原料 ：排骨，地瓜，土豆，四季豆，海带结，粉条，盐，料酒，冰糖，生抽，老抽，八角、桂皮、葱、姜。 排骨杂菜焖锅的做法 1．排骨斩段，入开水锅中（可向开水锅中倒少许料酒）氽烫变色捞出，洗净浮沫，沥干备用。 2．炒锅注油烧热，下入葱、姜爆香，倒入排...

想让羊肉不膻，我通常用一下几个方法：1。羊肉要清洗干净，焯水或者炖煮时要清除感觉血污浮沫。2.花椒水浸泡或焯水。3.多放香料比如孜然、辣椒粉或者五香粉等。3.洋葱、大蒜或者陈皮都可以去除膻味。 手抓孜然羊排 主料：羊排1000克 配料：草菇100克红椒半个...

美味下饭的京酱肉丝 原材料:猪里脊肉250克、千张皮1张、大葱1段、姜3克。 调味料 A料：水2大勺、盐少量、蛋青半个、淀粉1大勺、植物油1小勺、鸡精少量。 B料：植物油120ML、甜面酱2大勺、黄豆酱1大勺、糖1大勺、料酒1大勺。 京酱肉丝的做法 1：肉切丝，加入A...

煎牛排原料 ：牛排，葱头汁，黄酒，鸡蛋，辣酱油，蕃茄沙司，黄瓜片、土豆条或生菜和蕃茄片。 煎牛排的做法 ： 1.将牛排切成10克重的小块，逐块用刀拍成1寸半直径的圆薄片，随即用刀斩几下，再把肉修圆，把牛排逐片放入用葱头汁、黄酒等调成的卤汁内拖一拖，...

材料 小 排500克 、料酒 一汤匙、 生抽 一汤匙、 老抽 半汤匙、 香醋 三汤匙分两次放、 糖 三汤匙 、盐 半茶匙、 味精 半茶匙、 芝麻 半茶匙 、 做法 1、小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。 2、用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽...

材料 主料： 排 骨1斤，姜1小块，葱1根 配料：生抽，老抽，盐，少许味精，味醂，蒜子，油 做法 1、把排骨斩成小块，加入适量的盐，味醂，生抽，老抽和味精腌制1520分钟。 2、把姜切成丝，葱切成小粒，蒜子拍碎切成粒，备用。 3、把适量油倒入炒锅烧热，加入...

原料：小排骨 500g 土豆 2个 甜椒 2个 紫色洋葱 1个 料酒 适量 糖 5g 酱油 适量 姜 适量 干锅小排做法 1 小排骨清洗干净，入锅煮熟 2 捞出控干水，加入酱油少许，腌制20min 3 洋葱和甜椒切丝，土豆去皮切条，姜切片 4 锅内放入油，放入姜片，煸出香味 5 锅内...

材料：排骨......200g 茯苓粉......一大匙 党参......一小把（可不加） 红枣......8颗（可不加） 山药......1小段 淀粉......1匙 蚝油、生抽、盐、糖......适量 茯苓山药蒸排骨做法...

原料：排骨、莲藕、鹌鹑蛋 辅料：老抽、生抽、油、山楂干、花椒、八角、蒜、葱、盐（忘记拍了） 莲藕烧排骨的做法 1.锅子加凉水，加一小勺盐，放入鹌鹑蛋，大火煮至鹌鹑蛋成熟，捞出过凉水后剥皮待用。 2.莲藕洗净，去皮切成块。如果莲藕的孔里有泥沙，一定...

材料:里脊肉200克、火腿片3片、芝士片3-4片、生菜、鸡蛋1只、面粉适量、面包糠一碗。 调味料:植物油300ML（实耗少量）、盐、研磨黑胡椒碎适量。 炸猪排的做法 1：将里脊肉切成连刀薄片，用刀背轻轻敲打肉片一会儿，加盐和黑胡椒碎腌10分钟左右。 2：将芝士片...

原料：肋排，菜干，6月香豆瓣酱，六月鲜酱油，姜，葱，黄酒，糖，香菜 菜干烧肋排的做法 1、菜干提前半小时浸泡，洗去浮尘，稍沥干水。（我的菜干是自己晒的，不是特别咸，所以只要浸泡去浮尘，如果用霉干菜，适当增加浸泡、清洗时间） 2、肋排洗净，入锅冷...

材料：干荷叶1张（或新鲜荷叶）、仔排3根、糯米150克、花菇8朵（或香菇） 调料：葱段、姜片、生抽2匙、老抽1匙、料酒1匙、盐、糖、鸡精各适量 荷香糯米蒸排骨的做法 1、准备所需材料。 2、糯米提前浸泡8小时，干荷叶洗净后浸泡2小时以上，花菇用水浸泡2小时...

材料：脆骨排300克，菠萝一个，青、红彩椒各半个，葱、姜、蒜，桂皮一小块、八角一个，料酒，一匙生抽，番茄酱两大匙，盐，冰糖各适量。 酸甜菠萝排骨的做法 1.烧开水，倒一匙料酒，下入排骨氽烫变色捞出过冷水沥干备用； 2.菠萝切块，用淡盐水浸泡20分钟，...

材料：排骨 毛豆 调料：料酒 姜 蒜 葱 八角 生抽 白糖 盐 排骨烧毛豆的做法 1、排骨洗净后用加了姜、料酒、葱段的水飞过，控水备用； 2、毛豆洗净后，扒出净豆，用水冲洗后备用； 3、热锅入油，三成热时下入大蒜瓣（多加点）小火煸成蒜油，待油温升至五成时...

原料：排骨500克，五香粉1勺，白胡椒粉1茶匙，辣椒粉1茶匙，姜1小块，蒜3～4瓣，豆瓣酱1勺，蛋黄1个，柠檬汁2勺（约半只柠檬），料酒1勺，盐少许，淀粉（以红薯粉为佳）1碗 椒盐炸小排的做法 1,排骨剁成约2～3厘米长短 2,蒜压成蒜泥，姜剁成姜蓉，与蛋黄、柠...

材料：排骨、面粉、盐、鸡精、胡椒、香蒜、花椒粒、料酒、生抽、糖、花生牛肉酱。 香酥排骨的做法 1、将直排剁小块，洗净后沥干水分，倒入少许盐、料酒、鸡精、胡椒和花椒粒腌制20分钟后，撒上面粉裹匀。 2、筛去多余面粉，热锅倒油，烧至七八成热时，将小排...

材料：海参，排骨，花胶，瑶柱，香菇，马蹄，土豆，红萝卜，姜葱蒜 海参去腥用料：葱段，姜片，米酒 调料：生抽，蚝油，老抽，冰糖 海参炆排骨的做法 1，排骨淖水。 2，清水加姜葱，米酒，淖海参，切大块。 3，热油爆香姜葱蒜，放排骨和香菇炒出香味。 4，加...

原料：排骨、西芹、葱花、盐鸡精、酱油、美人椒、油 西芹炒排骨的做法 1、排骨剁成段，放入清水锅中，大火烧开，撇去浮沫，煮至熟，捞出。 2、西芹洗净，斜切成段。 3、炒锅置火上，放入油，烧至6成热，放入排骨，过下油，捞出。 4、锅中留底油，爆香葱花。...