原料：牛鳅鱼1条，木瓜500克，花生肉150克，红枣6个，生姜4片。 木瓜牛鳅鱼汤的做法 1．半生熟木瓜去皮、核，洗净切块；花生肉、红枣(去核)、生姜洗净；牛鳅鱼宰净，用少许盐腌15分钟，下油锅煎至微黄。 2．把全部用料放入滚水锅内，改文火煲2小时，调味供用...

原料：白菜心500克，牛奶50克，精盐5克，味精0.5克，鸡汤（肉汤亦可）150克，湿淀粉少许，食油、鸡油各少许。 白菜奶汁汤的做法 1．白菜去筋洗净，切成4.5厘米长、1.5厘米宽的条，放入水中煮熟捞出，控去水分备用。 2．另锅置火上，放入食油烧热，倒入汤，再...

原料 ：猪蹄2只，当归30克。 猪蹄当归汤的做法 1．将猪蹄刮洗干净，与洗净的当归同入一锅，加水以文火煨汤。 2．蹄肉熟后去当归即可。 功效 ：补肾益气、养血通乳。 当归性温，味甘、辛，养血调经、止痛润肠。以补血通乳的猪蹄为主料，与妇科良药当归相配，...

原料 ：猪肝500克，黄芪60克，盐少许。 猪肝黄芪汤的做法 1．猪肝洗净去筋膜，切成薄片；黄芪洗净切片，装入纱布袋内扎口。 2．两物同入锅内，加水以文火煨汤，蹄肉熟后去药袋，以盐调味即可。 功效 ：补气摄血、生津通乳。 黄芪性微温，味甘，补气健脾、补...

原料 ：鸡蛋，红糖，麻油（旧时用豆油，菜籽油），也可以用普通食用油。米酒（我用酒酿汁）可选，半碗水。 红糖米酒促鸡蛋的做法 1．酒酿只用汁，用纯米酒也可以。撇出半碗酒汁。 2．鸡蛋打散。 3．锅里放两勺油。 4．烧热后下鸡蛋鼓大泡用筷子打散。 5．然...

原料 ：杜仲30克，枸杞子30克，干姜10克，鲤鱼1尾(约500克)。 鲤鱼杜仲枸杞汤的做法 1．将鲤鱼去鳞，内脏；其他用料洗净用纱布包裹。 2．以上各用料同置锅内，加清水适量，煮1小时，去药包即可。 3．分2次于饭前空腹吃鱼、喝汤。每天或隔天1料，连用5～7料，...

原料 ：猪瘦肉250克，莲藕500克，赤小豆50克，料酒、姜丝、葱末、精盐、味精、香油、香菜末各适量。 猪肉莲藕汤的做法 1．将猪肉洗净，切块；莲藕去节、去皮，洗净，切段；赤小豆去杂洗净，备用。 2．锅内加水适量，放入猪肉、莲藕、赤小豆、料酒、姜丝、葱...

原料 ：猪瘦肉250克，莲藕500克，赤小豆50克，料酒、姜丝、葱末、精盐、味精、香油、香菜末各适量。 猪肉虾仁汤的做法 1．将猪肉洗净，切块；莲藕去节、去皮，洗净，切段；赤小豆去杂洗净，备用。 2．锅内加水适量，放入猪肉、莲藕、赤小豆、料酒、姜丝、葱...

原料：黑鱼1条，当归、黄芪、益母草各30克，精盐、白糖、黄酒、胡椒粉、葱段、生姜片、植物油各适量。 墨鱼汤的做法 1．黑鱼去鳞、鳃及内脏，洗净切段。 2．当归、黄芪、益母草装入纱布包。 3．黑鱼下油锅稍煎，加适量水，将中药包、黄酒、精盐、白糖、葱段...

原料 ：羊肉100克，冬瓜300克。 羊肉冬瓜汤的做法 ： 冬瓜去皮切成薄片，略炒后放人适量的清水；羊肉切片用味精、盐和葱末腌制5分钟，待冬瓜汤烧开后加入腌制的羊肉，煮熟即可。 功效 ：羊肉有补虚驱寒的功用，冬瓜有利尿消肿的功效，羊肉冬瓜汤对怀孕六七个...

原料 ：雌乌鸡1只(重约500克)，草果、草豆寇各5克，清水、食盐各适量。 草果豆寇煲乌鸡的做法 将乌鸡洗净剖腹，把草果、草豆寇放火鸡腹，以竹签缝好切口，将整鸡放锅内，加适量清水，煮至鸡肉熟烂，用盐调味即可。 功效 ：草果能散寒燥湿；草豆寇能温中止呕...

原料 ：鲜奶300克，鲜鸡蛋2只，白糖20克，姜汁少许。 鲜奶炖鸡蛋的做法 1．鲜奶用开水浸暖，加入白糖拌匀至糖溶。鸡蛋打入碗内，搅拌均匀，然后慢慢加入鲜奶、姜汁轻轻搅匀。 2．将制好的蛋液倒入深碗中，加盖或用碟盖着碗面，猛火蒸8分钟，即可取出进食。...

原料 ：干银耳10克，鲜莲子30克，鸡清汤1500克，料酒、盐、白糖、味精各适量。 鲜莲银耳汤的做法 1．把发好的银耳放入一大碗内，加清汤150克煮l小时左右，将银耳完全蒸透取出。鲜莲子剥去青皮和一层嫩白皮，切去两头，捅去心，用水汆后，仍用开水泡起。 2．...

原料 ：牛肚1000克，鲜荷叶2张，茴香、桂皮、生姜、胡椒、黄酒、盐各适量。 牛肚补胃汤的做法 1．牛肚先洗一次，后用盐、醋半碗，反复擦洗，用冷水反复洗净。 2．将鲜荷叶垫于沙锅底，放入牛肚，加水浸没，旺火烧沸后中火烧80分钟，取出切小块后放入砂锅，加...

原料 ：冬瓜500克，牛奶100克，鸡油15克，鸡汤250克，盐4克，味精2克，料酒、姜片各10克，葱段、水淀粉各15克，八角少许。 牛奶冬瓜的做法 1．冬瓜刮去皮，去瓤洗净，切成长6.6厘米、厚1.5厘米的片，瓤面向上依次码放汤碗中，加入鸡汤、八角、葱段、姜片、盐...

原料 ：鲜莲子250克，冰糖100克。 冰糖莲子的做法 1．鲜莲(或干莲子)去皮、心，水煮3分钟捞出。冰糖用水熬化后，纱布滤去杂质，或用白糖亦可。 2．取铝锅一个，放入冰糖水及莲子，煮开后改用小火，煮熟后(约半小时)即可食用。亦可放入玫瑰花及糖桂花各20克。...

原料 ：小母鸡1只(约1000克)，姜20克，葱段50克，精盐2克，料酒50克，胡椒粉1克，化猪油25克，汤3000毫升。 月母鸡的做法 1．鸡宰后去毛、内脏及骨，剁成3厘米见方的鸡块，放入开水锅内汆去血水，捞出。 2．炒锅洗净，烧热，下化猪油，烧至六成热时放入姜葱...

原料 ：猪心1个，当归10克，枸杞50克，黑枣8枚，料酒、盐各少许。 当归枸杞炖猪心的做法 1．当归、枸杞、黑枣洗净，待用；猪心切开，洗去血水，切成片。 2．砂锅内加清水，入当归、黑枣、枸杞、料酒、猪心文火炖1小时，以少许盐调味即成。 当归枸杞炖猪心的...