五花肉炖冬瓜 材料：冬瓜半个，五花肉三两，白豆腐二两，八角一小个，姜片两大片，小葱几棵，胡椒粉，豆瓣酱，盐，香菜 五花肉炖冬瓜的做法 1、把冬瓜去皮，切成约半厘米的小厚片，肉切片，姜，两片 2、锅中下油，放入八角、姜片煸出香味 3、放入五花肉，慢...

家常炖菜 材料：炸豆腐、炸肉、炸山药、腊肉、小白菜、粉条、木耳，葱一小段、姜片、八角一个、老抽一点，盐、香油、鸡精 家常炖菜的做法 1、炸肉切段、炸豆腐切成菱形，腊肉切片 2、小白菜洗好，木耳泡发好洗干净 3、锅中放清水两碗，等水烧开，放入除小白...

炖猪蹄 材料：猪蹄俩；花椒十几个、八角俩、小葱一棵、香叶五六片、肉桂手指长的一节、盐，甜面酱、草菇老抽（想吃辣味的可以加几个小辣椒）、白酒一小勺、冰糖四五个、眉夹 炖猪蹄的做法 1、猪蹄泡一个上午，从后面划开，让血水尽量泡出来 2、洗干净，整个...

黑豆炖猪蹄 材料：猪蹄两个、香叶、桂皮一小段、盐、料酒、黑豆小半碗 黑豆炖猪蹄的做法 1、黑豆提前几个小时泡发 2、猪蹄子加入凉水，慢慢烧开，这样能都去除血污，开火几分钟捞出备用 3、取出煲汤的砂锅，放入猪蹄，加入花椒几粒、八角一个，香叶几片、桂...

肥肠炖豆腐 材料：肥肠一根（一尺来长），豆腐适量（没有严格的限制），胡椒粉，盐，料酒一点、花椒、八角、香油、姜片（我家恰好没了） 肥肠炖豆腐的做法 1、肥肠温水中洗干净，这样能去掉一些脂肪，切成片，豆腐切成方块 2、砂锅中加入适量清水，大火烧开...

黄酒炖猪尾 材料：猪尾巴3-4根，250-400克左右，卖场里有现成包装好的。八角，桂皮，生姜，冰糖，大蒜，黄酒 黄酒炖猪尾的做法 1，瓦煲中放清水，猪尾巴斩节后放入 2，水烧开后即可捞出浮沫，焯水沥干 3，瓦煲清理干净后放入姜蒜片 4，倒入黄酒，4大勺的样子...

原料 ：羊肚菌、排骨、冰糖、姜、蒜、葱白、老抽、生抽、蚝油。 羊肚菌炖排骨的做法 1．将干的羊肚菌浸泡在约45度的清水里30分钟，然后捞起轻轻挤出水分，原汤放一边沉淀，另取适量清水，倒入泡好的羊肚菌快速的一便打圈清洗，反复2-3次，捞出羊肚菌备用。 2...

材料 主料：鱼翅(干)80克，海参80克，鲍鱼80克，对虾80克，螃蟹80克，海螺50克，墨鱼50克，猪蹄100克，鸡肉80克，鸡腿100克，辅料：花菇30克，火腿30克，调料：盐3克，料酒5克，盐2克 做法 1.将蟹子切块。海螺切片。 2.墨鱼切片。 3.火腿切块，猪蹄、鸭腿切...

肉质酥烂，百叶结柔韧，鲜咸微甜，肥而不腻。 材料 主料：肥瘦猪肉500克，干豆腐250克， 辅料：青蒜50克， 调料：花生油60克，酱油60克，盐3克，白砂糖15克，大葱25克，姜15克，八角5克，花椒2克，料酒10克 做法 1.将猪肉洗净，切成约2厘米见方的方块；百叶...

材料 大 豆腐（半块）；小白菜（一把）；狗肉酱（小半碗）；狗肉丝（小半碗）；大葱（半根） 做法 1、豆腐切片 留用 2、喜好的小白菜 用手掰两段 留用 3、葱白切段 留用 4、锅烧热 倒油 下葱段 狗肉酱 煸炒 5、添开水 （一汤碗） 大火 炖 6、再将狗肉丝 豆腐...

材料 五花 肉200g，粉条100g，油2汤匙（30ml），八角2枚，酱油2汤匙（30ml），料酒1汤匙（15ml），盐1茶匙（5g），大葱2段，姜片2片 做法 1、粉条放入热水中泡发。五花肉切成方块。 2、将油烧热后爆香大葱、姜片和八角，然后放入五花肉煸炒片刻，随后调入酱...

材料 豆 腐500克，咸肉200克，河蚌500克，青菜200克，葱10克，姜10克，胡椒粉1茶匙 做法 1.豆腐洗净后切片 2.咸肉洗净后，切片 3.河蚌洗净后切小段 4.锅中放油少许，将豆腐一片一片地放入锅中用小火慢煎至金黄色 5.锅中放油30ml，下入葱姜切好的末爆香 6.再...

材料 羊腿 肉800克，洋葱2个，胡萝卜（大个）3个。 做法 1。将羊腿肉放入冷水中，边加热边去血沫，直到血沫撇清为止。 2。可以用锅中已有的汤，也可用新水，放入干净的羊腿肉，汤需没过肉。老抽3汤匙，糖3茶匙，盐3茶匙，最好的方法是尝尝汤的味道，觉得甜咸...

材料 信阳 腊 肉，萝卜，黄酒，葱，姜，香菜，盐，味精 做法 1.腊肉用温水洗净，清水浸泡30分钟，切块；萝卜洗净，切滚刀块；葱姜切片；香菜洗净切段 2.腊肉放砂锅内加葱、姜、黄酒，大火烧沸 3.转小火加盖炖一个小时 4.放入萝卜，继续加盖炖一小时，放少许...

材料 肉 馅，蒜薹，粉条，甜面酱，盐等 做法 1.蒜薹切段，锅放油烧热，下肉末煸炒 2.加水放粉条炖（我加的水多，因为我没有泡粉条，O(_)O哈！），我放了一勺甜面酱，也可以放酱油 3.炖熟粉条后，加蒜薹，喜欢吃软的可以早放蒜薹。最后调味出锅。...

材料 鱼2条，猪肉，葱，姜 做法 1.葱白切寸段、葱叶切碎粒，姜分别切成姜米和丝，干辣椒一个掰断，猪肉剁碎。 2.猪肉剁碎，放入一小把的葱花，姜米，加盐、酱油搅匀，还应该再加些淀粉和水。拌好的猪肉碎。 3. 将拌好的肉碎分别装入两条鱼的鱼腹之中。 4.坐...

材料 鸡蛋 2个，大半杯水， 猪肉末 、 葱花 做法 1、鸡蛋2个加盐打散， 2、再倒入大半杯水打匀 把蛋液倒入碟子，去掉上面的泡泡，放入蒸锅，水烧开后关小火蒸熟。 3、肉末加生抽、生粉、姜末、葱花拌匀，锅里放一点油，把肉末炒熟，然后用湿淀粉勾芡。 4、把...

特点：香气扑鼻，汤汁鲜美。 小贴士：菇类营养丰富，含有人体必需的8种氨基酸，还有抑制肿瘤、降血压及胆固醇之功效。 材料 山菇100克，粉条50克，五花肉50克，葱花、姜片、香菜段、盐、味精、胡椒粉、花生油、高汤各适量 做法 1、将山菇去除沙子及杂物，泡...