[凉菜] 凉拌花生米菠菜 日期：2013-10-17 18:49:09 点击：177 好评：0
原料:菠菜、花生米、生抽、米醋、糖少许、盐、蒜、香油。 凉拌花生米菠菜做法 1、花生米放入锅中小火炸香炸熟，晾凉，蒜切末儿。 2、锅中放水，放少许植物油和盐，菠菜放到沸水中焯熟，再放入凉水中过凉，沥干水分。 3、菠菜切断儿，加生抽、米醋、白糖、盐...
[凉菜] 双拌萝卜丝 日期：2013-10-17 18:48:40 点击：143 好评：0
原料：青萝卜一个，胡萝卜一根 调料：盐、白糖、苹果醋、芝麻油、花椒辣椒油、芝麻各适量，凉拌酱油少许 双拌萝卜丝做法 1.将青萝卜和胡萝卜分别去皮洗净。 2.都切成细丝放盆里备用。 3.烧开水，将两种萝卜丝一起放进去焯软。 4.捞出来过冷水。 5.将萝卜丝抟...
[凉菜] 凉拌竹笋 日期：2013-10-17 18:46:51 点击：252 好评：0
材料：竹笋1斤、麻辣花生2勺（主要材料如图所示） 调料：精盐、白糖、香醋、豉油1勺、辣红油、白雪葡萄籽油 凉拌竹笋的做法 1-2.将带泥的野生竹笋洗净，用小刀从笋尖往笋根方向纵向划一刀，便可轻松将竹笋硬壳剥除，将笋切条片状备用；锅内坐水开煮，舀一小...
[凉菜] 花生菠菜粉 日期：2013-10-17 18:46:08 点击：148 好评：0
材料：菠菜 粉丝 调料：花生酱 花生 盐 果醋 生抽 白糖 辣椒油 蒜 香菜 花生菠菜粉做法 1、菠菜洗净，用加了盐和少许油的开水焯至8、9分熟捞出过凉（余温可让其至熟,以防焯熟再捞也就过熟了）、控水； 2、粉丝用水煮透，过凉、控水；大蒜切碎； 3、凉油下入...
[凉菜] 糖醋萝卜丝 日期：2013-10-17 18:45:46 点击：178 好评：0
材料：红皮水萝卜两根，白醋3大勺，白糖2大勺。 糖醋萝卜丝做法 1，萝卜洗净切去头尾，切薄片，再切细丝。 2，入容器中，加入白醋3大勺，白糖2大勺，拌匀，腌制十几分钟（期间再翻拌几次）即可食用。...
[凉菜] 凉拌萝卜缨 日期：2013-10-17 18:45:23 点击：222 好评：0
材料：水萝卜缨子、小米椒、白芝麻。 调味料：盐、糖、醋、香油。 凉拌萝卜缨的做法 1、水萝卜洗净，取缨切段、小米椒剪圈放入盛器备用； 2、在缨子里撒盐、糖、醋，搅拌均匀稍腌片刻； 3、吃前淋上少许香油、撒上白芝麻即可食用。 小贴士 这样煞一下吃或蘸...
[凉菜] 芹菜木耳 日期：2013-10-17 18:44:58 点击：187 好评：0
备料：芹菜，水发木耳，细盐，酱油 芹菜木耳的做法 一：备洗好芹菜，木耳，热锅加油，油热下芹菜及木耳。 二：加入适量细盐炒至入味，出锅前再加入适量酱油增加风味即可。...
[凉菜] 酱香萝卜片 日期：2013-10-17 18:44:37 点击：112 好评：0
材料：白萝卜300克 辅料：海天辣黄豆酱（也可以选择不辣的那种，根据自己口味吧） 香油 盐 酱香萝卜片做法 1、白萝卜去皮对半切 2、然后切成连刀片（既先切一刀不要断的，然后再跟上一刀切断即可） 3、加入盐抓匀腌制半个小时 4、待萝卜片边软即可，然后沥干...
[凉菜] 老醋蛰头 日期：2013-10-17 18:44:09 点击：185 好评：0
老醋蛰头 是一道创新的夏季凉菜，深受人们欢迎。 老醋蛰头原料 ：蜇头500克。老醋50克，辣酱油5克，料酒3克，盐3克，白胡椒3克，白糖5克，葱、姜、蒜粒各lO克，香油5克。 老醋蛰头的做法 ①将蜇头提前泡发洗净，去掉矾盐味，片成片。 ②蜇头放入盆内，调入老...
[凉菜] 花生拌双丝 日期：2013-10-17 18:43:47 点击：204 好评：0
原料：魔芋丝一袋、花生一把、水发木耳适量、老醋、糖、蚝油 花生拌双丝的做法 1、魔芋丝一袋、花生一把、水发木耳适量、老醋、糖、蚝油 2、魔芋丝取出过水焯一下后沥干水份备用 3、水发木耳切丝备用 4、花生米微波叮三分钟出香味后取出弄成花生碎备用 5、将...
[凉菜] 木耳腐竹拌黄瓜 日期：2013-10-17 18:42:14 点击：106 好评：0
原料：木耳、腐竹、黄瓜 调料：葱丝、蒜末、白糖、苹果醋、盐、辣椒油、香油、少许酱油 腐竹木耳拌黄瓜做法 1.腐竹用凉水泡发。 2.黑木耳用温水泡发。 3.黄瓜洗干净备用。 4.将泡发后的腐竹和木耳放开水锅中焯一下。 5.捞出来浸入冷水中。 6.将黄瓜拍成块放...
[凉菜] 芥油木耳拌青笋 日期：2013-10-17 18:41:49 点击：300 好评：0
材料：青笋丝一盒水发木耳小米椒 调料：芥末油蒜末盐生抽或海鲜酱油白糖香醋麻油 芥油木耳拌青笋做法 1、青笋丝清洗后用加了盐的开水焯过、过凉、控水（不要焯过了）； 2、木耳洗净切丝，也用开水焯过、过凉、控水； 3、大蒜切碎，小米椒切碎，加其它调料调...
[凉菜] 凉拌海米芹菜 日期：2013-10-17 18:41:24 点击：216 好评：0
原材料：土芹一把、干虾仁8-10粒、五花肉一小条、里脊肉50克、大葱3克、姜3克。 调味料：水淀粉1小勺、植物油1大勺、料酒1小勺、水300ML、盐、鸡精。 凉拌海米芹菜做法 1：海米用温水浸泡15分钟。 2：将五花肉和里脊肉切成丝，肥肉丝单独挑出来。 3：将瘦肉...
[凉菜] 凉拌糖醋萝卜丝 日期：2013-10-17 18:40:58 点击：235 好评：0
原料：心里美萝卜芯 调料：白糖、苹果醋或者白醋 糖醋萝卜丝做法 1.削了皮的心里美萝卜先切成片。 2.再切成丝。 3.将切好的萝卜丝放进碗里。 4.撒上白糖。 5.浇上苹果醋或者白醋。 6.用筷子拌匀即可食用。 美食心得 1.此菜选用心里美萝卜最适宜，可以用一个...
[凉菜] 凉粉鸡丝 日期：2013-10-17 18:40:26 点击：283 好评：0
原料组成配方 (1)主料：熟鸡肉200克、 (2)辅料白凉粉100克、 (3)调助料:蒜泥lO、精盐1克、白酱油5克、醋30克、复制红酱油10克、豆豉lO、白糖3克、味精1克、红油30克、香油5克、花椒油3克、熟菜油lO、 制作工艺： (1)烹前工作 ①豆豉剁细。 ②锅置中火上，加...
[凉菜] 烧茄子拌皮蛋 日期：2013-10-17 18:39:21 点击：204 好评：0
原料：茄子、无铅松花蛋、辣椒、大蒜、盐、鲜味酱油、香油等 烧茄子拌皮蛋做法 1、茄子、辣椒清洗干净，松花蛋去掉表面的泥糠、清洗干净后去掉蛋壳 2、松花蛋放入蒸锅中蒸10分钟，去除其本身特殊的味道 3、将松花蛋用干净的棉线切成小块，燃气灶开到最小火力...
[凉菜] 凉拌香菜 日期：2013-10-17 18:38:38 点击：159 好评：0
原料：香菜300克，蒜2瓣，姜2片，干红椒若干，麻油1勺，香辣油1勺，白醋1勺，蚝油1勺，糖半勺，盐适量，味精适量。 凉拌香菜的做法 1、香菜洗净，去根去黄叶，用凉开水最后清洗，捞出稍沥干。 2、香菜切成寸段，根部再切几刀切细。蒜姜剁成末。干红椒切成圈...
[凉菜] 黄豆芽拌粉条 日期：2013-10-17 18:38:03 点击：253 好评：0
原料：黄豆芽、粉条、胡萝卜 调料：葱丝、蒜末、香菜末、盐、凉拌酱油、芝麻油、花椒辣椒油 黄豆芽拌粉条做法 1.黄豆芽摘去根须、豆皮后洗干净。 2.粉条用温水泡一泡，再放开水锅里煮软。俺的粉条是从婆婆家带回来的纯绿色手工土豆粉。 3.黄豆芽放锅里煮至断...