紫薯蛋糕卷 蛋糕卷面糊材料：蛋黄4个、蛋白4个、细砂糖60克、低筋面粉80克 紫薯乳酪馅材料：奶油奶酪150克、细砂糖20克、紫薯泥100克、鲜奶油50克 份量：长约30cm的长形蛋糕卷1个 紫薯蛋糕卷怎么做 1、制作紫薯乳酪馅：将奶油奶酪室温软化，加入细砂糖搅匀至...

橙香蛋糕卷 材料；橙子半个 蛋黄糊:蛋黄5颗,糖30克,新鲜橙汁50克,玉米油50克,低粉85克 蛋白糊:蛋白5颗,糖60克 馅料；鲜奶油蜜红豆适量 橙香蛋糕卷的做法 1、色拉油和橙汁放到一起，搅打制油水完全混合 2、把糖和蛋黄加入1中，用手动打蛋器搅打至糖融化， 3、...

红糖桂圆戚风 提前准备：龙眼干加白朗姆酒浸泡一夜 材料：蛋5个，红糖26克，细砂糖50克，浸龙眼的酒25ML，水40ML，玉米油40ML，低粉105克 烤箱:COUSS-3501变温烤箱 红糖桂圆戚风的做法 1，桂圆肉先用朗姆酒浸泡数小时，泡透后，挤净酒液，将桂圆肉擦干待用。...

烤蛋糕 原料：鸡蛋5个(约50克/个)，低筋面粉85克，玉米油40克，鲜牛奶40克，细砂糖60克(加入蛋白中)，细砂糖30克(加入蛋黄中) 烤蛋糕的做法 1、蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈钢盆 2、面粉需要过筛 3、用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状...

葱香肉松蛋糕卷 材料：鸡蛋5个，低粉100克，水100ml，砂糖90克，色拉油70ml。 配料：葱花、肉松、色拉酱各适量。 烘焙：中上层，上下火，170度，22分钟，转上火2分钟（不同的烤箱温度等情况不同，请根据自己的烤箱情况调整时间和温度）。 葱香肉松蛋糕卷的做...

花生酱奶油麦芬 蛋糕材料：黄油50g,花生酱70g,白砂糖50g,盐少许，鸡蛋1个，牛奶85g,低筋面粉100g,杏仁粉20g,泡打粉1小勺，烘焙用巧克力豆30g. 花生酱奶油材料：花生酱100g,全蛋液20g,黄油60g,白砂糖20g,凉水10g,香草荚1/4。 花生酱奶油麦芬做法 1.准备好所需...

抹茶蛋糕 材料： A蛋黄5个，细砂糖20克，色拉油2大匙，蜂蜜2大匙，牛奶2大匙 B.蛋白5个，柠檬汁2ml，细砂糖50克 C.低筋面粉75克，玉米淀粉10克，抹茶粉10克 抹茶蛋糕做法 1、蛋黄和糖混合，打至蛋黄颜色变浅、糖基本融化，并且蛋黄液变得浓稠有光泽，加入盐...

红枣桂圆蛋糕 材料：红枣......1小把 桂圆......12颗 鸡蛋......3只 红糖......30g 白糖......30g 低粉......120g 小苏打......3g 植物油......60g 煮红枣的水......30g 红枣桂圆蛋糕的做法 1、红枣、桂圆都用温水泡一泡，洗一洗。 2、红枣去核切碎，桂圆也...

翡翠凤眼虾 主料：鲜虾12只 配料：荷兰豆、胡萝卜半根、黄瓜半根、鲜百合一个、鲜白果12个 调料：盐、白胡椒粉、料酒、瓶装鲍鱼汁、红薯淀粉、水（水粉比为5:1） 翡翠凤眼虾的做法 1、基本食材大合影。鲜白果剥去外壳，用温开水泡一下，就可以轻松撕掉棕色的...

玉米培根蛋糕 材料：A.粗玉米粉70克，中筋面粉70克，细砂糖20克，泡打粉3克盐2克 B.鸡蛋1个，淡奶油125毫升，色拉油25毫升，蜂蜜25毫升 C.玉米粒20克，培根碎50克 玉米培根蛋糕的做法 1.面粉和泡打粉过筛，和其它所有的A料放入容器。烤箱预热185度。 2.将B料...

甜蜜核桃小蛋糕 主辅料：低筋面粉80克、鸡蛋2个、蜂蜜40ML、细砂糖40ML、色拉油30ML、核桃仁适量、葡萄干适量 甜蜜核桃小蛋糕的做法 1、将细砂糖、蜂蜜倒入大盆中 2、在盆中打入鸡蛋 3、锅里加入热水，把盆放在热水里，用电动打蛋器打发 4、一开始可以用低速...

乳酪慕斯蛋糕 材料：乳酪慕斯馅：奶油奶酪130g、牛奶100g、鱼胶粉7g、清水50g、淡奶油160g、绵白糖45g 抹茶蛋糕片：蛋黄2个、蛋白2个、细砂糖60g、低粉52g、抹茶粉10g 其他：草莓适量、打发淡奶油适量 乳酪慕斯蛋糕的做法 抹茶蛋糕片的做法 1、蛋黄加20G糖，...

五色百果松糕 需要主料：粘米粉，糯米粉。传统是用江南的粳米，圆糯米自己磨成粉，我就用现成的啦。 配料：紫薯泥，南瓜泥，黑芝麻粉，菠菜汁，水，棉白糖，蜜红豆或者猪油豆沙，我用的蜜红豆。食用油少许，用来抹模具。 糕面上的配料也一目了然就没有一一拍...

滋味芋头糕 材料：粘米粉200克，清水300克，芋头450克，腊肠2条，虾米25克，蒜头3瓣（小的用4瓣） 调料（小勺是5ml的量勺）：盐1.5小勺，黑椒粉1/2小勺，五香粉1/2小勺，色拉油适量 滋味芋头糕做法 1、200克粘米粉倒进大碗，缓缓倒入300克清水，搅拌均匀无颗...

奶油小蛋糕 原料：鸡蛋4个，糖50克，低粉80克，香草精几滴（如果没有，可以省略不加哈），淡奶油200克，白糖25克（加淡奶油里）。 奶油小蛋糕的做法 1、蛋黄加20克白糖，几滴香草精拌匀。 2、蛋白加入剩余的白糖打发。 3、取三分之一的蛋白放入蛋黄糊中，切...

百香果戚风 材料：鸡蛋4个，白砂糖60克，百香果果酱60克，水10克，玉米油50克，低筋面粉70克。 百香果戚风的做法 1．准备材料。 2．分离蛋白与蛋黄，蛋黄中加入20克糖搅拌均匀。 3．加入玉米油后搅拌均匀。 4．60克果酱中加入10克水调匀后倒入到蛋黄糊中。 5...

杂果仁巧克力曲奇 材料： 低粉80克 细砂糖80克 鸡蛋3只 无盐黄油100克 黑巧克力200克 泡打 粉1小匙腰果50克 杏仁50克， 核桃50克 杂果仁巧克力曲奇做法 1.杂果仁放烤箱以140度烤约12分钟 2.稍凉后切粒 3.鸡蛋加细砂糖 4.用打蛋器打成乳白色 5.黑巧克力加黄油...

胡萝卜小蛋糕 （方子参考自@bada小美《我的第一本烘焙书》，稍有修改） 用料：胡萝卜半根、鸡蛋（室温）4个、细砂糖80克、红糖40克（过筛后）、色拉油60克（我用玉米油）、低筋面粉250克（原方用低粉+杏仁粉）、泡打粉4克、食盐3克（原方没加盐） 胡萝卜小蛋...