.把材料放入盆内，，将调料撒入，搅拌均匀即可 5.依个...
[豆腐] 笋干烧鲤鱼日期：2013-10-19 19:10:27 点击：342 好评：0
原料：鲤鱼1条（约1000g），五花肉50g，处理好的笋干100g，干香菇6朵配料：蒜7-8瓣，葱3段，姜3-4片，八角1个，花椒10粒左右，郫县豆瓣酱1大勺，豆豉辣酱1勺，热水500ml，盐2g，糖1勺，生抽15ml，黄酒15ml，醋15ml 笋干烧鲤鱼的做法 1）：五花肉去皮切小丁...
[豆腐] (图)麻辣豆腐日期：2013-10-19 19:09:48 点击：374 好评：0
原料：嫩豆腐两块，洋葱末、蒜末、葱花、姜末各适量；王守义十三香粉、黑胡椒碎、花椒、大红椒碎各适量；麻辣豆腐的做法 1、豆腐切成长宽高都是大约1.5厘米的豆腐块 2、牛肉2.5两剁成牛肉末碗装，加入适量的王守义十三香粉，淋入一勺油，用手搅打均匀； 3、...
[茄子] 湘味小炒茄子日期：2013-10-18 18:13:24 点击：230 好评：0
材料茄子，糖，老醋，蒜，十三香粉，辣椒，泡椒，酱油，盐，味精，猪肉片做法 1.将茄子切薄片放在水里略微浸泡。 2.剁椒蒜切碎，猪肉切片，辣椒切...
[其他] 健康小炒日期：2013-10-18 17:52:59 点击：130 好评：0
材料绿豆芽，蒜薹，金针菇，姜末，油少许，盐适量，鸡精适量，香油少许做法 1.准备绿豆芽、蒜薹、金针菇，也应该都算是健康的菜菜，绿豆芽和金针菇都是长纤维的菜，蒜薹嘛，好象也有不错的维生素几。 2.绿豆芽洗干净，沥干水分，讲究的话可以把下面的须须...
[土豆] 香辣土豆片日期：2013-10-18 14:32:23 点击：158 好评：0
材料土豆2个，葱青1棵，大蒜2个，辣椒酱1勺，生抽、醋、胡椒粉、盐、味精、植物油做法 1、土豆去皮切成薄厚均匀的片，大蒜切片，葱青切斜段。 2、锅内放适量植物油，烧热后放入辣椒酱炒香，放入土豆片和蒜片。 3、加入生抽、盐、胡椒粉，翻炒。 4、土豆片...
[茄子] 瘦身麻婆茄子日期：2013-10-18 12:10:23 点击：170 好评：0
材料茄子2个，郫县豆瓣酱15g，小葱2棵，姜1小块，大蒜2瓣，料酒15ml，生抽10ml，辣椒油5ml，花椒油5ml，白糖3g，油适量做法 1.茄子去蒂洗净，切成块状，用淡盐水浸泡10分钟，可以很好的减少茄子的吸油量 2.葱花洗净切碎，大蒜切碎，姜切末 3.热锅放少许油...
[茄子] 土豆拌茄子日期：2013-10-18 12:08:57 点击：395 好评：0
香菜也是中药，又称作胡荽，芫荽是辛温解表的，如果长疹子了可以帮助透疹。还可以帮助消食下气，就是吃饭胃胀，它也管用。畏寒胀痛，吃饭伤食滞住了，香菜帮助消食夏天气候炎热，蒸的茄子和土豆用鸡蛋酱和香菜拌着吃，开胃消食。土豆富含钾元素，每天一个土...
[茄子] 蒜蓉鱼香茄子煲日期：2013-10-18 12:07:50 点击：276 好评：0
材料主料：茄子2个重约500克，半肥瘦免治猪肉约180克，姜米1/2汤匙，干葱粒，蒜蓉，豆瓣酱各1汤匙，麻油1/2茶匙调料：老抽，生抽，盐，醋各1/2茶匙，碎黄糖1茶匙，清水2汤匙，生抽，砂糖，油各3/4茶匙，胡椒粉适量腌肉料：蒜蓉茶匙，生粉1/2茶匙，生抽...
[茄子] 南瓜胡萝卜烧茄子日期：2013-10-18 12:05:45 点击：279 好评：0
以前就常常把胡萝卜和茄子一起烧，等到胡萝卜烂了，茄子也变得很烂，这种做法不需要放许多油也会非常好吃。如果有南瓜的话，把南瓜一起加进去炖，又增加了颜色，又增加了不少膳食纤维。快到周末了，如果要出去采购，记得多买新鲜的蔬菜和水果。这样在炒菜的...