材料 猪 蹄1个（让师傅帮忙切好块），冬瓜（切成段），花生米，姜，盐 做法 1、锅内烧开水，汆下猪蹄，凉水冲洗掉浮沫。 2、二次加水直接到入过水的猪蹄，放姜片、花生米进去。 3、大火烧半个小时后转中火炖1.5小时。 4、加入切好的冬瓜，一同再煮10分钟即可...

材料 猪 蹄，花生，葱，姜，冰糖 做法 1、猪蹄剁块，花生浸泡，葱切段、姜切片，锅中水烧开将猪蹄焯烫。 2、爆香葱姜和大料，入猪蹄翻炒，淋料酒、老抽、生抽、加冰糖炒约5分钟，加捣碎的腐乳和腐乳汁，翻炒至上色 。 3、加入适量清水烧开后转入烧锅，放入泡...

先将猪蹄用盐和花椒腌制去除了油腻,加上浓郁的玫瑰腐乳香味,咸香软糯,制作过程简单,猪蹄对于经常四肢疲乏,腿部抽筋,麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效,它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度,防止皮肤过早褶皱,延缓...

在夏令季节，将各种食物先经水煮熟，然后用浓糟卤汁腌渍，入冰箱冰镇，制成糟卤食品，糟香浓郁，清口无腻,很受上海市民的喜欢,是上海的特色夏令菜，大热天的来一杯冰啤酒,再来一份糟猪蹄,香醇鲜美,不油不腻,糟香扑鼻,皮、肉、筋、韧性中带点脆,十分爽口. 材...

材料 猪 手（前脚）1个，陈醋，糖，盐，酱油（老抽上色），五香粉，姜块，干辣椒，麻油 做法 1、猪手买的时候让老板帮烧掉猪毛刮干净，再破边斩几截。 2、猪手清洗干净，锅里放小半锅水（淹过所有猪脚即可），烧滚。加拍破的姜块和酒，把猪脚丢进去，煮开，...

材料 用料 金 针菇25克，猪蹄1只，精盐、味精各适量。 做法 1、猪蹄刮洗干净，下入沸水锅中汆一下，捞出沥水。金针菇择洗干净，改刀。 2、将猪蹄、金针菇放入净锅内，倒入适量清水，煮至菇烂、蹄脱骨，加入精盐、味精调味即成。 小诀窍 特点 肉酥烂鲜香，清...

材料 猪 蹄，水，肉骨茶包，蒜，生抽1汤勺，老抽1汤勺，蚝油1汤勺，香菜，金针菇，干香菇 做法 1.猪蹄洗净焯水， 2.汤锅中放足量水烧开，放入肉骨茶包，一头蒜，再放猪蹄，另加生抽、老抽、蚝油各一勺。 3.煮沸后转小火炖，用1个半小时到2小时就能煮到比较软...

有益气养血，补心安神之功效 材料 猪 手500g（切块），五味子10g，西洋参、枸杞子各15g，花椒、大料、香叶、迷迭香碎各1g，姜片、葱段各5g，白芷、当归各2片，砂仁、干红辣椒各1个，冰糖、盐各5g，醋、油各15ml 做法 1、凉水中放入姜片、葱段和醋，将猪手块...

材料 猪 蹄一只，木瓜一只，姜，盐，葱 做法 1.猪蹄细心把毛毛刮掉，清洗干净后，清水下锅，烧开后去血沫备用。 2.木瓜去皮切开后去瓤切块备用。 3.接一锅水烧开后放入猪蹄、姜（去皮拍扁）大火煮开后转大中火煲约30分钟后再转中小火煲约45分钟，接着倒入切...

材料 猪 蹄，香菇，胡萝卜，土豆，八角，葱，姜，蒜，香叶，桂皮，盐，冰糖，醋，料酒，生抽，老抽 做法 制作方法 1、水里加一枚八角、适量料酒、姜片烧开，放入洗净的猪蹄膀氽烫3-5分钟，捞起浸泡在冰水里3-5分钟，再捞起洗掉血水； 2、热锅冷油放入姜片、...

材料 猪 蹄3个（约700克），盐1茶匙（5克），冰糖1小块，白酒1汤匙（15ml)，红葡萄酒10汤匙（150ml），老抽2汤匙（30ml)，醋1茶匙（5ml)，花椒10粒，八角（大料）2个，桂皮1块，干红椒1个，姜丝、蒜片 做法 1.1 猪蹄洗净后按骨缝分成小块，用开水焯烫一下，...

材料 猪 蹄，干红辣椒，花椒，桂皮，姜，酱油，料酒，盐，味精，辣椒酱，葱，蒜 做法 1、买回来的猪蹄切块，洗净。 2、水烧开，放入猪蹄焯水5分钟至变色，后至凉水中冲洗晾干。 3、姜切片或拍碎，桂皮花椒干红辣椒洗净放入高压锅中（可根据个人口味决定辣椒...

材料 主料： 猪 蹄2磅 辅料：腐乳1块，腐乳汁2食勺，葱2根，姜一块，八角2颗，料酒3食勺，糖2食勺，盐1食勺，老抽2食勺 做法 1.猪蹄洗干净，放开水中焯5分钟 2.取出猪蹄放在凉水中浸泡半个小时 3.高压锅放入葱2根，姜一块，八角2颗，料酒3食勺，老抽2食勺，...

材料 猪前踢3只，大枣5粒，红糖两汤勺，冰糖3汤勺，老抽小半碗，葱1根，姜1节，八角3粒，草果1粒，豆蔻1粒，香叶2，蒜3瓣，干辣椒5粒，十三香2汤勺，盐，香油适量 做法 1.猪蹄事先用水煮出血沫，捞出控干。 2.冷锅内入油，倒入冰糖，开小火慢慢炒至融化。 3....

材料 猪 蹄.油.腐乳.酱油.水.红椒圈、鸡精.葱 做法 猪蹄焯水捞出洗净，放入油锅中煸炒至金黄色；放腐乳捣烂跟猪蹄一起翻炒出汁，淋少许酱油使其均匀上色；倒入高压锅加水没过猪蹄多一点，烧开调少许盐盖盖中火烧15分钟；开盖大火收汁，撒红椒圈、鸡精拌匀撒...

材料 猪 蹄（前爪），银耳，山药，胡萝卜，新鲜香菇，姜片，葱花，盐，鸡精，白胡椒粉 做法 1.仔细清洗猪蹄，并去除多余的猪毛，放到开水里氽至水开，放凉后，放入砂锅里加足量冷水，姜块，葱结大火煲开后转小火煲至汤浓软烂；银耳用温水泡发备用 2.山药胡萝...

材料 煮好的猪蹄，乳腐一块，清水，冰糖，香油，老抽，剁椒2大勺 做法 1.准备：把煮好的猪蹄，沥干水备用 2.调汁，把腐乳、香油混合，放一点点猪手汤搅匀后，对上足量的清水，约可以没过猪手一半的样子，充分搅拌 3.锅中倒入少许炒菜油，放入一块冰糖小火融...

材料 猪 蹄2个，南乳酱2大匙，生抽1大匙，老抽1/2大匙，料洒1大匙，冰糖1/2大匙，干红辣椒6个，生姜10克，淀粉5克，小葱3根。 做法 1、将猪蹄剁块放入开水中焯烫4分钟后捞出，冲净表面的浮沫备用。 2、把焯烫好的猪蹄块和姜片、干红辣椒放入电饭锅里，再倒入...