[凉菜] 凉拌绿豆芽 日期：2013-10-17 20:13:57 点击：228 好评：0
材料：绿豆芽、胡萝卜、黄瓜、凉拌酱油、凉拌醋、精盐、油泼辣椒 凉拌绿豆芽的做法 1.胡萝卜洗净用擦床（擦丝器）擦成丝。锅里倒入清水，水开后放入胡萝卜丝焯水后捞出。绿豆芽淘洗干净后入开水锅焯熟，捞出控水备用。 2.黄瓜洗净切丝盛到干净小盆里，放进炒...
[凉菜] 柠檬酸辣凉粉 日期：2013-10-17 20:13:33 点击：486 好评：0
柠檬酸辣凉粉 凉粉用料：豌豆淀粉100克、水600克、 调味料:柠檬1个、小米椒3-4个、香葱适量、生姜适量、大蒜适量、香菜适量、熟花生米适量、辣椒油1大勺、香油1大勺、五香粉适量、花椒粉适量、米醋1大勺、生抽1大勺、盐1小勺、糖1小勺、 柠檬酸辣凉粉的做法...
[凉菜] 鲜百合拌龙须菜 日期：2013-10-17 20:13:04 点击：177 好评：0
鲜百合拌龙须菜 原料：鲜百合、龙须菜、彩椒、大蒜、花椒油、葱油、香油、醋、盐 鲜百合拌龙须菜的做法 1.所有菜洗净，锅中烧开水，放入龙须菜焯烫一下，捞出过凉水； 2.将龙须菜控干水分，切段，放容器中； 3.彩椒和大蒜切末，放入菜上，将炸好花椒油浇在菜...
[凉菜] 生拌西葫芦 日期：2013-10-17 19:31:44 点击：219 好评：0
主料：嫩西葫芦一个。 配料：蒜末、干辣椒段。 调料：食用油、盐、白醋、味精。 生拌西葫芦的做法 1、选择比较嫩的西葫芦（就是可以带皮吃的那种）一个，配料也简单，只需大蒜和干辣椒。 2、西葫芦洗干净，连皮用擦子擦成细丝。 3、擦好的西葫芦丝比切的要细...
[凉菜] 凉拌茄子 日期：2013-10-17 19:31:22 点击：245 好评：0
材料：紫皮长茄子、彩椒、蒜泥、香菜、醋、生抽、盐、香油、葱花、姜末 凉拌茄子的做法 1、将茄子洗净，每个茄子都用刀切成两半，入锅蒸10分钟。 2、蒸好的茄子取出冷凉，用刀切成块状，放入盘中用盐腌制10分钟。 3、取一个小碗，加入生抽、醋，搅拌均匀，备...
[凉菜] 手撕茄子 日期：2013-10-17 19:31:00 点击：191 好评：0
材料：茄子2条、香菜2-3根、蒜1个、指天椒6粒 调料：酱油4汤匙、香醋2汤匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙、芝麻油几滴、自制辣椒油适量 手撕茄子的做法 1、主材料备好。 2、茄子去头去尾，放入蒸锅大火蒸熟。 3、这时我们可以准备凉拌调料，指天椒切圈，蒜压成泥，香...
[凉菜] 凉拌水面筋 日期：2013-10-17 19:30:31 点击：182 好评：0
食材：水面筋2条 配料：葱花，熟花生碎各适量，蒜瓣一个 调料：盐半茶匙，生抽1茶匙，辣椒油1茶匙，花椒油半茶匙，醋半茶匙，香油半茶匙 凉拌水面筋的做法 1：备好食材。 2：水面筋撕成条，1勺麻酱用1勺温水搅拌开，蒜瓣切碎。 3：水面筋在滚水中焯下，放在...
[凉菜] 裙带菜拌金针菇 日期：2013-10-17 19:30:06 点击：360 好评：0
材料：干裙带菜，金针菇，香葱，蒜头。 调料：料酒，香油，生抽，老抽，醋，盐，糖，香辣豆豉酱 裙带拌金针菇的做法 1.准备原料 2.裙带菜用冷水泡发。（一把就能泡发很多） 3.金针菇切去老根的部分，入开水锅焯烫1分钟左右。（尽量多切掉点，以免老根影响口...
[凉菜] 黄瓜拌豆皮 日期：2013-10-17 19:29:04 点击：234 好评：0
食材：黄瓜、干豆皮 调料：蒜、盐、酱油、白醋香油 黄瓜拌豆皮的做法 1、准备好食材。 2、干豆皮用温水泡发。 3、黄瓜洗净切丝。 4、大蒜捣成蓉，倒入酱油、白醋、香油、盐调成拌汁。 5、豆皮捞出控水。 6、将汁浇到豆皮上，拌匀装盘就好。 家里就只有黄瓜了...
[凉菜] 散子拌皮蛋 日期：2013-10-17 19:28:40 点击：278 好评：0
材料：皮蛋3个，散子1小扎，蒜瓣，干红椒，花椒粒 调料：精盐，白糖，陈醋，生抽，香麻油 散子拌皮蛋的做法 1-2.将皮蛋剥去外壳，竖向切成四份，依此做法将所有皮蛋切块摆盘；将散子掰成长条状铺在皮蛋上。 3-4.将蒜瓣拍碎，剥去外皮稍加斩剁成碎末放入小碗...
[凉菜] 黄瓜拌变蛋 日期：2013-10-17 19:28:14 点击：281 好评：0
食材：黄瓜一根，变蛋3个 配料：香菜2根，蒜2瓣 调料：盐1茶匙，辣椒油1茶匙，生抽1茶匙，鸡精少许，醋1茶匙。 黄瓜拌变蛋的做法 1：备好食材。 2：变蛋剥开外壳。 3：黄瓜切小块，变蛋切片，蒜切碎，香菜切碎。 4：蒜，盐1茶匙，辣椒油1茶匙，生抽1茶匙，鸡...
[凉菜] 凉拌马齿苋 日期：2013-10-17 19:27:43 点击：192 好评：0
马齿苋是一种常见的野菜，具有多种保健功效，又叫长命菜、长寿菜、马蜂草。 马齿苋的吃法有很多种，最常见的吃法是凉拌马齿苋，做法简单方便。 马齿苋有一股酸酸的味道，吃起来不那么顺口，但用开水焯烫一下，就去掉这酸味了，配上蒜泥、香油等等调味，它就...
[凉菜] 麻酱油麦菜 日期：2013-10-17 19:27:18 点击：168 好评：0
原料：油麦菜200g，蒜2-3瓣 调料：芝麻酱40g，红糖15g，生抽10ml，盐1g，温水40ml-50ml，醋10ml，香油10ml，白芝麻适量。 麻酱油麦菜的做法 1：油麦菜洗净切成手指长的段 2：蒜切末 3：将除芝麻外的所有调料放入小碗混合，搅拌均匀 4：调好的碗汁中加入蒜末...
[凉菜] 爽口酸辣茭头 日期：2013-10-17 19:26:51 点击：259 好评：0
原料：茭头、香醋、盐、辣椒红油、花椒粉香油、味精 爽口酸辣茭头的做法 1、茭头清洗干净后，用刀拍成薄片，加盐腌制半小时以上，如果想吃得熟一点，腌制间可以稍长一些。 2、腌制好的茭头加入香醋，辣椒红油，花椒粉，香油，味精混和拌匀后就可以装盘上桌了...
[凉菜] 凉拌海带丝 日期：2013-10-17 19:26:22 点击：459 好评：0
主料；干海带丝50克，香菜50克，胡萝卜50克 辅料；大蒜，辣椒，香醋，生抽，糖，盐 凉拌海带丝的做法 1、准备好所用食材。 2、海带丝提前用清水泡至1小时。 3、胡萝卜洗净切成丝。 4、香菜洗净切成寸断。 5、大蒜去皮，剁成碎放入小碗中。 6、锅中注入水，烧...
[凉菜] 菠菜拌金针 日期：2013-10-17 19:25:52 点击：209 好评：0
材料：菠菜、金针菇，花生米，蒜，朝天椒一个，盐。 菠菜拌金针的做法 1.菠菜摘洗干净，金针菇去根洗净，蒜切末，朝天椒切小段； 2.烧开水，先入金针菇焯烫一分钟，捞出过水，沥干；菠菜入沸水后关火焯烫30秒变色即捞出，过冷水，攥干水分，将金针菇和菠菜装...
[凉菜] 凉拌手撕蒜苔 日期：2013-10-17 19:25:03 点击：171 好评：0
原料：蒜苔，盐，油，生抽，香辣酱，香油，醋。 凉拌手撕蒜苔的做法 1、蒜苔清洗干净，摘去头尾。 2、锅中放水，放少许盐和油，水开后放入蒜苔焯水，蒜苔断生后放入凉水中浸泡。 3、用手撕成一条条，再放入凉水中。 4、全部撕完后，捞出淋干水分，放入盘中。...
[凉菜] 凉拌麻辣口条 日期：2013-10-17 19:24:40 点击：214 好评：0
原料：牛舌、花生米、香菜、辣椒油、生抽、酱油、姜片、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、甘草、蒜、盐 凉拌麻辣口条的做法 1.将口条放入开水中煮上五分钟； 2.拿出来后用刀将口条上厚厚的白苔都刮掉，再洗干净； 3.准备好姜片，干辣椒，花椒，八角，桂皮，...