原料 ：生鸡胸肉100克，胡萝卜丁100克，鸡蛋清20克，嫩豌豆25克，番茄丁50克，料酒20克，牛奶、鸡油各15克，肉汤300克，味精1克，团粉5克，精盐5克。 珍珠三鲜的做法 1．鸡胸肉剁成肉泥；将1/3的团粉用牛奶调和成汁；把蛋清和鸡肉泥放在一起拌匀。 2．肉汤放...

原料 ：虾仁、腰片、肉片、鸭肝片、黄酒各15克，熟笋片25克，白汤500克，水发香菇10克，食盐5克，味精1.5克，清猪油几滴。 三片汤的做法 1．猪肉、猪腰、竹笋洗净，切成片；香菇水发后撕成条状待用。 2．锅洗净，置旺火上，加入白汤500克，再加入含有血水的...

原料 ：鸡杂50克，山药70克，干蘑菇20克，胡萝卜、海带各10克，油炸鱼丸子、韭菜各20克，精盐、酒各3克，酱油5克。 山药汤的做法 1．鸡杂切成一口大小；干蘑菇浸泡后切丝；胡萝卜去皮，切成长方形薄片；油炸丸子过水去油后切成长方形薄片；韭菜洗净，切成约2...

原料 ：牛肉100克，枸杞10克，调味料适量。 牛肉枸杞汤的做法 1．水煮牛肉或蒸牛肉用绞肉机绞碎，再用60~温水浸泡10分钟，滤去渣留汁。 2．枸杞用温水泡开后捞出与牛肉汁一起炖半小时，加盐、味精、油适量即成。 牛肉枸杞汤的功效 ：牛肉、枸杞有安中益气、...

原料 :猪肝250克，虾米15克，蘑菇2；克，鸡蛋1个，西红柿100克，葱、姜、胡椒粉、盐、香油各适量 西红柿猪肝汤的做法: ①将猪肝切去筋膜，洗净后切成丁，用刀背敲成细腻的肝浆，加入葱姜汁、鸡蛋液、盐、胡椒粉。在汤碗中搅拌打匀，放入蒸锅中，旺火蒸15分钟...

原料 ：酒酿、橘皮。 酒酿橘皮汤的做法 酒酿两大勺用200毫升的水煮开，洗净的橘皮半个，切成细小的丁，然后用热的酒酿水将所有橘皮丁服下去，一般抵抗力较好的话，初期风寒感冒只要喝几次就能痊愈。 酒酿橘皮汤的功效 ：新鲜的橘皮即可以调理风寒感冒，还能...

原料 ：猪腰子150克，水发木耳15克，笋花片20克，葱段、精盐各5克，味精3克，胡椒粉0.5克，高汤500毫升。 腰花木耳汤的做法 1．腰子切成两半，除去腰臊，洗净，切成兰花片，清水泡一会儿；木耳用清水洗净泥沙待用。 2．将腰花、木耳、笋片一起下锅煮熟后捞出...

原料 ：乌鱼500克，冬瓜250克，黄酒25克，葱10克，姜5克，味精2克，精盐、色拉油适量。 乌鱼冬瓜汤的做法 把乌鱼留鳞去内脏洗净，切块后在爆香姜片的温油中略煎，烹上黄酒，加少许水焖煮20一30分钟后，加入冬瓜片，再煮5分钟，撒上葱花、盐和味精即成。 乌鱼...

原料 ：羊肉500克、当归15克、生姜1段、盐1小匙、米酒30毫升。 当归羊肉汤的做法 1．羊肉斩件，放入沸水氽烫、捞起、冲净，生姜冲净，以刀背拍裂、切段； 2．将羊肉、姜、当归一道盛锅，加水至盖过材料，以大火煮开，转小火续炖40分钟； 3．起锅前加盐、米酒...

原料 ：老母鸡750克。 调味料：盐20克，味精30克。 老母鸡汤的做法 1．将鸡去内脏清洗干净，斩块待用。 2．取煨炉放水、洗净的鸡块，大火烧开后转小火炖3小时。 3．炖好的鸡汤加盐、味精调味即可、吃肉喝汤。 特色介绍 ：母鸡熟烂、汤鲜味美、营养丰富、是产...

原料 ：猪肚150克，香油、碱灰各10克，熟猪油30克，味精2克，精盐3克，葱白5克。 清炖猪肚汤的做法 1．猪肚用碱灰和香油混合搓揉5分钟，搓揉出黏液后用清水洗涤3～4遍，洗净后放入沸水锅中煮半小时，捞出，再用清水冲洗。把洗净的猪肚切成3厘米长、2厘米厚的...

原料 ：银耳15克，冬菇25克，大粒花生、蜜枣、花生油各5克，精盐2克。 银耳香菇枣汤的做法 1．花生用开水滤过，去衣，放锅内，注入1000毫升左右的水，加入蜜枣煎煮。 2．银耳用水发开，切去硬蒂，洗净；冬菇浸软，去蒂，洗净。花生、蜜枣炖90分钟，待花生熟...

原料 ：活鱼1条（约600克）、鸡汤1大碗、香菜适量。 调料：熟猪油75克（植物油也行），盐2茶勺、鸡精1茶勺、白胡椒粉1/2茶勺、醋2茶勺、料酒1大勺、葱姜丝适量。 醋椒鱼片的做法 1.将鱼宰杀收拾干净，去头尾，片下鱼肉，去除大刺，切成大片；香菜洗净切小段...

原料 ：黄鳝250克，党参12克，陈皮3克。 辅料 ：红枣5克，生姜4片。 党参红枣鳝鱼汤的做法 1．先将黄鳝活杀，去内脏，洗净、切段，用开水洗去血水、黏液；党参、陈皮、红枣(去核)洗净。 2．然后将全部主料放入锅内，加入清水适量，武火煮沸后，文火煮1～2小...

原料 ：鲢鱼1条(重约500克)，丝瓜200克。 辅料：葱段15克，姜片5克，料酒25克，精盐5克，熟猪油75克，糖5克，胡椒粉0.5克。 鲢鱼丝瓜汤的做法 1．先将丝瓜去皮，洗切条。鲢鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，斩成几段。 2．然后将鱼放入锅中，加料酒、盐、葱、姜、糖...

原料 ：雪耳(银耳)15克，鸡汤或肉汤4杯。 清汤煲雪耳的做法 1．将雪耳先用清水浸泡，去除污物，分小朵，再浸入热水中。 2．把雪耳和鸡汤(肉汤)一起放入煲里，加清水适量，用文火将汤水熬至胶黏状为止，调味供用。 功效 ：强肺润肌，滋养强壮。...

原料 :猪蹄l对，当归15克，鸡蛋2只，葱花、精盐和香油各适量。 当归蹄汤的做法 : 将猪蹄洗净切成块，放入锅内，加入适量的清水，置火上煮至熟烂，投入用纱布包好的当归继续炖30分钟左右，去掉当归再炖沸，磕入两只荷包蛋，撒入葱花和精盐，淋入香油即成。 当...

原料 ：黑鱼头、南瓜、红枣、 调料：盐、胡椒粉、绍酒、大葱、姜、香葱、香菜。 黑鱼红枣南瓜汤的做法 ： 1、提前将红枣洗净用清水泡上。 2、黑鱼头洗净切开并剁段。 3、将切好的鱼头用盐、胡椒粉、绍酒提前腌渍祛除腥味。 4、南瓜切段、香葱切末、姜切片、...