胡萝卜小蛋糕 （方子参考自@bada小美《我的第一本烘焙书》，稍有修改） 用料：胡萝卜半根、鸡蛋（室温）4个、细砂糖80克、红糖40克（过筛后）、色拉油60克（我用玉米油）、低筋面粉250克（原方用低粉+杏仁粉）、泡打粉4克、食盐3克（原方没加盐） 胡萝卜小蛋...

山楂酸奶戚风卷 原料A：鸡蛋黄3个、核桃油30克、酸奶150克、低粉80克 原料B：鸡蛋清3个、细砂糖30克 辅料：山楂酱 工具：电子秤、钢盆、打蛋器、橡皮刮刀、油纸、长帝烤箱CK-15B烤盘 山楂酸奶戚风卷的做法 1、分开鸡蛋清和鸡蛋黄，分别磕入两个无油无水的盆...

果干芝士蛋糕 材料： A.葡萄干、蔓越莓、蓝莓共70克，核桃30克，白兰地酒80ml B.奶油奶酪125克，黄油50克，细砂糖50克 C.鸡蛋75克，牛奶30ml D.低筋面粉120克，泡打粉2克，盐1克， 果干芝士蛋糕的做法 1．A料除核桃外的果干洗净，用白兰地酒浸泡一夜。 2．奶...

黑香蕉榛果磅蛋糕 材料：无盐黄油250克，细砂糖125克，赤砂糖125克，低筋面粉250克，鸡蛋4个，香草精1小勺，熟透的香蕉1大根，榛子仁100克，黑巧克力120克 黑香蕉榛果磅蛋糕的做法 1、黄油切成片，提前软化； 2、混合细砂糖和赤砂糖； 3、榛子仁入烤箱，150...

榴莲小蛋糕 材料：安佳无盐黄油90克，细砂糖90克，鸡蛋1个，低粉150克，无铝泡打粉5克，榴莲1块(带核170克)，榴莲香精几滴 表面装饰：香酥粒 烤箱：COUSS-3501变温烤箱 榴莲小蛋糕的做法 1．室温软化的黄油打软，加入细砂糖后打至颜色变浅，体积膨大。 2．分...

闪电泡芙 奶酪香草卡士达馅 材料：蛋黄30克，细砂糖30克，低粉10克，牛奶150ML，香草荚1条，铁塔奶油奶酪80克，细砂糖10克+安佳淡奶油100ML 闪电泡芙做法 1，蛋黄加糖打散。 2，加入低粉拌匀。 3，加入牛奶拌匀。 4，加香草棒放在锅里小火煮浓稠。 5，奶酪室...

皇冠奶油泡芙 甜酥面团 材料：安佳无盐黄油75克，细砂糖30克，鸡蛋1个，低粉150克 做法 ： 1,黄油室温软化，加糖打发。 2，分次加入蛋液打发。 3，筛入低粉轻揉成团。 4，洒上干粉，稍微拍平后冷藏过夜。 5，第二天取出室温回温。 6，擀成4MM厚的薄面片。 7...

可可奶油波点蛋糕卷 原料：低筋面粉75g，鸡蛋黄3个，鸡蛋清4个、细砂糖30g（加蛋清），细砂糖35g（蛋黄糊），色拉油40g，水60g，可可粉10克。 馅料：淡奶油180克，糖20克。 可可奶油波点蛋糕卷的做法 1、蛋清蛋黄分离。 2、蛋黄中加入35g细砂糖用打蛋器打至...

蝴蝶结小蛋糕 材料：全蛋液120克个，白砂糖50g，低粉120g，泡打粉2克，黄油110g，可可粉少许 蝴蝶结小蛋糕的做法 1、鸡蛋加白砂糖打匀 2、筛入低粉和泡打粉拌匀 3、加入融化的黄油拌匀 4、分出一小勺加入少许可可粉拌匀 5、可可面糊装入一次性裱花袋，剪一个...

柠檬海绵蛋糕卷 模具：28*28风和日丽烤盘 材料：蛋黄5个，细砂糖20克，低粉55克，安佳无盐黄油40克（隔水融化） 蛋白4个，细砂糖30克，柠檬汁几滴 柠檬奶油夹馅：自制柠檬蜜，动物性淡奶油，细砂糖 烤箱:COUSS-3501变温烤箱 柠檬海绵蛋糕卷的做法 1，蛋黄加...

香蕉松子玛芬 材料：（大约10个份量）低筋面粉250克、全蛋1个、糖60克、泡打粉2克、小苏打粉3克、盐少许、葵花籽油60克、鲜奶80克、大香蕉1条、松子60克 香蕉松子玛芬的做法 1.用叉子将香蕉压成泥状。 2.将糖和全蛋一起搅打至融化，加入香蕉泥混合均匀。 3....

班兰桑椹慕斯蛋糕 班兰戚风片 材料： 蛋黄3个，细砂糖20克，玉米油40克，牛奶45克，低粉54克，班兰香精几滴 蛋白3个，细砂糖30克，柠檬汁几滴 烤箱:COUSS-3501变温烤箱 班兰戚风片的做法 1，蛋黄加糖打匀。 2，加入玉米油和牛奶打匀。 3，筛入低粉拌匀。 4，...

西梅酸奶麦芬 用料：鸡蛋3个、细砂糖80克、酸奶160克、玉米油80克、低粉200克、泡打粉4克、食盐3克、西梅肉100克。 西梅酸奶麦芬的做法 1、备齐用料，西梅肉切成小块，纸杯套入模具中备用。 2、将鸡蛋打散，加入细砂糖搅拌至蛋液颜色变浅，再加入酸奶和玉米...

原味小蛋糕 原料：低筋面粉90克、白糖60克、黄油55克、蛋白70克、蛋黄38克、盐1克 份量：中号卷边纸杯5-6个 原味小蛋糕的做法 1、蛋白加入盐再分次加入40克白糖打至硬性发泡， 2、蛋黄加入20克白糖搅拌均匀， 3、黄油切小块用微波炉溶化， 4、将蛋黄糊倒入蛋...

蜜豆蛋白蛋糕 原料：蛋白4个，白糖1大勺（冒尖的一大勺，又：如果不加蜜红豆就加1.5勺糖）柠檬汁1大勺（小半个柠檬）蜜红豆适量，橄榄油4大勺（或其它无味植物油）牛奶8大勺，玉米淀粉1大勺，低筋面粉3大勺。 我的称量工具都没拿来，所以，用了吃饭用的汤匙...

香浓黑芝麻海绵卷 模具：28*28风和日丽烤盘 黑芝麻海绵卷 材料：蛋黄5个，细砂糖20克，低粉25克，现磨黑芝麻粉30克，玉米油40ML，蛋白4个，细砂糖30克，柠檬汁几滴 烤箱:COUSS-3501变温烤箱 黑芝麻海绵卷的做法 1，蛋黄加糖隔热水打至融化。 2，蛋白加几滴柠...

巧克力核桃纸杯蛋糕 原料 低筋面粉85克、无铝泡打粉3克、可可粉10克、 植物油50克、鸡蛋45克（一个量）、核桃30克、白糖50克、牛奶50克 模具 小号纸杯五个 巧克力核桃纸杯蛋糕的做法 1、牛奶倒入容器中， 2、加入植物油，就是炒菜的油， 3、再加入鸡蛋搅拌均...

芒果慕斯 材料：芒果肉320克，芒果丁30克，动物性淡奶油500克，细砂糖100克，吉利丁4片，戚风蛋糕片1片； 芒果慕斯的做法 1、将芒果肉放搅拌机内搅成泥。 2、将淡奶油打至6分发，将芒果泥倒进去。 3、用打蛋器搅拌均匀。 4、吉利丁泡冷水泡发，沥干水份后隔...