原料：肉糜、饺子皮、香葱、五香粉、料酒、生抽、盐、香油 【鲜肉锅贴】的在过程： 1、原料备用。 2、香葱切碎。 3、把肉糜，香葱倒入大碗内。调入适量的盐，生抽，香油，料酒，五香粉。 4、搅拌均匀，即成内馅。 5、取一片饺子皮，中间放入适量的内馅。 6、...

【面团材料：】 中筋面粉：400克 水：220克 酵母：4克 【油酥材料：】 中筋面粉：200克 植物油：100克 【配料：】 葱末、盐、香油、五香粉均随意 【表面装饰：】 麦牙糖水（麦芽糖+水稀释）、白芝麻 烘焙：烤箱中层，上下火200度20分钟左右至表面金黄 【香酥...

材料 ：猪肉200克 红菜椒一个 小葱一把 鸡蛋一个 淀粉适量 调料 ：盐 生抽 料酒 烹调油 糖 【红椒肉饼】的制作过程： 1、材料图。 2、肉切丝后斩成肉泥，加盐生抽料酒调味，加鸡蛋，小葱碎，淀粉 3、抓拌均匀。 4、红菜椒切圈。 5、平底锅倒油烧热，小火关火...

主料 ：普通面粉125克、糖浆90克、莲蓉馅280克、咸蛋黄12个 辅料 ：枧(碱)水2克、植物油30克、蛋液10克 【莲蓉蛋黄月饼】的制作过程： 1、称出转化糖浆、碱水、植物油，倒在一个盆里混合均匀; 2、称出面粉加入到拌均匀的糖浆里，揉成团，然后密封醒1-2小时;...

主料 ：普通面粉125克、糖浆90克、豆沙馅360克 辅料 ：枧(碱)水2克、植物油30克、蛋液10克 【红豆沙月饼】的制作过程： 1、称出转化糖浆、碱水、植物油，倒在一个盆里混合均匀; 2、称出面粉加入到拌均匀的糖浆里，揉成团，然后密封醒1-2小时; 3、豆沙馅等分...

材料 ：剩米饭1碗 鸡蛋3个 面粉15克左右 猪肉末20克左右 红尖椒3根 秋葵几根 盐适量 黑胡椒末适量 【早餐米蛋饼】的制作过程： 1、准备材料，秋葵和红椒片； 2、鸡蛋打散，加入剩米饭，压散混合，再加入面粉拌均匀； 3、加入肉末、秋葵和红椒，秋葵片留下一...

原料 ：普粉：400克 酵母：3克 清水：220克 五花肉：300克 盐、老抽、生抽、味精、大蒜、葱花、黑胡椒各适量 【鲜肉锅魁】的做法图解： 1、面粉中掏一个旋涡，酵母与适量清水溶解后倒入面粉中间。混合面粉，再分次的注入清水，直至面粉软硬适中。 2、不停的...

材料 ： 水油皮：中筋面粉96克、猪油28克、细砂糖7克、温热水40克。 油酥：中筋面粉56克、猪油28克。 葱油月饼馅料：猪板油95克、炒熟的面粉56克、小香葱56克、白芝麻16克、细砂糖6克、盐3克、花椒粉2ml、料酒4ml。 【传统葱油月饼】的制作过程： 1.面粉放在...

原料 ：韭菜 粉条 豆干 葱姜蒜 酱油 盐 花椒粉 山药蛋（土豆） 莜面（也可以用小麦面粉替代，口感会筋道）菜馅我用的是韭菜，也可以用豆沙馅做成甜味的山药馍馍 韭菜馅的做法 ： 1、锅中倒入适量的油，放入葱姜蒜碎炒香。 2、放入切碎的豆干和粉条，粉条要提...

原料 ：大土豆1个（大约300克）、鸡蛋1个、面粉50克、小葱1棵、大蒜半头、盐适量、五香粉2克 【家常土豆丝煎饼】的制作过程： 1、将土豆去皮洗净用擦丝器擦成细细的丝； 2、将鸡蛋打入土豆丝中，再放入葱花； 3、放入五香粉和盐拌匀； 4、然后放入面粉拌匀；...

原料 ：面粉250g、牛奶1瓶、酵母2g 配料 ：白芝麻酱2勺、黑芝麻酱1勺、白芝麻适量、盐适量、水少许 老北京人气小吃【麻酱烧饼】的制作过程： 1. 面粉250克左右，放入盆中，加入酵母。分次将牛奶倒入面粉中（提升面食口感的小窍门），均匀搅拌。揉成光滑的面...

面团材料 ：中筋麵粉250克、温水160克 油酥材料 ：中筋面粉25克 花生油50克、葱段、姜片、八角、桂皮、花椒各適量 配 料 ：香葱 椒鹽 【蔥香手撕餅】制作过程： 1：面粉用温水揉至光滑，盖湿布饧20分钟； 2：饧面的同时制作油酥，将葱姜大料和油开小火熬10分...

主料 ：面粉 肉馅 大葱 辅料 ：葱姜 盐 酱油 鸡精 五香粉 [千层肉饼]的做法： 1 面粉加入适量的清水搅拌均匀和成柔软的面团。 2 揉好的面团饧至20分钟。 3 大葱切碎备用。 4 肉馅中加入葱姜碎，酱油 香油 盐 鸡精 五香粉。 5 充分搅拌均匀。 6 把大面团分成3...

【原料】面粉 鸡蛋 【配料】油 盐 葱花 开水/冷水 制作过程 1，首先准好面粉、开水、冷水； 2，将开水用绕圈方式倒入面粉中，以免开水集中，用筷子不停搅拌使面团呈松散状态，接着倒入冷水； 3，用手或橡皮刮刀将所有材料混合均匀，此时的面团较湿黏； 4，取...

用料：面粉200克，热水90毫升，冷水30毫升；红豆沙适量 做法： 1.将热水慢慢倒入面粉中，用筷子搅匀，再倒入冷水搅匀； 2.然后用手将其揉成光滑的面团，再盖上湿纱布，饧约20分钟； 3.将饧好的面团揉搓成长条状； 4.分成约40克重的剂子； 5.将剂子擀成约0.2厘...

材料 ：面粉300克，韭菜150克，鸡蛋2个，水适量，五香粉5ml，盐2.5ml。 做法 ： 1.准备好材料。 2.韭菜洗净切成小段。 3.面粉里加水，边加边搅拌（酌情添加，稍微稠点的糊糊，因为一会还要加鸡蛋）。 4.搅拌成面糊糊，加盐，五香粉。 5.面糊中加入2个鸡蛋。...

原料 ：虾仁半斤 小半个胡萝卜 一个鸡蛋 少许香菜 (食材来自甫田网） 调料 ：盐，白胡椒粉，麻油，鱼露，生粉 准备 ： 1、虾仁放在砧板上，用手拍刀背压碎（每个虾仁最好用厨房纸吸干，否则等一会儿不太容易起稠） 2、压碎的样子，不要太用力。 3、全部压碎...

面皮 ：面粉250克，开水约110毫升，冷水约40毫升； 馅料 ：西葫芦150克，三分肥七分瘦猪肉200克； 调料 ：盐适量，蚝油1小匙，生抽1小匙，料酒1小匙，老抽1小匙，白糖0.5小匙，鸡蛋清1个，芝麻油1小匙； 做法 ： 1.将热水倒入面粉中，一边倒一边用筷子拌匀，...