果香芒雪藏蛋糕 材料 A：无盐黄油180g，原味煉乳40g，中筋面粉180g，泡打粉1/2小匙，砂糖100g，鸡蛋液220g(可用4顆小蛋~或大蛋3个蛋黃+4个蛋白)，新鮮百香果肉3顆，檸檬皮屑1顆，檸檬汁1大匙 B：新鮮百香果肉4顆，檸檬皮屑1小匙，檸檬汁2大匙，砂糖3-4大匙，...

焦糖奶油酱 原料：白砂糖100克、清水20克、淡奶油150克 1.白砂糖中加入清水，稍加搅拌后，小火加热，中途不可再搅； 2.待到糖汁煮至焦色时，关火； 3.迅速加入淡奶油，注意淡奶油要事先加热至100度左右，可以把盒子剪开微波加热，也可以用奶锅加热； 4.一边...

奶酪马芬纸杯蛋糕 食材：安佳奶油奶酪100克、细砂糖60克、牛奶50克、鸡蛋1个、色拉油60克、低粉100克、泡打粉5克 奶酪马芬纸杯蛋糕的做法 1、将奶酪放置室温后隔水软化。 2、牛奶和鸡蛋打溶后加入色拉油拌匀，再倒在奶酪中拌匀。 3、奶酪糊中筛入低粉和泡打...

海绵蛋糕底 材料：低筋面粉80g，鸡蛋4个，可可粉30g，细砂糖60g+30g，黄油40g 海绵蛋糕底的做法 1.准备工作：分出蛋黄和蛋白；低筋面粉和可可粉混合过筛两遍，备用； 2.蛋白打至粗泡，分次加入细砂糖（60g）打发至湿性发泡状态，放入冰箱冷藏，备用； 3.将黄...

斑澜条纹蛋糕卷 材料：鸡蛋3个，糖50克，调和油20克，牛奶40克，低筋面粉60克，斑澜油适量，白醋3滴。 馅料材料：打发奶油适量。 斑澜条纹蛋糕卷的做法 1、鸡蛋将蛋白和蛋黄分开，蛋白装入无水无油的盆里。 2、蛋白加入3滴白醋，加入所有的糖打发至可拉出小...

海绵蛋糕底 材料：低筋面粉80g，鸡蛋4个，可可粉30g，细砂糖60g+30g，黄油40g 海绵蛋糕底的做法 1.准备工作：分出蛋黄和蛋白；低筋面粉和可可粉混合过筛两遍，备用； 2.蛋白打至粗泡，分次加入细砂糖（60g）打发至湿性发泡状态，放入冰箱冷藏，备用； 3.将黄...

椰蓉卷 原料：高粉200克、细砂糖40克、盐3克、干酵母3克、蛋20克、牛奶110克、黄油20克。 馅料：黄油25克、细砂糖25克、全蛋25克、椰蓉50克、牛奶25克。将黄油室温软化，用打蛋器打均匀；加入细砂糖，搅拌均匀；分次加入全蛋，再搅拌均匀；加入椰蓉拌匀；加...

轻乳酪蛋糕 材料：奶油奶酪180g，鸡蛋3个，酸奶100g，淡奶油78g，低筋面粉55g，细砂糖72g 准备工作： 1.将鸡蛋的蛋黄和蛋白分离； 2.取一张油纸，按照模具底部的形状裁剪出椭圆形，再裁一条高出模具高度的长条状，分别放入模具底部和四周，备用； 轻乳酪蛋糕...

黄桃奶酪派 原料 派皮：低筋面粉100克，盐1克，黄油50克，冷水15克 派馅：奶油奶酪120克，鸡蛋1个，细砂糖25克，黄桃罐头糖水30克（没有的话用牛奶），黄桃2个 黄桃奶酪派的做法 1．先做派皮。黄油从冰箱取出切小粒，不要软化哦 2．低筋面粉过筛，用手稍抓，...

奶香毛豆糕 原料：毛豆、山药粉、奶粉 奶香毛豆糕的做法 1、毛豆煮好，取30克毛豆粒 2、放到搅拌机里，加少许水 3、打成毛豆泥 4、加入5克山药粉 5、将毛豆泥与山药粉拌匀 6、再加入5克奶粉拌匀 7、取模具，里面涂一层油，然后将拌好的毛豆泥倒入模具中 8、...

柠檬重乳酪 饼干底：手掌大的消化饼干7块，黄油30G 蛋糕糊：softcheese300G，淡奶油150ML，鸡蛋1个，蛋黄1个，糖90G，柠檬汁3汤匙（原配方用奶油奶酪。加了15G低粉和柠檬皮屑） 柠檬重乳酪的做法 1．淡奶油150ML中加入1.5汤匙柠檬汁 2．搅匀以后就做成很浓稠...

原料：酸奶200G，鸡蛋4个，黄油45G，低粉40G，玉米淀粉25G，白砂糖30G，柠檬半个。 酸奶蛋糕的做法 1、黄油隔水融化 2、加入酸奶拌匀； 3、加入蛋黄拌匀; 4、筛入混合好的低粉和玉米淀粉，将蛋黄糊搅拌均匀； 5、半个柠檬用手捏出汁加蛋清里（几滴就可以了）...

榴莲芝士蛋糕 材料：榴莲果肉200克，奶油奶酪200克，白砂糖80克，淡奶油150克，鱼胶片10克，牛奶50克 榴莲芝士蛋糕的做法 1，鱼胶片剪开浸入牛奶中泡软。 2，将回室温奶酪放入料理机。 3-5，依次放入砂糖，淡奶油，榴莲肉。 6，牛奶鱼胶片坐热水里搅拌至鱼胶...

树莓慕斯蛋糕 原料：饼干4块(以能够覆盖模具底部为准，可以选择任何自己喜欢的饼干。如果饼干尺寸不合适，可以用刀把它们修整一下)，奶油200毫升，冷冻树莓150克(当然也用等量新鲜树莓代替，当然成本更高一些)，新鲜树莓约100克，柠檬汁1大匙（15毫升），明...

百香果舒芙蕾乳酪蛋糕 原料：牛油果果泥70g，奶油奶酪110g，蛋黄4个，蛋白四个，浓稠酸奶150g，百香果果酱20g，低粉50g，苹果醋少许。 百香果舒芙蕾乳酪蛋糕的做法 1．牛油果果肉压成均匀的果泥 2．加入室温软化的奶油奶酪用电动打蛋器低速打至顺滑 3．加入...

果干烤年糕 原料：鸡蛋一个、牛奶100克、白糖50克、调和油30克、糯米粉150克、泡打粉1克、曼越莓干30克，白芝麻适量。 果干烤年糕的做法 1、把鸡蛋打散，往蛋液中加入油、牛奶和糖，搅拌均匀。 2、加入糯米粉和泡打粉，搅成糊状，糯米粉最好过一下筛子。 3、...

千层奶油蛋糕 材料：鸡蛋4个、低粉65克、牛奶40克、玉米油35克、白糖65克、淡奶油150克、白糖20克。 千层奶油蛋糕的做法 1、把蛋黄和蛋白分开到两个不同的容器里，蛋黄加糖、牛奶、玉米油、低筋面粉搅拌均匀备用。 2、蛋白的容器须无水无油，加几滴白醋进去...

提拉米苏芝士蛋糕 饼底：饼干碎11/4杯，黄油2大勺，咖啡粉半小勺。 芝士填充：（适用8寸烤箱）ricotta芝士270g，马斯卡彭奶酪90g，速溶咖啡一大勺，糖半杯，玉米淀粉25g，鸡蛋3个，白兰地半大勺，香草精半小勺，烘焙巧克力豆11/4杯（我没有，用适量的黑芝麻...