大半夜看美食帖子看到抓心挠肝,饿得不行,第二天就惦记着自己做个小酥肉吃,冰箱里刚买了一大块肉(正宗的小酥肉应该是用牛肉,不过我这个是用猪肉来做的,所以不算正宗)之前还想用来包包子吃呢,不过包子对我的诱惑现在显然没有小酥肉强烈..做了三种的酥肉,怎么吃...

材料 猪 肉，鸡蛋，调料：花椒，淀粉，面粉，料酒，盐 做法 1、猪肉洗净切厚薄均匀的片儿，用料酒和盐略腌半个小时。 2、淀粉加鸡蛋、面粉、盐、花椒粒和纯净水拌成糊，把腌好的猪肉片儿放糊里拌匀。 3、油锅上火烧至八成热，下入挂匀糊的猪肉片炸至金黄，先...

材料 猪 五花肉，洋葱半个，大蒜头几颗，生姜少许，蚝油，老抽，单晶冰糖10-12颗，料酒，熟芝麻少许 做法 1、五花肉洗净切成1*1CM大小的丁；洋葱，大蒜头切碎，姜切片备用。 2、锅烧热入冷油，至七成热时，改小火，放入洋葱头煸成葱酥（边角有点发黄），捞起...

材料 猪 肉600克 做法 1． 猪肉切大块焯水备用。 2． 锅内加入适量的水，放入焯水好的猪肉块，加入适量的生姜片、辣椒、桂皮、八角、白糖、黄酒、盐。 3． 开大火煮开转中火，闷煮约一个小时，关火闷两小时即可食用。...

材料 猪五 花肉，土豆粉条，大白菜 调料：大葱，姜，蒜，八角，花椒，小茴香，酱油，白糖，盐，绍酒 做法 1、五花肉洗净用刀子刮净肉皮，切大块。 2、大白菜洗净切块。 3、土豆粉条提前用温水泡软。 4、五花肉凉水下锅，烧开，焯水祛除血末，捞出待用。 5、...

材料 半肥 瘦 猪肉250克，盐适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量，黄豆酱适量，生油适量，清水适量 做法 1.猪肉洗净后切片，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、黄豆酱、生油腌制2小时。 2.加入少许清水，搅拌均匀。 3.然后隔水蒸7分钟即可。...

材料 猪 肉，茴香，葱末，姜末，色拉油，盐，面酱，五香粉 做法 1.先用温水活好面，揉成面团，放在面案上，醒着。之后准备肉馅。将猪肉（肥瘦适宜，我没放肥肉）洗净剁成肉馅（胖达令不喜欢买现成的肉馅，觉得自己剁的干净些），放入茴香段、葱末、姜末、色...

材料 带皮 五花肉、花椒、茴香、香叶、还有约莫半块新会老陈皮、加冰糖约20克、酱油20克、花雕酒20克。 做法 1、这块带皮的五花肉建议晚上8点以后去超市买，我比较过，晚上8点以后大部分超市都会大减价，这种带皮的五花肉买的人不多，便宜好多，那么大块猪肉...

健康，少油，荤素平衡， 材料 猪肉，扁豆，土豆，葱姜，黄酱，酱油，料酒，盐，糖 做法 1，扁豆掰段，土豆切块。 2，猪肉200克切成肉片，放料酒，白糖，酱油，少量加水稀释后的黄酱汤，再放入少量淀粉抓匀腌制20分钟。 3，倒入油，5.6成热后倒入肉片煸炒，肉...

材料 猪五 花肉300克，油菜100克。调料姜汁5克，酱油45克，料酒30克，香油15克，胡椒2克，淀粉45克，白芝麻5克。 做法 1、将整株的油菜对半剖开，洗净沙土后晾干水分。 2、将猪肉洗净，切成长、宽各为4厘米、厚0.3厘米的薄片，洗净血水。 3、将姜汁、酱油、...

材料 猪五 花肉300克，油菜100克。调料姜汁5克，酱油45克，料酒30克，香油15克，胡椒2克，淀粉45克，白芝麻5克。 做法 1、将整株的油菜对半剖开，洗净沙土后晾干水分。 2、将猪肉洗净，切成长、宽各为4厘米、厚0.3厘米的薄片，洗净血水。 3、将姜汁、酱油、...

材料 猪 肉500克，香糟型糟卤一包(约400ml) 做法 1. 猪肉洗净切大块备用. 2. 取清水倒入锅内，放入洗净猪肉焯水。 3. 锅内加入清水放入已焯水的猪肉，开大火煮开，转中火煮一个小时，关火闷一个小时取出凉透。（实际上就是白煮熟透 用竹签在每块猪肉上穿10-2...

味道酸酸的，以前我只要有一碟咸菜猪肉，我就可以吃2碗饭。 材料 枚 头猪肉450克，切片，咸酸菜1包(250克)，洗净切丝，鱼露适量，水1杯半，酱油、生粉、糖、盐、水和油适量 做法 1.猪肉用酱油、糖、盐先腌10分钟， 再加生粉、水和油腌5分钟。 2.大火下油起锅...

材料 炊具如下：蒸锅一口， 砂 锅一口，竹篦子一个，海碗一只，平盘一只。，接下来就是备料了。选取五花一方。，取一只纱布包，装上十数颗花椒，一个八角，一段桂皮，两片香叶，一颗肉蔻，小茴香少许，五片干山楂，五片姜，四段葱白，制成炖肉包，如果嫌麻烦...

这道菜味道很好而且非常容易腌制。它适合跟炒蔬菜和米饭一起吃。 材料 整条 猪 里脊肉1.25公斤，修剪整齐，淡酱油30毫升，海鲜酱30毫升，雪利酒15毫升，豆豉酱15毫升，切碎的老姜7.5克，黄砂糖7.5克，蒜头1瓣，麻油2毫升，五香粉少许 做法 1.将整块猪里脊肉...

材料 白 菜，蒜姜末，红干椒，粉条，猪肉，味精，老抽，醋，胡椒粉 做法 1、锅内放油，待油温少许热时放蒜姜，辣椒，炒出香味。 2、然后放切好的煮肉片，带肉煸成白色，倒入老抽，然后放水，可以多放些，把肉莫过，放入粉条（我喜欢直接把干粉条放入锅中，这...

材料 猪五 花肉片300公克，金针菇50公克，柳松菇50公克，山药200公克，白菜400公克，鱼板2片， 汤底A：水1000㏄，柴鱼露60㏄， 汤底B：味噌50公克 做法 1.山药去皮后，磨成泥；白菜一片片剥下洗净，再切约5公分的长段状；金针菇、柳松菇去蒂头后洗净，备用。...

最近特别想吃什么汤包呀，饺子中，前些天，估摸着做了一回汤包，失败至极，皮厚没汤，但也照样猛塞，饿狼一样。搞不懂俺一地地道道的南方人怎么就这么馋面食。估计上辈子是一没饱饭吃的北方穷小子，所以今生才跟面粉对上了。 材料 半 肥 猪肉150克，韭菜100...