材料：冰冻龙利鱼，豆豉，葱姜末，红辣椒。 调料：料酒，色拉油，蒸鱼豉油，盐，糖。 豆豉蒸龙利鱼的做法 1.准备好所有原料。 2.龙利鱼解冻后洗净充分沥干切小段，加少许盐抓匀腌制一会。（豆豉有咸味，所以盐不要加的太多，鱼块一定要用厨房纸充分吸干水份...

材料：黄骨鱼两条，豆腐一块。 调料：啤酒一罐，葱一段，蒜四瓣，姜一块，指天椒两个，豆瓣酱两匙，生抽一匙，糖半匙，盐适量。 啤酒酱焖黄骨鱼的做法 1.黄骨鱼洗净，豆腐切大厚片； 2.取一碗，放入豆瓣酱、生抽和糖再调入两匙水搅拌均匀备用； 3.炒锅注入油...

酱焖豆腐鱼 备料：豆酱，豆腐，水龙鱼 酱焖豆腐鱼的做法 1．备好所用材料，热锅加油下姜丝爆香，再将水龙鱼改刀洗净下锅。 2．微煎制一下后加适量豆酱，酱油，白糖提味，再加适量清水焖煮。 3．微焖煮一下后，再将豆腐改刀下锅，焖煮汤汁浓鲜后，再加适量圆...

酥香椒盐鱼 原料：踏板鱼500克 调料：黄酒1大勺、葱姜蒜末各1大勺、辣椒粉1大勺、盐1小勺、黑胡椒粉1/2小勺、白芝麻1/2大勺、红薯淀粉2大勺 酥香椒盐鱼的做法 1.鱼去头尾、去内脏洗净；辣椒粉、黑胡椒粉、盐、白芝麻放入小碗中混合成椒盐粉。 2.把鱼切成宽约...

家常水煮鱼 原料 ：黑鱼1条、黄豆芽或绿豆芽适量。 调料：花椒、干辣椒、盐、鸡精、淀粉、姜片、料酒、郫县豆瓣酱、蛋清1个。 水煮鱼的家常做法 ： 1、把黑鱼洗净后从背部将鱼肉与鱼骨架分离， 2、将鱼肉用利刀片成鱼片，用蛋清、料酒、淀粉和腌制片刻； 3、...

剁椒鲈鱼 材料：鲈鱼、姜蒜末、胡椒粉、料酒、盐、花椒、剁椒、生抽、蒜苗 剁椒鲈鱼的做法 1、鲈鱼切块儿放入盘中 2、加入盐、料酒、胡椒粉和姜蒜末 3、拌匀后腌制半小时 4、热油下鲈鱼煎至变白 5、加入花椒粒 6、加入姜蒜末 7、加入剁椒 8、淋入少许生抽 9...

酸菜鱼的主料草鱼，是非常好的益智健脑佳肴。古书中记载草鱼治虚劳及风虚头痛，健脑安神，草鱼称珍；祛风通络，老幼同春。与火辣过瘾的麻辣水煮鱼相比，酸菜鱼酸爽开胃，做好了不油腻，更适合夏天吃，也更适合老年人吃。 不油腻的酸菜鱼 主料和辅料：鲜活草...

原料：扒皮鱼800克、橄榄油2杯、香醋1杯、白糖2勺、老抽1勺、生抽2勺、姜蒜末1勺、白酒1茶匙 香酥鱼的做法 1、扒皮鱼800克、橄榄油2杯、香醋1杯、白糖2勺、老抽1勺、生抽2勺、姜蒜末1勺、白酒1茶匙。 2、热锅倒入油，加热到八成热。 3、放入扒皮鱼，炸到金黄...

原料：鮰鱼、大蒜、金针菇、豆瓣酱、豆豉酱、大葱、小葱、姜片、红辣椒、啤酒、油、盐 蒜香鮰鱼的做法 1.将鮰鱼切成小块，其他原料准备好； 2.烧锅开水，加入少量的油盐，下入金针菇焯水； 3.将焯过水的金针菇加入适量的盐、胡椒粉和几滴橄榄油，搅拌均匀；...

特点 ：色红、味鲜美。 原料 ：主料：鳕鱼肉厚片。调味料：美极鲜酱油。辅助料：色拉油、葱丝、红椒丝、姜丝、香菜。 清蒸鳕鱼的做法 ： (1)鳕鱼肉厚片上蒸笼蒸约10分钟取出，去汤汁。 (2)鳕鱼片上浇上美极鲜酱油，撒上葱丝、姜丝、红椒丝。 (3)响油，用香菜...

清蒸鱼也是鱼最为鲜美的做法，保留了鱼原有的美味，肉质特别鲜嫩 鱼最为鲜美的做法-----清蒸鲈鱼 原料：鲈鱼一条，葱姜适量，蒸鱼豉油，盐少许，鱼露少许,料酒 少许 清蒸鲈鱼的家常做法 1、将葱姜一部分切丝，一部分切成片或段 2、将鱼收拾干净，刮掉鱼鳞，...

主辅料：龙头鱼500克、剁椒2小勺、蒜瓣适量、生姜1小块、盐适量、料酒适量、香醋少许、蚝油1大勺 干烧龙头鱼的做法 1、蒜瓣、生姜、剁椒准备好，这些都是去腥提鲜的好东西 2、龙头鱼买回来用流动的水反复冲洗，然后清除内脏再洗净控水 3、炒锅里放适量油，把...

宴客倍增面子的家常菜--别样味道【 菇香鲫鱼 】 食材：鲫鱼、香菇、火腿、香葱、大蒜、姜、料酒、郫县豆瓣、酱油、花生油 菇香鲫鱼的做法 1.将宰杀好的鲫鱼洗净肚子里的黑膜及异物，在鱼身上抹上生粉，加入姜，适量盐腌制十分钟。 2.把香葱切成葱花，红油豆...

芙蓉鱼卷 材料：山鸡蛋3个、鳕鱼数片、胡椒粉少许、盐1小勺、寿司酱油1小勺、香油数滴、小葱2根（这种做法可以举一反三，没有鳕鱼可选用鲈鱼、鲷鱼或其他肉质细嫩且刺少的鱼片来做） 芙蓉鱼卷的做法 1、鳕鱼片用少许胡椒粉和盐腌渍入味 2、准备鸡蛋三个 3、...

对于左口鱼的做法，鱼除了清蒸外，还喜欢用香葱来煎，煎的金黄金黄的，浇上一些酱油和料酒拌好的汁，中火慢慢煎焗，直至收汁，这样煎出来的左口鱼不但不会上火，并且还特别入味，小家伙们都特喜欢。 香煎左口鱼 ---既鲜美又入味的海鱼做法 材料：左口鱼500克...

煎面包鱼 主料：小面包鱼10条（已经去除内脏去皮）； 配料：蛋清1个，面粉、淀粉适量、葱、姜适量； 调料：盐、料酒、花椒、食用油适量。 煎面包鱼的做法 1、准备原料 2、鱼前剪去鱼鳍清洗干净； 3、喷洒料酒拌均。 4、然后加入盐、葱姜丝、花椒腌制15分钟。...

鱼丸汆熟后可以直接吃，也可一次多做一些，冷凉后按孩子食用量分别装入保鲜袋或盒，放入冰箱冷冻室保荐。平时，想给孩子吃鱼时，顺手从冰箱里拿出来，用来做各种青菜鱼丸汤，各种炒菜，还可以用来烤美味披萨等等，非常的方便又省事。 鱼丸的做法也不难，只要...

开屏武昌鱼 材料：武昌鱼1条、葱、姜、小红椒适量 调料：料酒1大勺、盐1/4小勺、蒸鱼豉油2大勺 开屏武昌鱼的做法 1、武昌鱼洗净去鳞去鳃去内脏去鱼尾，切下鱼头，然后将鱼身切分成宽度一样的鱼块，小红椒切丁备用。 2、将切好的鱼块放入大碗中，加入姜丝、盐...