[猪蹄] 花生黑枣炖猪手 日期：2013-10-07 11:54:36 点击：277 好评：0
材料 猪 蹄300公克，花生50公克，黑枣8颗，姜片10公克，水400cc，水4杯，盐1/2茶匙，米酒1/2茶匙 做法 1.猪蹄剁小块备用。 2.取一汤锅，加入适量份量外的水煮至滚沸后，将作法1的猪蹄块放入滚水中汆烫约2分钟后取出，洗净放入电锅内锅中。 3.花生及黑枣用清...
[猪蹄] 芸豆猪手汤 日期：2013-10-07 11:54:03 点击：300 好评：0
材料 猪 蹄一个，芸豆100克，枸杞20粒左右，红枣3个，盐，姜，料酒 做法 1.芸豆加入适量的清水，泡发2小时以上 2.猪蹄让卖家给剁成小块，回家后洗净，再把没剔除干净的毛拨掉。红枣洗净，枸杞泡清水，姜切片 3.锅内放水，放入料酒和姜，凉水把猪蹄放入，水开...
[猪蹄] 眉豆煲猪手汤 日期：2013-10-07 11:52:53 点击：310 好评：0
材料 主料： 猪 蹄500克，眉豆100克，花生仁（生）50克，辅料：枣（干）20克，陈皮5克，调料：姜3克，盐3克 做法 1.花生，眉豆洗净，用清水浸一小时取起； 2.红枣洗净； 3.猪手放入滚水中煮十分钟，取起洗净； 4.陈皮用清水浸软，刮去瓤洗净； 5.陈皮，花生...
[猪蹄] 冰糖走油圆蹄 日期：2013-10-07 10:59:31 点击：295 好评：0
材料 材料： 圆 蹄一只 调料：八角3枚，丁香4-5粒，草果1枚，姜2片，红粬米1大勺，冰糖2大勺，老抽3大勺，生抽3大勺，料酒2大勺 做法 1）将圆蹄洗净后放入清水锅煮滚2分钟后捞出，洗净； 2）洗净的圆蹄再放入清水锅中煮40分钟左右捞出； 3）锅内油热后，放入...
[猪蹄] 沙茶菜远圆蹄 日期：2013-10-07 10:13:40 点击：189 好评：0
材料 蹄 膀1个，葱40公克，姜50公克，青江菜100公克，A.牛头牌沙茶酱3大匙，酱油300㏄，细糖3大匙，米酒2大匙，水1200㏄，B.太白粉水1大匙，香油1小匙 做法 1.将蹄膀放入沸水中汆烫约2分钟，捞起沥干备用。 2.青江菜切小块；葱切小段；姜拍松，备用。 3.热锅...
[猪蹄] 干烧蹄筋 日期：2013-10-07 10:10:33 点击：568 好评：0
材料 主料： 猪 蹄筋，猪瘦肉，泡辣椒，葱白段，姜，牙菜，精盐，味精，糖色适量。胡椒粉，料酒，鲜汤，芝麻油，花椒，菜油。 做法 1、猪肉剁成肉末。牙菜洗净切成长1.5厘米的节。泡辣椒去蒂，籽切成长段、姜拍破； 2、干猪蹄筋用温水泡软、去油皮和杂质，放...
[猪蹄] 碧绿葱香蹄 日期：2013-10-07 10:08:49 点击：222 好评：0
材料 净 猪 手750克（每个重约250克），西兰花450克，香葱150克。调料盐15克，鸡精8克，糖色20 克，加加酱油5克，红油10克，葱段20克，清汤100克，卤药包1个(大茴香、桂皮各2克，香叶2片，草果1个），玉和源料酒5克，浙绍南乳汁3 克，辣妹子酱4克，生粉5克，...
[猪蹄] 脆皮蹄花 日期：2013-10-07 10:08:06 点击：374 好评：0
材料 猪前脚800克，小葱花20克，兰花、香芹各10克。调料：自制香料包 (八角5克，桂皮2克，草果3克，山奈3克，千里香2克，小茴香3克，丁香2克) 20克，大蒜蓉20克，孜然10克，辣椒角10克，香料粉5克，卤水1.5千克，白芝麻5克，色拉油2千克，上色酱（麦芽糖、红...
[猪蹄] 酒香腐乳蹄 日期：2013-10-07 10:05:41 点击：241 好评：0
材料 猪 手、姜、葱、盐、酱油、腐乳、葡萄酒 做法 1、猪手让卖家斩成小块，放入汤锅里焯水，焯至表皮变色，取出冲洗干净； 2、锅里放入黑芝麻香油烧热，放葱姜爆香后，放入猪手翻炒均匀； 3、调入酱油，腐乳汁和葡萄酒，再注入开水没过猪蹄； 4、水沸腾后改...
[猪蹄] 麻辣蹄花 日期：2013-10-07 10:01:48 点击：205 好评：0
材料 猪 蹄4只，葱花适量，蒜末1大匙，花椒面1小匙，豆豉1大匙，姜末1大匙，生抽3大匙，辣椒油1大匙，香油少许，醋1大匙，糖1大匙，盐1小匙 做法 1.豆豉冲洗一下剁碎备用。 2.猪蹄清理干净放冷水锅中烧开后，用水冲洗干净血沫，重新起冷水锅，先大火转小火炖...
[猪蹄] 双料炖猪蹄 日期：2013-10-07 08:10:34 点击：324 好评：0
材料 猪 蹄，干蹄筋，干鱼鳔 做法 1.将鱼鳔蹄筋提前一天浸泡开。 2.猪蹄过开水。 3.再注入冷水，没过猪蹄，大火烧开后，加上蹄筋鱼鳔小火炖至黏稠。 4.加酱油，收汁时加点冰糖上色即可。...
[猪蹄] 山楂牛肉猪蹄汤 日期：2013-10-07 08:09:56 点击：280 好评：0
牛肉是温中食品，同时还是一种优质的蛋白，功效补气益血；猪蹄富含胶原蛋白；山楂活血化瘀、消食行滞补血养气、润肺除烦的红枣，以上的材料就是这道汤的主要材料了。这是我家常见的汤，和大家分享了。在偶发完贴后，小雪告诉偶这个是棠梨不是山楂，汗，被市...
[猪蹄] 腰豆猪蹄汤 日期：2013-10-07 08:09:21 点击：344 好评：0
材料 猪 蹄1只，红白腰豆1/4杯，瑶柱5到6粒，盐适量，水1200毫升 做法 1、猪蹄切块清洗后用丁香水汆5分钟。 2、汆过水的猪蹄捞起用清水冲洗，沥干水份。 3、腰豆用清水预先浸泡。 4、除盐外的所有材料放入汤锅里，小火熬一个半小时，然后放盐调味即可饮用。...
[猪蹄] 双色杏仁猪蹄汤 日期：2013-10-07 08:08:48 点击：286 好评：0
材料 猪 蹄1只，新疆巴旦木（大杏仁），甜杏仁（国产杏仁），枸杞，食盐，白醋 做法 1.准备猪蹄一只 2.用夹毛钳把猪蹄表面残留的细毛夹除干净（慧心贴心提示一：猪蹄表面残留的细毛一定要拔除干净，这是保证熬好的猪蹄汤色泽清亮无腥味的关键之一） 3.刀以45...
[猪蹄] 煎炸猪蹄 日期：2013-10-07 08:08:14 点击：183 好评：0
甜咸口，粘糯香，美容颜，富营养。 材料 主料： 猪 蹄。 做法 1、肥猪蹄四只，择净毛根，开水烫煮去血水，捞出后投入宽水中，加入卤料，黄酒，糖大火烧开，转小火焖煮熟烂，取出拆骨，尽量保持猪蹄的完整，拆好后备用。 2、将猪蹄抹匀老抽，晾干下油锅煎炸皮...
[猪蹄] 骨皮炖猪蹄 日期：2013-10-07 08:07:40 点击：238 好评：0
材料 主料： 猪 蹄200克，辅料：地骨皮80克，调料：盐3克，味精2克 做法 1.猪蹄去残毛，用刀刮洗白净，洗净。 2.将洗净的猪蹄放入沙锅中，加水适量，再投入地骨皮。 3.沙锅置武火上烧沸，改文火炖至猪蹄熟透即可。调入精盐、味精，饮汤吃肉。 健康提示： 此...
[猪蹄] 菠菜炖猪蹄 日期：2013-10-07 08:07:08 点击：175 好评：0
蹄肉细嫩，汤汁乳白，鲜美味浓。 材料 主料： 猪 蹄280克，菠菜250克， 调料：盐3克，味精2克，料酒10克，胡椒粉2克，大葱15克，姜5克 做法 1.将猪蹄上的毛用火烧净，用温水泡透，再用小刀刮洗干净，剁块后焯水，分切成4瓣。菠菜择洗干净待用。 2.将炒锅置火...
[猪蹄] 猪蹄作皮冻 日期：2013-10-07 08:06:30 点击：193 好评：0
材料 猪 蹄若干只、八角花椒适量，生姜些许，加白酒去腥提香，盐少许作底味，酱油少许上色。 做法 猪蹄要干净，毛多的话，不成。先凉水中煮，煮出血沫子，皮硬了再把不干净的地方清理一下，劈成两半，放入高压锅里压20分钟至猪蹄烂，拿出来，，把皮扒下来，...