北海道杯子蛋糕 杯子蛋糕材料： A：蛋黄80克，色拉油60克，鲜奶80克，低筋面粉110克，朗姆酒3克， B：蛋白160克，糖80克，柠檬汁2克 卡士达鲜奶油： 蛋黄30克，糖30克，低粉10克，鲜奶140克，香草荚1/4根，无盐黄油5克，动物性天然淡奶油40克 卡士达鲜奶油的...

朵拉生日蛋糕 材料：（六寸，1磅）芒果泥100克，芒果粒约20克，奶油芝士80克，淡奶油200克，细砂糖30克，鱼胶片2片，戚风蛋糕2片 戚风蛋糕配方：鸡蛋四个，牛奶40克，细砂糖50克，低筋粉70克，玉米油30克，柠檬汁几滴（可用白醋代替）。 戚风蛋糕做法 1.将蛋...

黄桃奶油生日蛋糕 原料：鸡蛋5个（带壳310克）、低粉120克、玉米油80克、水80克、糖100克、柠檬汁几滴、香草精两滴装饰用淡奶油400毫升、糖适量、黄桃罐头适量、翻糖皮少许糖珠几粒 黄桃奶油生日蛋糕的做法 1.先将油和水放入容器，另外滴两滴香草精。打成乳...

番茄戚风蛋糕卷 材料：鸡蛋四个，细砂糖70克（蛋黄30克，蛋白40克），西红柿汁45克，低筋面粉80克，玉米油40克。 番茄戚风蛋糕卷的做法 1.将西红柿榨汁过滤，留汁备用； 2.蛋黄加入30克细砂糖搅拌均匀； 3.再分别加入色拉油和西红柿汁，用手动打蛋器搅打匀；...

蔓越莓天使蛋糕 原料：低粉65克，玉米淀粉10克，蛋白6个，蔓越莓干50克，糖80克（原配方120，我减掉了），盐1克，柠檬汁几滴。 蔓越莓天使蛋糕的做法 1.蔓越莓干加入少许淀粉搅拌均匀备用。如果有郎姆酒的可以泡一下，增加风味，我没有就省略了。 2、将蛋白...

覆盆子芝士蛋糕 材料 饼底：消化饼50克，黄油25克 芝士糊：奶油奶酪250克、淡奶油150克、砂糖50克、鸡蛋1个、玉米淀粉20克、覆盆子适量、 表面装饰：淡奶油，砂糖，覆盆子各适量 覆盆子芝士蛋糕的做法 1、消化饼压碎混合溶化的黄油，入模具里压平压实。 2、...

牛奶戚风 原料：鸡蛋5个，牛奶60g，植物油50g，细砂糖60g，盐1g，低筋粉83g，柠檬汁几滴 牛奶戚风的做法 1、把蛋清蛋白分开，分别放在无水无油的干净容器中 2、蛋黄+植物油搅拌均匀 3、加入牛奶搅拌均匀 4、筛入低筋粉，搅拌均匀 5、蛋白内滴入几滴柠檬汁，...

香斑斓舒芙蕾乳酪蛋糕 原料：自制奶酪（或奶油奶酪）180g、蛋黄4个、蛋白4个、椰浆150g、低粉50g、糖50g、班兰精油1/2小勺 烘焙：水浴150度烘烤60分钟 香斑斓舒芙蕾乳酪蛋糕的做法 低粉加入一般的椰浆拌匀成面糊备用（图1） 奶油奶酪（我用的是自制奶酪）隔...

棉花蛋糕 材料：黄油60克、低粉80克、牛奶80克、鸡蛋6个、糖80克、盐1克、白醋2-3滴 8寸蛋糕模一个。 棉花蛋糕的做法 1、将6个鸡蛋分成一个全蛋，5个蛋白、5个蛋黄，分别用无水无油的干净容器装好。 2、黄油切小块放入奶锅。 3、小火加热煮至沸腾立刻关火。...

分蛋奶油蛋糕 材料：黄油60克糖粉30克蛋黄60克（约4个）蛋白60克细砂糖30克低粉60克 分蛋奶油蛋糕的做法 1、黄油软化加糖粉打至微白；（图1） 2、加入蛋黄搅拌均匀；（图2） 3、蛋白分次加糖打至长弯角；（图3） 4、取三分之一蛋白加入蛋黄糊中切拌均匀；（...

彩绘蛋糕卷 材料：低筋面粉80g，鸡蛋4个，细砂糖30g（蛋清打发），细砂糖35g（蛋黄糊），色拉油40ml，水60ml，玉米淀粉1小勺，柠檬汁2滴（可不用），食用红色素、黄色素各1滴、可可粉少量 内馅：果酱适量 彩绘蛋糕卷的做法 1、准备材料，蛋清蛋黄分离（取4个...

芒果蛋糕卷 蛋糕卷原料：4个鸡蛋，牛奶40g，色拉油30g，低筋面粉 80g，白砂糖50g，白醋或柠檬汁几滴（鸡蛋新鲜不放也行） 内部卷料：淡奶油100g、白糖10g、大号芒果1个（未用完） 芒果蛋糕卷的做法 1.将蛋白和蛋黄分开，蛋黄中加入色拉油，低速搅到蛋黄和油...

蜜桃奶酥蛋糕 主要配料：青州蜜桃3-5只； 蛋黄糊材料：蛋黄4个，低筋面粉80克，白砂糖35克，白醋或柠檬汁数滴，玉米油或色拉油40克，水60克； 蛋白打发材料：蛋清4个，白砂糖30克+淀粉5克（混合均匀）， 奶酥粒材料：黄油30克，糖粉22克，奶粉5克，低筋面粉3...

豆腐蛋糕 材料：豆腐55g、豆浆41g、油46g、泡打粉1g、蛋白（六个蛋白）220g、细砂糖146g、低筋面粉88g 豆腐蛋糕的做法 1.准备材料，把鸡蛋将蛋白跟蛋黄分开 2.豆腐过筛，筛入豆浆中，搅拌均匀 3.把低筋面粉、泡打粉过筛倒入容器，加入油 4.再加入混合均匀的...

焦糖香蕉磅蛋糕 原料：鲜奶油50g、细砂糖50g、香蕉1根、甜酒15ml、无盐黄油60g、鸡蛋2个、糖粉80g、低粉130g、泡打粉1-2小勺 焦糖香蕉磅蛋糕的做法 1、细砂糖放入小奶锅中火煮成焦糖色 2、乘热加入事先加热好的鲜奶油搅匀成为焦糖奶油 3、加入已压碎的香蕉和...

蔓越莓玛芬小蛋糕 材料：黄油100g白糖75g鸡蛋2个鲜牛奶100g低粉200g泡打粉1/2小匙 蔓越莓玛芬小蛋糕的做法 1、蔓越莓用朗姆酒提前泡软 2、黄油室内放软化，电动打蛋器低速打发打散，加入白糖拌匀后先低速打发几下，再转中速打至膨大 3、蛋液分次加入，每次要...

巧克力玛芬蛋糕 参考份量：20个的份量，烘焙时间：12分钟，烘焙温度：180度 材料：黄油100g、细砂糖100g、盐1~2g、鸡蛋2个、牛奶160g、低筋面粉210g、泡打粉2g、小苏打1g、巧克力豆50g、葡萄干适量 巧克力玛芬蛋糕的做法 1、黄油室温软化，加入细砂糖用打蛋...

布朗尼蛋糕 材料：（可做图中2个大小） 黑巧克力70克、黄油85克、鸡蛋40克、牛奶10克、细砂糖70克、高筋面粉35克、巧克力碎15克、核桃碎35克 布朗尼蛋糕的做法 1、黄油切小块和巧克力一起放入容器中，隔水加热至黄油和巧克力完全融化； 2、另取一个容器，放...