杯子蛋糕：8个量。 蛋黄糊部分：蛋黄50克，牛奶27克，油27克，糖粉15克，低筋面粉32克，玉米淀粉8克，泡打粉1克。蛋白部分：蛋白80克，糖粉30克，塔塔粉1克，盐一小撮。 杯子蛋糕的做法 1.蛋白，蛋黄分离，盆里不能有油和水。 2.蛋黄里加入糖粉搅拌均匀。 3....

红曲蛋糕卷 材料：鸡蛋5个，低筋面粉80克，牛奶80克，白糖60克，红曲粉6克，白醋2克，奶油馅，雀巢淡奶油250Ml，白糖20克。 红曲蛋糕卷的做法 1．新鲜鸡蛋5个，最好是常温的，或者提前从冰箱拿出来回温 2．细砂糖60克 3．把蛋黄跟蛋白分开，最好的方法就是先...

香酥蛋糕 原料 戚风蛋糕：鸡蛋4个，低筋面粉80克，细砂糖60克(加入蛋白)，细砂糖20克(加入蛋黄)，色拉油50克，水50克，泡打粉1/2小勺 香酥蛋糕的做法 1、准备两个无水无油的盆子，分离蛋黄和蛋白。 2、打发蛋白：分三次在蛋白中加入白砂糖，将蛋白打发到湿性...

蓝莓柠檬蛋糕 参考自《BESTEVERBAKING》 无盐黄油225g、细砂糖225g、鸡蛋4个、低筋面粉250g、杏仁粉25g、1颗柠檬的皮以及汁水、蓝莓200g、Topping（表面淋酱）P.S.这个我省略了。2颗柠檬的汁水 细砂糖115g P.S.上面给出的是原方，我是所有的量减半做，在此基...

毛毛虫蛋糕卷 材料：低筋面粉80g，鸡蛋4个，细砂糖45g（蛋清打发），细砂糖15g（蛋黄糊），色拉油40ml，水60ml，抹茶粉5g，玉米淀粉1小勺，柠檬汁2滴（或白醋） 内馅：动物淡奶油100g、糖粉15g 毛毛虫蛋糕卷的做法 1、准备材料，蛋清蛋黄分离（取4个蛋清，3...

双层生日蛋糕 8寸圆形戚风一个，长方形烤盘蛋糕片3片 8寸戚风原料： 蛋黄糊材料：8寸 蛋黄（中等大小）5个、牛奶80克、葡萄籽油80克（也可用色拉油或者玉米油）、细砂糖30克、低筋粉120克 蛋白糊材料：蛋白5个、细砂糖70克、白醋几滴 蛋糕坯制作 ： 1.将蛋黄...

南瓜戚风果仁蛋糕 戚风原料：鸡蛋4个、低粉100克、橄榄油50克、牛奶70克、细砂糖60克（40克加入蛋白，20克加入蛋黄）、柠檬汁几滴、南瓜泥50克、 夹心：杏仁碎适量、葡萄干适量、红枣适量、桂圆适量 表面装饰：糖珠适量 南瓜戚风果仁蛋糕的做法 1：鸡蛋、橄...

百香果奶酪蛋糕卷 材料：蛋糕：鸡蛋3个、糖60克、色拉油2大匙、低筋面粉80克、水60ML、百香果肉100克 夹心：奶油奶酪100克、动物性鲜奶油70ML、糖40克、百香果肉70克 百香果奶酪蛋糕卷做法 1、鸡蛋分开蛋白和蛋黄，蛋黄中加入20克糖搅拌均匀。 2、依次加入色...

草莓杏仁塔 材料： A. 甜派皮：黄油120克，糖粉100克，鸡蛋40克，盐1克，低筋面粉240克 B. 杏仁馅：黄油50克，糖粉45克，鸡蛋45克，杏仁粉50克 C. 草莓300克 草莓杏仁塔的做法 1. 先做甜派皮：黄油切小块在室温放软，与糖粉混合搅打至黄油松发。将鸡蛋分三次...

红豆奶酪卷 原料：800ml全脂牛奶、300克酒酿、100克红豆泥 调料：白砂糖2大勺 红豆奶酪卷的做法 1：酒酿倒入铺有纱布的瓷碗上，尽量多的挤出酒酿汁，取200克备用； 2：牛奶倒入锅中，小火加热至四周有细微气泡； 3：倒入2大勺白砂糖，搅匀，将酒酿汁全部倒入...

双层玫瑰花生日蛋糕 10寸戚风蛋糕材料：鸡蛋8个、低筋粉136克、玉米油64克、牛奶64克 细砂糖96克（加蛋白）细砂糖48克（加蛋黄）（烘烤温度：中下层，上下火，165度，60--70分钟） 6寸戚风蛋糕材料：鸡蛋3个、低筋粉44克、玉米油24克、牛奶24克 细砂糖36克（...

香葱肉松蒸糕+果仁豆浆 准备材料 香葱肉松蒸糕:鸡蛋4颗,二砂糖80g,低粉120g,再来米粉(粘米粉)20g,泡打粉1/2小匙,盐1/4小匙, 橄榄油24g,牛奶25g,葱绿3大匙,白芝麻1小匙,肉松2大匙 香葱肉松蒸糕的做法 1、香葱洗净后擦干,取葱绿的部分切成葱花~放置通风处吹干...

柠香纽约芝士蛋糕：（8寸蛋糕1个） 材料：蛋白6个、蛋黄6个、奶油奶酪380克、细砂糖80克、 低筋面粉90克、玉米淀粉15克、牛奶60克、酸奶75克、黄油45克、柠檬皮屑4克 饼底：消化饼干135克、黄油60克 表面装饰：淡奶油100克、细砂糖20克、草莓若干、桑葚若干...

草莓舒芙蕾蛋糕卷 蛋糕体材料 A料：蛋黄114克，细砂糖30克 B料：蛋白138克，细砂糖60克 C料：低粉60克 D料：黄油15克，牛奶35克 馅料：奶油奶酪170克，糖粉60克，酸奶65克（馅料的量可自行调节，我刚好剩了这么多奶油奶酪，一次用完了刚刚好，如果喜欢多多的...

草莓幕斯蛋糕 8寸方形戚风蛋糕材料：鸡蛋5个、低粉85克、植物油40克、牛奶40克、细砂糖60克（加蛋白）、细砂糖30克（加蛋黄） 草莓幕斯夹心材料：草莓20颗左右、蛋黄1个、牛奶100克、淡奶油100克、细砂糖25克、鱼胶粉2小匙、清水3大匙、香草精3滴 白巧克力夹...

心形戚风蛋糕 材料：鸡蛋5个、细砂糖90g、色拉油60g、牛奶60g、泡打粉2g、盐2g、低筋粉100g、香草精几滴、白醋几滴 心形戚风蛋糕的做法 1、蛋黄和蛋清分离，分别装入无水无油的容器中 2、色拉油和牛奶倒入一个碗中，用手动打蛋器打到表面无大片油花 3、往步...

花篮裱花蛋糕 材料：八寸戚风蛋糕1个、安佳淡奶油500ml、细砂糖40g、糖水黄桃、食用色素适量 花篮裱花蛋糕的做法 1、先烤制一个八寸戚风蛋糕，再倒扣放凉 2、将蛋糕横切成两片 3、淡奶油预先放入冰箱冷藏12小时后拿出，倒入一个无油无水的干净容器里，加入细...

圣诞蛋糕 奶油裱花蛋糕需要用到：戚风蛋糕、动物性淡奶油、各色水果、饼干等 圣诞蛋糕怎么做 1、戚风蛋糕根据自己喜欢切成均匀的三到四片。 2、准备一个装冰块的大锅，淡奶油倒入无水无油的干净盆中，连盆放入锅中，垫冰打发至有清晰纹路。 3、取一片蛋糕放...