原料 ：猪肉200克，豆腐300克，口蘑50克，胡萝卜25克，精盐、酱油、料酒、葱、姜、蒜、糖、醋、椒油、鸡汤和植物油各适量。 豆腐肉汤的做法 ： 1．将豆腐上笼蒸10分钟，取出切成四方块；将猪肉切成片。 2．炒锅置火上，放入适量的植物油烧热，投入猪肉片煸炒...

原料 ：鸡脯肉(胸肉)200克，党参、黄芪各3克，水500克，小冬瓜1个(重约1000克)，盐、黄酒各适量。 参芪鸡丝炖冬瓜做法 ： 1．将鸡脯肉切成丝。 2．冬瓜连皮洗净，抹干，在近蒂部分五分之二处横切开两截，挖去瓜瓤和籽，以下截为盅，上截为盖。 3．冬瓜坐放汤...

原料 :熟猪白肉、水发松蘑和胡萝卜各100克，色拉油、精盐、葱末、姜末、味精、湿淀粉和鲜汤各适量。 松蘑肉汤的做法 : 1．将猪白肉、胡萝卜和松蘑分别洗净后切成小方丁，再投入沸水锅内焯一下，捞出控净水。 2．炒锅置火上，放入色拉油烧热，将葱末和姜末炒...

用料 ：鲜带子30克，鲜鲍鱼30克，海参30克，鸡肉50克，鲜人参15克，冬菇30克，元肉5克，生姜2片，绍酒2茶匙。 冬菇鲍鱼海参汤的做法 1．海参发透洗净，切成长条，鸡肉切成中块。鲜人参斜切成厚片。冬菇用温水浸透。 2将以上用料倒进炖盅，倒入适量沸水，盖上...

用料 ：瘦猪肉250克，党参10克，当归5克，黄精5克，红枣5枚。 党参当归瘦肉汤的做法 1．瘦猪肉切成中块，用沸水烫净。红枣去核。 2．将全部用料倒进炖盅，加水适量，盖上盅盖，隔水炖之。 3．待锅内水开后，先用中火炖60分钟，然后再用小火炖120分钟即可。 4...

原料 ：鲜鸡肝150克，银耳25克，枸杞子6克，茉莉花15朵，精盐、料酒、姜汁和味精各适量。 银耳肝汤的做法 ： 1．将银耳用水浸软，去杂质及根，撕成小片；鸡肝洗净，切成薄片，加入料酒、精盐和姜汁拌匀腌渍；茉莉花去蒂；枸杞子洗净。 2．锅置旺火上，放入适...

原料 ：胡萝卜、红枣、生姜 生姜胡萝卜红枣汤的做法 ： 1.生姜洗干净刮去皮，切片待用。 2.胡萝卜洗干净切块待用。 3.红枣洗干净待用。 4.将胡萝卜放入瓦罐中,加水(加足水,熬汤中间是不能加生水的)大火烧开,调小火或文火熬制1小时。 5.汤熬制1小时后,放入生...

原料：白萝卜、裙带菜、黄豆、大酱、姜末 萝卜炖裙带菜的做法： 1。黄豆先用清水浸泡半天,然后放入锅中加水煮烂备用。 2。裙带菜也用清水浸泡2～3小时,泡去咸味切凌菱形块, 然后放入锅中加水,水开之后焯裙带菜捞出,用清水过一次备用。(裙带菜焯水好处:去除腥...

原料：鱿鱼板250克，山药100克，青菜(任选)少许，鸡蛋、面粉各少许，高汤1000毫升，柠檬汁1小匙，鱼露1大匙，花生油、料酒、淡酱油、精盐、味精各适量。 山药鱿鱼汤的做法 1．鱿鱼板洗净切长条，放入热水中焯烫1分钟捞出。 2．山药去皮切块，放入清水中浸泡...

原料：紫菜(干品)20克，猪瘦肉300克，生姜丝少许。 紫菜滚猪瘦肉汤的做法 1．紫菜浸泡，洗净；猪瘦肉洗净，切薄片。 2．起油锅，爆香生姜，加入清水1500毫升(约6碗水量)，武火煲沸后，加入紫菜和瘦肉，滚后改为中火，滚至熟透，调入适量的食盐和麻油便可。 3...

原料：冬瓜500克，香菇15克，精盐、葱白各少许。 香菇冬瓜汤的做法 1．香菇用水泡发，去蒂。 2．冬瓜去皮去瓤，洗净，切成小块。 3．炒锅置旺火上，倒入清水，放入香菇、冬瓜块，加入精盐、葱白调味，煮沸至冬瓜熟烂，起锅盛入汤碗中即成。 爱心提示 ：此汤...

原料 :冬瓜500克，绿豆汤750克，姜、葱各少许，精盐适量。 绿豆冬瓜汤的做法 1)冬瓜去皮、去瓤，洗净，切成片。 2)锅置旺火上，放人绿豆汤、姜片、葱段，烧沸，再放入冬瓜片，煮至熟软而形不烂时，加入精盐，装入汤碗即成。 绿豆冬瓜汤的特点 :咸鲜清淡，清...

原料 ：龙骨 瑶柱 冬瓜 姜片，调料适量。 龙骨冬瓜瑶柱汤的做法 ： 1：龙骨冷水浸泡几小时，泡出血水。 2：换新的冷水，龙骨入锅，放几片姜，放适量料酒烧开飞水10分钟，撇去浮沫。 3：龙骨捞出放凉一些冲洗干净，放入锅内。 4：倒入清水。 5：放入瑶柱。 6...

原料 ：冬瓜．500克，水发冬菇，罐头冬笋各100克． 调昧料：盐3克，菜油】O毫升，鲜汤100毫升． 冬瓜冬笋冬菇汤的做法 ： 1．将冬瓜去皮、去瓤，洗净，切成片；冬笋切成片；冬菇去蒂，切成薄片． 2．锅洗净置旺火上，倒入菜油烧至七成热时，放入冬瓜微炒，掺...

原料：猪肝、猪瘦肉各250克，枸杞(连梗)750克。 枸杞猪肝瘦肉汤的做法 1．猪肝洗净，切片；猪瘦肉洗净，切片，用调味料腌10分钟；枸杞洗净，摘叶，枸杞梗折短或屈扎成两小扎。 2．把枸杞梗放入锅内，加清水适量，武火煮滚，改文火煲至枸杞梗出味后捞起不要，...

原料 ：木瓜700克，猪瘦肉200克，雪梨3个，蜜枣3颗，油甘子6个，盐适量。 木瓜猪瘦肉汤的做法 1．木瓜去皮去核，切厚块；洗干净蜜枣；雪梨去皮切块；油甘子洗干净，用刀拍烂。 2．洗干净猪瘦肉，氽烫后再冲洗干净。 3．煲滚适量水，放入木瓜、油甘子、雪梨、...

原料 ：生菜500克，豆腐2件，生地25克。 生菜豆腐汤的做法 1．生地(中药店有售)用清水洗净，放生适量沸水中煮30分钟，取汤去渣备用。 2．生菜用清水洗净，切段；豆腐洗净后备用。 3．煲滚生地汤汁，放入豆腐和生菜，滚片刻至生菜熟透，以少许精盐调味，即可...

原料 ：丝瓜1条，灯心草、葱白各适量。 灯心草丝瓜汤的做法 1．将丝瓜刮去青皮，切成条；灯心草略浸后洗净，切段：葱白洗净去须，切成细段。 2．锅中盛入清水，烧沸之后，加入丝瓜条、葱白、灯心草等物，煮熟，加调味料，淋上香油，随意佐餐饮用。 灯心草丝...