[炖肉] 肉炖小鱿鱼 日期：2013-10-01 15:41:09 点击：209 好评：0
材料 主料： 五花肉 ， 小鱿鱼 ，葱，姜， 八角 ，盐，酒 做法 1、五花肉切块（不过，不用五花肉用带点肥肉的猪肉也可以，因为，小鱿鱼本身胆固醇的含量就满高的），用水煮过一遍，煮开以后，倒掉血水，洗去肉上的浮沫，姜切片，葱切段，备用。 2、锅热少许...
[炖肉] 炖酱豆腐肉 日期：2013-10-01 15:40:33 点击：303 好评：0
材料 主料：肥瘦猪肉500克， 辅料：腐乳(白)50克， 调料：白砂糖25克，植物油10克，酱油75克，料酒50克，大葱10克，姜3克 做法 1.选猪五花肉切成八分的方块； 2.葱切成段，姜切成片，酱豆腐（豆腐乳）压成细泥； 3.把锅放旺火上烧热，放入植物油，待油起烟即...
[炖肉] 酸菜炖生熟肉 日期：2013-10-01 15:39:49 点击：201 好评：0
咸鲜酸辣，肉片滑嫩。 材料 主料：里脊肉250克，熟五花肉250克，酸菜1袋，水发木耳50克，泡椒丝10克，姜片，葱段，豆瓣酱，精盐，料酒，味精，白糖，干淀粉，鲜汤，色拉油各适量。 做法 1.里脊肉切成厚片，入盆，加入精盐、味精、胡椒粉拌匀，腌约10分钟，再...
[炖肉] 炖蛋肉 日期：2013-10-01 15:38:50 点击：282 好评：0
酥烂，香鲜，肥而不腻.佐面条吃，也很相宜。 材料 主料： 猪 肋条肉（五花肉）500克， 辅料：鸡蛋100克，鸡蛋黄50克，香菇（鲜）25克，黄花菜50克，玉兰片50克， 调料：大葱5克，姜3克，酱油30克，白砂糖5克，料酒25克，盐5克，胡椒粉1克，猪油（炼制）75克...
[炖肉] 炖酥肉 日期：2013-10-01 15:38:12 点击：172 好评：0
材料 主料： 猪 肋条肉（五花肉）500克， 辅料：鸡蛋150克，玉米淀粉100克， 调料：盐10克，花椒10克，酱油15克，大葱15克，姜5克，胡椒粉5克 做法 1.干淀粉擀细用鸡蛋调成不稀不干的淀粉（手提时能流成线状即可）； 2.猪肉用去皮的五花肉，切成约3.3厘米大...
[炖肉] 炖猪肉 日期：2013-10-01 15:37:34 点击：280 好评：0
材料 主料：肥瘦猪肉500克， 调料：酱油100克，料酒5克，白砂糖5克，大葱5克，姜5克，八角3克，桂皮5克 做法 1.选猪五花肉切成八分的方块； 2.葱块成段，姜切成片； 3.先把肉块入锅炒至发白色时，放入料酒、酱油，白砂糖，再加葱、姜、大料、桂皮，稍加翻搅...
[炖肉] 炖羊肉 日期：2013-10-01 15:36:57 点击：211 好评：0
羊肉嫩软，汤味鲜美。 材料 主料： 羊 肉(肥瘦)500克， 调料：姜5克，八角2克，花椒2克，茴香籽[小茴香籽]2克，大葱10克，糖色3克，香菜10克 做法 1.肉切成1.5厘米见方的块，用开水氽净捞出，肉汤澄清，放肉，加糖色，大葱； 2.把姜、大料、花椒、小茴香等作...
[炖肉] 炖乌贼肉 日期：2013-10-01 15:36:17 点击：177 好评：0
材料 主料：墨鱼500克， 调料：黄酒10克，盐2克，白砂糖3克，大葱10克，姜10克，酱油5克，植物油15克，香油1克 做法 1.将鲜乌贼肉放沸水锅焯一下，捞出洗净，沥净水。 2.坐锅加生油，烧热后加葱段、姜片，煸出香味后，加入乌贼肉、白糖、酱油、盐、料酒、清...
[炖肉] 笋块炖肉片 日期：2013-10-01 15:35:33 点击：214 好评：0
材料 麻竹 笋300公克，五花薄片肉100公克，蒟蒻块200公克，胡萝卜60公克，煮汁：300㏄，酱油65㏄，米酒30㏄，味醂20㏄，细砂糖10公克 做法 1.麻竹笋煮熟去壳切成适当大小的滚刀块状；胡萝卜去皮切适当大小的滚刀块，备用。 2.蒟蒻块放入沸水中汆烫约3分钟捞...
[炖肉] 笋干炖肉 日期：2013-10-01 15:34:33 点击：177 好评：0
材料 笋 干，糖，花椒，葱，姜，老抽，料酒，盐，五花肉 做法 1.笋干一袋。 2.取出几块用淘米水泡上。这个笋干很硬，最好泡一晚上。 3.把泡好的笋干清洗干净，五花肉切小块。笋干很吃油水，必须得用五花肉才炖得香。 4.锅烧热，把五花肉放里面小火炒，炒到吱...
[炖肉] 小鸡腿炖肉 日期：2013-10-01 15:33:41 点击：185 好评：0
材料 小 鸡腿10串，猪肉500克，油4-5大勺，盐适量，醋一点点，鸡精2小勺，酱油2勺，葱段3段，姜片4、5片，蒜5-6瓣，朝天椒，八角1个，花椒适量 做法 1.将猪肉切成大小适中的肉块。 2.锅内倒油，放入1个八角，油热后放入猪肉块翻炒，（多炒一会，将肉的脂肪炒...
[炖肉] 臻蘑炖肉 日期：2013-10-01 15:32:48 点击：612 好评：0
材料 五 花肉500克，榛蘑50克，香葱1根，姜1小块，大料2粒，酱油3大匙，料酒1大匙，白糖2大匙，盐适量， 做法 1.先将榛蘑用温水泡开，再清洗一遍，去掉根部和其他杂质。打理干净，再用清水洗几遍，洗的过程要沿着一个方向搅拌清洗，这样蘑菇伞褶皱中的灰尘可...
[炖肉] 杂菇炖肉 日期：2013-10-01 13:46:38 点击：320 好评：0
材料 原料： 五 花肉丁1碗，干菌类菇类1大把 配料：葱1根，姜1块，八角2颗，酱油五4大匙，盐1大匙，鸡精少许 做法 1、干菌用温水浸泡十五分钟，挤干水份备用； 2、五花肉根丁淖滚水备用； 3、砂锅底部铺上挤干水分的杂菇，上面铺五花肉； 4、酱油加水，盐混...
[炖肉] 蛋黄炖肉 日期：2013-10-01 13:45:53 点击：295 好评：0
材料 主料： 肉 末250克，蛋黄3只， 辅料：葱末，姜末各1匙， 调料：生粉少许，生抽，糖1匙，色拉油少许，盐少许。 做法 1、肉末内加生抽、葱末、盖子末、生粉、糖拌匀，放入容器内，蛋黄放在上面，用牙签刺几个小孔，再加水半杯。 2、用微波高火4分钟加热，...
[炖肉] 滋补淡菜炖肉 日期：2013-10-01 13:45:20 点击：162 好评：0
材料 淡 菜干10只, 猪肉150克,适量的姜片、葱花. 做法 1. 猪肉洗净切成小块焯炎备用. 淡菜干焯水备用. 2. 将焯水后的猪肉、淡菜干放到锅里,加入适量的水,放入姜片盖上锅盖大火烧煮. 3. 水开后转入中火,加入黄酒继续焖煮约60分钟. 4. 菜熟加入适量的味精及葱...
[炖肉] 腐竹炖肉 日期：2013-10-01 13:44:38 点击：256 好评：0
肉烂味浓，口味鲜香。 材料 主料： 猪 肋条肉（五花肉）250克，腐竹100克， 调料：盐2克，料酒5克，酱油10克，大葱10克，姜5克，八角3克，白砂糖5克，花生油20克 做法 1.将带皮肉用刀刮净猪毛，洗净后切成块。腐竹用温水泡发，并用清水洗两次，然后切成段待...
[炖肉] 玉米炖肉鸽 日期：2013-10-01 13:43:48 点击：246 好评：0
材料 净肉鸽2只，嫩玉米2穗，水发木耳、猪肉各50克，姜15克，葱10克，料酒15克，精盐3克，味精2克，胡椒粉0.5克，汤800克，植物油15克。 做法 1、玉米剁成条块，木耳撕成小片。猪肉切成块，肉鸽治净，剁去脚爪，下入沸水锅中焯透捞出，另将锅内放油烧热，下...
[炖肉] 干蕨菜炖肉皮 日期：2013-10-01 13:43:09 点击：342 好评：0
材料 干 蕨菜，猪肉皮，葱姜 做法 1.提前两到三个小时，将干蕨菜头部及老根剪去，泡于温水中。 2.泡软后清洗，直到清洗的水不再褐黄后切成段。 3.猪皮蒸至筷子一戳即过后晾凉，切成两厘米见方的小块。 4.锅内放油，放入葱姜炒出香味后放入蕨菜翻炒。 5.放入...