[凉菜] 青椒拌干丝 日期：2013-10-20 13:54:58 点击：158 好评：0
材料 青 椒1个，豆腐干3片，香油、盐、白糖适量、味精少许 做法 1、青椒洗净，去籽切丝，豆腐干切丝。 2、一同放入煮水锅焯一下，捞出，沥干水分。 3、加入香油、白糖、盐、味精拌匀即可。 小诀窍 也可以做成其他口味，比如蒜泥、酸辣...
[凉菜] 夫妻肺片凉菜 日期：2013-10-20 13:54:20 点击：147 好评：0
五十多年前，有郭朝华、张田正夫妻二人，以制售麻辣牛肉肺片为业，所售肺片实为牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，并不用肺。夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鲜香，细嫩化渣。 材料 主料： 牛 肉，牛杂（肚梁，心舌，干层肚，头皮），盐炒花生仁，卤水，酱...
[凉菜] 金针拌芹菜 日期：2013-10-20 13:52:18 点击：247 好评：0
材料 芹 菜250克，金针150克，枸杞少许，盐蔬之鲜香油适量 做法 1.芹菜去掉老梗，老叶，洗净 2.金针去掉跟部，洗净，枸杞温水浸润 3.芹菜，金针分别过沸水焯一下，捞出，放入凉水中浸凉，捞出沥水切段 4.把材料放入盆内，，将调料撒入，搅拌均匀即可 5.依个...
[凉菜] 虫草花拌豆皮 日期：2013-10-17 20:26:17 点击：262 好评：0
原料：虫草花20克、豆腐皮1张 调料：大蒜3瓣、盐、味精、香油、辣椒油适量 虫草花拌豆皮的做法 1、虫草花冲洗干净，用冷水泡发； 2、大约半小时后，虫草花泡软，捞出沥干水分； 3、豆腐皮切丝； 4、虫草花和豆腐皮入开水中焯一下； 5、捞出浸凉，沥干水分备...
[凉菜] 芹菜拌干丝 日期：2013-10-17 20:25:36 点击：278 好评：0
食材：豆腐皮200克，芹菜100克。 配料：芝麻油，辣椒油，盐，白糖，陈醋，蚝油，生抽，大蒜各适量。 芹菜拌干丝的做法 1.芹菜去掉叶子和根。 2.把芹菜梗洗净切小段。 3.豆腐皮用花边刀切丝。 4.水中放适量的油和盐烧开，放入芹菜氽熟取出过凉水备用。 5.接着...
[凉菜] 凉拌鱼皮 日期：2013-10-17 20:23:53 点击：244 好评：0
食材：鱼皮、大蒜仔、姜末、香菜、酒鬼花生； 调味汁：生抽、老抽、白糖、剁辣椒、芝麻油、盐； 凉拌鱼皮的做法 1、电磁炉烧开一锅水，放入花椒粒、香叶等香料，将鱼皮焯水，捞出洗净，沥干水份备用； 2、大蒜仔切末，老姜切末；香菜去蒂，洗净，择成寸段；...
[凉菜] 凉拌海白菜 日期：2013-10-17 20:23:08 点击：1591 好评：2
配料：海白菜、大蒜、干辣椒粉、白芝麻、盐、食醋、生抽、白糖、色拉油、鸡粉、香油、红辣椒 凉拌海白菜的做法 1、海白菜买回来后用水浸泡，中途换水。 2、大蒜剥好，洗净，拍碎切末。 3、取一个碗，加入适量干辣椒粉和白芝麻。 4、准备一个锅，加入色拉油，...
[凉菜] 拌豆皮 日期：2013-10-17 20:22:14 点击：272 好评：0
主料：豆腐皮1张； 配料：尖椒1只，干红辣椒2个，洋葱半个，紫甘蓝或者绿橄榄两片叶子，香菜、胡萝卜适量，菜品清洗干净； 调料：生抽1调羹，耗油半调羹，花椒10粒，食用油1调羹。 拌豆皮的做法 1、准备原料 2、豆腐皮开水烫一下捞出沥去水分。 3、豆腐皮切...
[凉菜] 凉拌龙须米粉 日期：2013-10-17 20:21:35 点击：361 好评：0
A龙须菜250g,米粉100g,西红柿适量 B蒜末1大匙,淡酱油2大匙,砂糖1小匙,盐1/2小匙,青柠檬汁2-3大匙,味霖1小匙,香油1/2小匙,橄欖油1/2小匙 糯米醋1小匙,辣椒油1小匙(可不加) 凉拌龙须米粉的做法 1、材料B所有调料入碗中混核后放置冰箱冷藏 2、龙须菜泡水洗净,后...
[凉菜] 凉拌蟹味菇 日期：2013-10-17 20:20:50 点击：151 好评：0
原料：蟹味菇 调料：红剁椒、纯米醋、鸡粉、白糖、辣椒油 凉拌蟹味菇的做法 1、蟹味菇洗净，对半切； 2、锅中烧开水，加点盐，再倒入蟹味菇，水再次烧开，即可关火； 3、捞出沥干水份；（可过遍凉开水） 4、调入红剁椒、纯米醋、鸡粉、白糖； 5、再淋入辣椒...
[凉菜] 辣椒拌茄子 日期：2013-10-17 20:18:58 点击：242 好评：0
原料：小茄子、香葱、蒜、青红辣椒、香油、白醋、盐、味精 辣椒拌茄子的做法 1、小茄子去萼片，清洗干净，放锅里蒸熟，夹出冷却备用. 2、青红辣椒切末，香葱切葱花，蒜剁成蓉 3、把切好的青红辣椒，蒜，葱放一个小碗里，加入适量的盐稍稍腌一小会。 4、腌好...
[凉菜] 凉拌西红柿花 日期：2013-10-17 20:18:27 点击：198 好评：0
主料：西红柿3个（实际用了2个） 配料：白糖、糖桂花适量 凉拌西红柿花的做法 1.将西红柿洗净备用。 2.用刀切去蒂部。 3.将西红柿切片。 4.将切好的西红柿摆放在盘中，小心摆成花状。 5.撒上适量白糖。 6.放冰箱冷藏半小时，舀上一勺糖桂花蘸着吃，沁人心脾...
[凉菜] 苏子叶拌花生 日期：2013-10-17 20:17:02 点击：349 好评：0
主要原料：苏子叶、去皮花生、黄瓜、甜面酱 苏子叶拌花生的做法 1、原料准备 2、将黄瓜切丁，苏子叶切一下，与黄瓜丁大小即可 3、花生用开水焯熟 4、在放到凉水中拔一下，凉凉 5、将苏子叶、花生、黄瓜丁放入碗中，加入一勺甜面酱 6、加入半勺美极鲜酱油 7、...
[凉菜] 酸辣金针菇 日期：2013-10-17 20:16:36 点击：145 好评：0
材料：金针菇、干红辣椒、精盐、植物油、味极鲜酱油、香油、陈醋 酸辣金针菇的做法 1、金针菇切掉根部，煮锅里倒入清水，水开后放入金针菇焯熟，捞出控水后盛到干净碗里备用。 2、锅里倒入少许油，油热后关火放入干红辣椒炸至颜色黑红。 3、把炸制好的干红辣...
[凉菜] 凉拌黄瓜鸡丝 日期：2013-10-17 20:15:47 点击：274 好评：0
材料：鸡胸肉、黄瓜、大蒜、红椒、香菜、芝麻油、白芝麻、味极鲜酱油、豆豉酱 凉拌黄瓜鸡丝的做法 1、准备材料 2、鸡肉放水里加几片生姜煮至能轻松叉进筷子，然后关火闷十分钟 3、鸡肉稍冷放保鲜袋用擀面杖敲打下 4、这样就很容易撕鸡丝了 5、黄瓜切成丝，香...
[凉菜] 香辣豆腐拌秋葵 日期：2013-10-17 20:15:17 点击：255 好评：0
用料：秋葵3个、内酯水豆腐1盒、大蒜1瓣、小葱1棵、香醋15ml、生抽15ml、辣椒油10ml、盐少许 香辣豆腐拌秋葵的做法 1.秋葵洗净后放入滚水锅中汆烫3分钟，捞出立即过凉水， 2.将秋葵切成小圈，大蒜和小葱切碎； 3.将蒜末、香醋、生抽、盐、辣椒油放入小碗中混...
[凉菜] 凉拌杂蔬 日期：2013-10-17 20:14:55 点击：212 好评：0
材料：有机香芹一小把香菇两颗野生白木耳几朵黄瓜一小节蒜花椒油生抽香油糖花生碎 凉拌杂蔬的做法 1、准备工作： 芹菜洗净与泡发好的白木耳入热水中焯一下芹菜挤去水切碎 白木耳切碎 泡发好的香菇切细丝切碎 黄瓜去皮切丝 炒锅入油油热后关火放入花椒炸香捞...
[凉菜] 黄瓜拌油条 日期：2013-10-17 20:14:24 点击：182 好评：0
材料：大个油条1根，小黄瓜2个，大蒜3瓣 酱油3小勺，陈醋2小勺，香油1小勺，糖少许； 海米数粒 黄瓜拌油条的做法 1、油条撕成方便入口的小块儿，放进沙拉碗； 2、小黄瓜洗净，拍松，切成块儿； 3、与油条混合； 4、大蒜压成泥，加入酱油、醋、香油和少许糖，...