材料 板栗 , 三层肉 , 香叶 , 八角 , 冰糖 做法 1.将三层肉切大块,在开水中过血水。 2.在砂锅里倒入没过肉的冷水,放入八角,香叶,大火烧开。 3.关小火闷到20分钟。 4.开大火,将酱油倒入,稍翻炒,上色,再放冰糖4,5粒。 5.倒入板栗,翻炒使栗子上匀...
材料 主料: 五花肉 1斤,调料:油1大勺, 生姜 4片, 小葱 一撮, 料酒 适量, 老抽 适量,糖3大勺,盐1/2茶匙 做法 说起红烧肉,不少食客无不垂涎欲滴,首先,选择做红烧肉的肉一定要五花肉,那种三层加肥加精肉的,还带有肋骨,这种肉做出来的红烧肉吃口...
说红烧肉是家常菜,是相当多的人从小爱吃的菜,我想肯定是很少人会反对的。其普及程度在所有美味中恐怕也是名列前茅。在许多人的记忆中,特别是老一辈人,当一碗红烧肉出现在那时的饭桌上时,那就是一种奢侈。那油亮油亮的酱红色~那浓浓的香味~就算在生活...
最近本人正犯懒病,这病儿犯得不轻,且无药无解,请各位XDJMS莫怪。等我这阵儿懒劲过去了,就好了。一切就可以恢复正常鸟~~。 今日菜式红烧肉末花椰菜 材料 花菜 1个, 香葱 末0.5大匙, 蒜蓉 末0.5大匙, 肉末 1大匙, 高汤 适量,盐适量,油 做法 1.花菜切...
材料 五花肉 600克,古越龙山(制作关键)1瓶, 冰糖 ,盐, 生抽 , 老抽 ,姜, 香叶 , 八角 做法 1.五花肉切成方块,放在沸水锅内煮5分钟,取出过凉水沥干; 2.取一只砂锅,把姜、香叶、八角垫底,将猪肉皮面朝下整齐地排在上面,倒入古越龙山1瓶,这个...
材料 五花肉 、 黄酒 、 干山楂 、姜、醋、 老抽 、 冰糖 做法 1。五花肉切块放入加一大勺黄酒的冷水浸泡15分钟,可去腥味 2。浸好的五花肉和干山楂片放入砂锅里,加入两杯黄酒一杯醋,两片姜,一次加足量的水。 3。大火烧沸30分钟,撇浮沫。 转小火,一个半...
材料 五花肉 ,姜,葱 做法 1、五花肉方处理干净后,切成小块,冷水入锅,放入姜片和大料,沸腾后大火飞去杂质,10至15分钟后捞出沥水; 2、将洗净的小葱盘在砂锅底部,同时放入切好的姜片,然后将肉块码在上面,兑入绍酒没过材料,再放入生抽、老抽,加上大...
来上海之前,特意寻了寻上海的美食,就得出一个结论:浓油赤酱,让我有些怕。但也忍不住要尝试一下,得入乡随俗。然,这苏式红烧肉,试一次,就飘香满屋,常驻了我家了。今朝又忍不住来一次。 材料 五花肉 2斤, 料酒 ,醋, 酱油 ,糖 做法 1、肉买两斤至三...
声明一下,这个菜谱是在一位朋友的空间看到了,回家实验了一下,感觉真不错,特传上来与各位吃货分享,!^_^! 材料 1、 带皮五花肉 一斤; 2、 鹌鹑蛋 三十个; 3、 冰糖 两大匙(约半两); 4、 老姜 一块; 5、 八角 两玫; 6、 花椒 一小匙; 7、 桂皮...
材料 五花肉 , 板栗 ,油, 冰糖 , 老抽 , 八角 ,盐 做法 1.五花肉切小块,板栗是速冻的,只要解冻就好了。 2.锅里放一点油,中小火,放冰糖,把冰糖炒化,出现琥珀色。 3.就把五花肉下锅,一直翻炒翻炒翻炒,到肉均匀的裹上了糖色,有一点焦糖色的时候...
正宗的毛氏红烧肉色泽红亮、肥而不腻,可以真正做到入口即化。这都要得益于当年毛主席的口味,老年的毛主席很喜欢酥烂的口感,因此石荫祥大师特意将传统的湖南烧肉改良成了这样。因此要想做出正宗好吃的毛氏红烧肉口感,烹煮的时间就是个关键,怕费火、怕费...
此款红烧肉,肉酥味美,色泽靓丽,回味无穷,不要贪吃奥,吃不掉,第二顿用蒸锅一蒸就可,味道不会逊色。 材料 五花肉 600g,姜,蒜, 花椒 , 八角 , 桂皮 ,醋,白糖, 料酒 , 老抽 榴莲 囊(可有可无,加后味道更美,且可以食用) 做法 1、将五花肉切成...
金牌红烧肉:咸甜适口,肉香四溢,瘦肉软烂但有嚼劲,肥肉肥糯而不油腻,真正的色、香、味俱全啊! 材料 猪肉 , 冰糖 小半碗, 八角 2个, 蒜头 4瓣,葱切长段,姜切大片 做法 1.锅烧热,倒入肉块用中小火煎炸。不断翻动,肉中的油脂会逐渐渗出,肉块煎至每...
材料 五花肉 300g, 鹌鹑蛋 10个,姜1块,葱1截, 八角 2个, 香叶 2片, 红烧酱油 2大勺,糖1小勺 做法 1.锅烧热,加少许油,油热后放入五花肉 2.煸炒至五花肉变色,加入红烧酱油 3.翻炒均匀,加入糖;炒至糖融化,且均匀包裹肉块 4.将炒好的五花肉倒入炖锅...
1.豇豆性平、味甘咸,归脾、胃经。具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴的功效。 2.豇豆含蛋白质、脂肪、淀粉、磷、钙、铁,维生素b1.b2,烟酸等营养成分。其所含b族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酶活性,...
材料 五花肉 1斤 鹌鹑蛋 20个 做法 1 将鹌鹑蛋洗干净入清水锅中煮10分钟,捞出浸凉水中3分钟,然后将壳剥去; 2 准备好油锅,倒入200克色拉油,油温7成热时,滑入鹌鹑蛋,(注意安全),将蛋炸至金黄色时捞出备用; 3将五花肉清洗干净切成小块,将炒锅烧热,倒一...
材料 五花肉 , 豇豆干 ,姜,葱, 料酒 ,盐,白糖, 鸡精 做法 1.五花肉切块,用清水不断冲洗至无血水,沥干备用 2.豇豆干切成段,姜切片、葱切段 3.锅里炒糖色至糖液泡沫边细小并渐渐消失时,倒入沥干水份的五花肉块,保持小火翻炒至糖色完全裹在肉块表面...
材料 五花肉 500克 桂皮 1根 八角 (也称 大料 )3颗 姜5片 红枣 6颗(也可不放)调料: 老抽 2汤匙(30ml) 盐1茶匙(5克) 糖3茶匙(15克) 做法 做法:1)五花肉切成2厘米大小的块儿,姜去皮切片。锅中倒入油,趁油凉时放入桂皮和八角用小火炒出香味后,...