材料：鸡腿3个、杭椒3个、红尖椒1个、白芝麻10克 配料：葱2根、姜3片、蒜3瓣、、盐1小匙、生抽1大匙、鸡精1/2小匙、料酒1小匙、香油1匙、干淀粉少许、水淀粉少许、白糖1/2小匙、植物油1大匙 杭椒辣嫩鸡做法 1、准备所需材料。 2、鸡腿洗净，剔去骨。 3、切成...

材料 鸡胸肉 扁豆 芽菜 葱姜 调料 1.腌鸡肉：白胡椒粉、少许生抽、料酒、油 2.炒菜：生抽、蚝油、盐、香油 芽菜扁豆炒鸡片做法 1.鸡肉洗净去掉筋膜，切成片。放入白胡椒粉、生抽和料酒先抓匀，再倒入少许色拉油拌匀，腌15分钟； 2.扁豆择去两端，洗净沥干，...

原料;鸡腿2个，剁椒，胡椒粉，生抽，料酒，姜，橄榄油。 剁椒蒸鸡块做法 1、鸡腿去骨切块，焯水。 2、姜切末，鸡块用姜末、料酒、生抽、橄榄油和胡椒粉腌10分钟。 3、腌好的鸡块放盘中，上面铺剁椒。 4、放蒸锅中蒸15分钟，出锅时用葱花或香菜末装饰一下即可...

材料：茄子、鸡腿肉（鸡胸肉）、姜、葱、蒜、红椒。 调料：生抽、蚝油、糖、麻油、广东米酒、生粉。 茄子炒鸡丁的做法 1、先把茄子切成长条。然后放入淡盐水中浸泡一会儿，泡出茄子里的黑水。 2、鸡腿肉去皮去骨，切成丁，加适量生抽、米酒、糖、生粉腌一会...

原料：鸡胸肉、香菜 调料：食用油、大葱、盐、鸡精、料酒、淀粉、白胡椒粉、鸡蛋清 香菜鸡丝的做法 1、鸡胸肉先切成片，再切成细丝。 2、把鸡丝放入盆中，放入盐、鸡精、抓拌均匀。 3、再放入一个鸡蛋清和干淀粉抓拌均匀，腌制20分钟以上。 4、碗中放入盐、...

材料：凤爪，泡野山椒，盐，糖，白醋，蒜，葱姜八角花椒，味精，纯净水或开水适量。 泡椒凤爪简单做法 1，凤爪处理干净斩成两段儿， 2，将处理好的凤爪装在小锅中，加入清水，葱段姜片，八角，花椒少许，煮10分钟。喜欢吃软一点儿的可以煮15分钟。 3，煮好的...

原料：琵琶鸡腿2个。（鸡翅更好，有点骨头啃着香） 腌渍料：姜末、蒜末、寿司酱油、白酒、花椒粉、辣椒粉 配料：面粉、辣椒酥、小麻花 炒菜调料：姜丝、干辣椒、青辣椒圈、盐、糖 麻花辣子鸡的做法 1、鸡腿切成小块，加入腌渍料腌渍2个小时。（腌的时候用手...

原料：煮鸡汤剩下的鸡腿、苦菊、青椒、红椒、洋葱、香菜 调味料:蚝油、麻椒油、生抽、醋、辣椒油、芝麻酱、白糖 怪味鸡丝怎么做 1.鸡肉放凉后撕成丝。 2.苦菊洗净沥干水后用手撕成段；青红椒去籽后切成丝；洋葱切丝；香菜切成段。 3.取1勺蚝油、2勺生抽、2勺...

原材料:*鸡腿2只、熟花生米随意、大葱段5克、小葱3根、姜、大蒜10瓣、红辣椒1个、干红椒10个、花椒随意。 调味料 A料：料酒1大勺、盐少量、生粉1大勺。 B料：植物油300克（实耗少量）。 C料：植物油1大勺、料酒1小勺、醋1大勺、生抽1大勺、老抽1小勺、水50ML...

材料：a：鸡一只，葱2段，姜3片，水一锅，冰水一盆，绍酒1勺 b:姜末2大勺，葱末1勺，蒜1/2瓣，盐1小勺，香油5大勺 怎么做白斩鸡 1，洗下干净，去掉肚子里部分油脂，稍微留一点，这样煮出来的鸡更润，不要鸡爪，鸡头先留着，煮好后切掉 2，烧一锅说，加入葱，...

材料:鸡脚 配料:姜片葱结,豆豉,姜蒜蓉,辣椒圈,生抽,冰糖,料酒,葱花 辣味豉香鸡脚做法 1,鸡脚洗净,剪去脚指甲. 2,姜葱加水煮开,倒入鸡脚. 3,煮开后把鸡脚的油脂洗净. 4,热油爆香姜蒜蓉. 5,倒入辣椒圈和豆豉炒香. 6,倒入鸡脚翻炒,加生抽,冰糖,料酒. 7,倒入少量...

主料：鸡腿一只，青笋一棵 辅料：香葱数棵，干辣椒和花椒按个人口味适量 调料：盐、鸡精、姜粉、白胡椒粉、淀粉、料酒、蚝油、生抽 麻辣青笋鸡的做法 1、鸡腿肉被我切大块下去做别的菜了，剩下的肉以及骨架切碎，将除淀粉之外的所有的调料放进去拌匀，然后放...

材料：嫩鸡半只，土豆两个，葱、姜、蒜，料酒一匙。 腐乳料汁：南乳4块，水一匙，生抽一匙，糖半匙，盐适量。 腐乳土豆鸡块的做法 1.将腐乳碾碎，与其它调料混合均匀备用（腐乳本身有咸味，所以盐根据个人口味不同决定加不加或加多少，我只加了一点）； 2.鸡...

主要食材：新鲜鸡胗250g 青红椒各适量 葱和蒜也适量 干辣椒和花椒还适量:D 水淀粉一点点 盐和鸡精按照个人口味添加 小炒鸡胗的做法 1.鸡胗用清水清洗干净。 2.烧开水，把鸡胗放进去焯烫紧实，捞出来再次洗净备用。 3.青红椒洗净切成小块。 4.鸡胗切成薄片。...

食材：鸡汤、豆腐、新鲜香菇、红萝卜、香葱、生粉； 鸡汤煨豆腐的做法 1、半边母鸡炖出鸡汤，不放盐，盛出一碗备用；另用少量鸡汤调好生粉水； 2、红萝卜洗净切丁；新鲜香菇去蒂，菌伞洗净切丁；香葱洗净切 3、老豆腐沥干水份，切薄片；电饼铛放油预热，放入...

材料：三黄鸡半只（500克）芹菜4根，香葱5根，洋葱半颗，新鲜红椒1颗，花椒10颗，大蒜4瓣。 调味料：盐1/4小匙，鸡精1/4小匙，砂糖1/4小匙，生抽1又1/2大匙，老抽1小匙，料酒1大匙，芝麻香油1小匙。 葱香手撕鸡的做法 1．深锅里放入凉水，料酒1大匙，花椒10...

食材：三只老母鸡的鸡肝、鸡肠、鸡心、鸡胗。白萝卜一个、蒜瓣4个，小米辣3个，姜三片。 调料：生抽2勺，黄酒一勺，白醋一勺，白糖一勺，红色剁椒一勺，青色泡椒一勺。 酸辣鸡杂的做法 1．将小个子的白罗卜切成小片的扇形状，调入一勺白醋（不能用陈醋）。 2...

原材料 ：土鸡块500克、宽粉皮120克、迷你馒头15个左右、大葱5克、姜5克、蒜5瓣、小葱3根、红椒、干红椒、八角1个、香菜。 调味料 A料、植物油1大勺、猪油1小勺、料酒1大勺、老抽1大勺、生抽1大勺、高汤或水500ML、盐、糖、鸡精。 B料：植物油300克。 富贵金...