海底椰具有滋阴补肾、润肺养颜、强壮身体机能的作用。杏仁对防治心血管系统疾病有良好的作用，具有生津止渴、润肺定喘的功效，常用于肺燥喘咳等患者的保健与治疗。广东人更把陈皮当成宝，有百年陈皮贵过金之说，理气健脾，燥湿化痰。女儿的呼吸道经常会感染...

材料 排 骨六两，西洋菜一把六两左右，蜜枣2或3颗（如果家里有人咳嗽或咽喉不爽，可加点南杏仁）， 做法 1.排骨飞水后，加水滚开后转小火煲40分钟左右，下蜜枣 2.西洋菜洗净大的用手掰扯短，整条也行，放入汤中，再滚又转小火十几二十分钟放一茶勺盐就好了...

材料 主料： 大 白菜(白梗)100克，北豆腐100克， 辅料：虾米25克， 调料：植物油15克，盐4克，味精2克，胡椒粉3克，大葱5克，姜3克 做法 1.将大白菜洗净，切成块； 2.北豆腐洗净，切成块； 3.葱姜切细末； 4.海米（虾米）用开水泡片刻； 5.炒锅注油烧热，下...

色彩丰富，味道鲜美。 材料 主料： 蛤 蜊500克，辅料：小麦面粉250克，番茄200克，鸡蛋150克，调料：香菜8克，木耳(干)5克，大葱5克，姜4克，盐3克，胡椒粉3克 做法 1.香菜切末，木耳水浸透，葱，姜均切末。活蛤蜊吐泥沙后洗净，放开水锅中煮开口，取出蛤肉...

材料 主料：鳜鱼150克，鸡蛋清100克， 辅料：蘑菇(鲜蘑)50克，菠菜50克， 调料：料酒10克，盐3克，胡椒粉3克，辣椒油10克，芝麻5克，淀粉(玉米)4克 做法 1.将桂鱼去洗净，切成片，加料酒、精盐、胡椒粉搅拌入味； 2.蘑菇洗净去蒂； 3.菠菜叶洗净； 4.鸡蛋清...

材料 主料：乌骨鸡1200克， 辅料：山药300克， 调料：料酒15克，盐10克，味精2克，香油5克，大葱5克，姜5克 做法 1.将乌鸡宰杀煺毛，除去内脏，洗净后剁成大块； 2.山药洗净，削去皮，切成滚刀块； 3.葱切段、姜切片； 4.将锅置于旺火上，放入乌鸡块和清水烧...

材料 主料： 猪 尾500克，花生仁（生）300克， 调料：盐5克 做法 1.先将猪尾焯去汗毛，刮洗干净，斩为段。 2.将花生肉洗干净，一起放入瓦煲里，注入开水2000克，煲好后得汤1500克。 3.煲时用盖盖着煲至稔，用精盐调好味，倾在汤窝里便成。 小诀窍 食物相克：...

材料 主料： 羊 肉(瘦)400克，白萝卜300克， 辅料：香菜10克， 调料：酱油2克，黄酒6克，盐3克，色拉油15克，大葱10克 做法 1.羊肉洗净切片，用酱油、绍酒浸入味。 2.萝卜洗净去皮切片，香菜切碎。 3.用油将葱、羊肉炒一下，加入适量清水，加萝卜，中火40分...

色泽美观，爽脆清口。 材料 主料： 鸡 胸脯肉250克，粉皮250克，黄瓜125克，鸡蛋30克， 调料：盐3克，酱油3克，醋3克，味精4克，香油10克，淀粉(豌豆)5克，色拉油40克，芥末3克 做法 1.鸡脯肉去皮去筋洗净，切成细丝。黄瓜，粉皮分别洗净切成丝(黄瓜和粉皮不...

材料 主料：荠菜75克，豆腐(南)200克， 辅料：干香菇25克，竹笋25克，水面筋50克，胡萝卜25克， 调料：盐3克，味精1克，姜3克，香油1克，植物油10克，豌豆淀粉5克 做法 1.嫩豆腐切成小丁； 2.水发香菇切小丁； 3.胡萝卜洗净，入开水氽熟后，切成小丁； 4.荠...

颜色淡雅，鱼肉软嫩，香鲜味美。 材料 主料： 大 黄鱼500克， 辅料：牛肉（瘦）50克，玉兰片15克，口蘑15克，香菜10克， 调料：花生油100克，香油25克，料酒15克，醋25克，白砂糖5克，酱油50克，味精3克，大葱20克，姜20克，白皮大蒜15克，八角2克，花椒2克...

材料 主料： 绿 豆芽75克，水发木耳，75克，竹笋75克，红萝卜75克，韭黄75克，瘦猪肉75克，粉丝50克，鸡蛋150克，辅料：鸡蛋清10克， 调料：盐10克，白砂糖10克，芡粉5克，植物油30克，大葱10克，盐2克 做法 1.绿豆芽洗净摘除根；韭黄摘除腐叶，切成3厘米长...

材料 主料： 芦 笋300克， 辅料：虾仁200克，瘦猪肉150克， 调料：盐3克，味精2克，色拉油45克，胡椒粉5克，大葱8克 做法 1.芦笋洗净后斩成一段段； 2.与虾仁、肉丝及精盐、味精、色拉油、胡椒粉、葱（切段）置于盘内拌匀； 3.覆上微波薄膜，高火加热5分钟即...

软糯鲜香，营养丰富。 材料 主料：肥瘦猪肉250克，牛肉250克，羊肉(后腿)250克， 辅料：玉兰片50克， 调料：姜5克，白皮大蒜5克，辣椒(红，尖，干)4克，盐4克，豆瓣10克，花椒2克，八角2克，味精1克，猪油25克 做法 1.将猪肉、牛肉、羊肉分别洗净，切成4厘米...

成菜色泽红亮鲜艳，外酥内嫩，酸甜适口，味道鲜美。 材料 主料：黑鱼600克， 辅料：蚕豆淀粉80克， 调料：盐3克，番茄酱25克，醋5克，白砂糖10克，胡椒粉2克，花生油80克，黄酒7克，小葱5克，猪油40克，姜5克 做法 1.将财鱼宰杀治净，连皮片取其肉，切成直径...

材料 主料：鸡1200克，猪腿肉200克， 辅料：小麦面粉100克，猪排骨(大排)200克， 调料：大葱6克，姜5克，料酒25克，盐15克，鸡油15克，味精5克，香油5克 做法 1.将嫩鸡投入沸水锅中氽一下，捞出洗净； 2.葱3克切末、葱3克切段、姜切块； 3.猪腿肉剁成末，放...

菜色金黄，带有紫色花纹，不是海蛎，却有海蛎的香味，外酥里嫩，鲜美可口。 材料 主料：菜花125克，北豆腐150克，辅料：干紫菜8克，蚕豆淀粉15克，小麦面粉20克，调料：味精2克，五香粉2克，花生油30克，白酱油15克，白砂糖5克 做法 1.菜花洗净，切碎； 2.紫...

材料 主料： 大 白菜(白梗)300克， 辅料：胡萝卜50克，虾米25克，鲜香菇25克， 调料：植物油20克，酱油5克，玉米淀粉5克，花椒粉3克，盐3克，味精2克，大葱5克，姜3克 做法 1.将白菜去叶洗净，切成长条，下入开水锅中烫一下，捞出控水备用； 2.淀粉放碗内加...