[鸭肉] 自家招牌鸭 日期：2013-10-05 16:04:26 点击：283 好评：0
材料 主料：鸭1000克， 辅料：柿子椒10克，青椒10克 调料：八角5克，桂皮5克，香叶2克，白砂糖10克，生抽20克，料酒15克，盐3克，花椒3克 做法 1. 鸭子洗净，切大块； 2. 青红椒洗净后去蒂去籽，切块待用； 3. 锅内倒适量清水，放入鸭块、八角、桂皮、香叶、...
[鸭肉] 玉参焖鸭 日期：2013-10-05 11:22:57 点击：288 好评：0
材料 主料：鸭1000克， 辅料：玉竹50克，北沙参50克， 调料：大葱5克，姜5克，花椒3克，料酒5克，盐3克，味精1克，胡椒粉1克 做法 1.将老鸭去毛、去内脏，洗净，剁成块。 2.鸭块放入白水里煮开，水开后捞出，倒掉带有废沫的第一锅水。 3.再换上一锅清水，重...
[鸭肉] 烩鸭舌掌 日期：2013-10-05 11:18:00 点击：262 好评：0
香嫩味鲜，清爽可口。 材料 主料：鸭掌800克，鸭舌500克， 辅料：口蘑20克，冬笋80克，豌豆苗500克， 调料：猪油80克，料酒25克，盐7克，味精2克，胡椒粉1克，香油10克，豌豆淀粉13克，大葱10克 做法 1.鸭掌去净粗皮，鸭舌撕去白膜后洗净； 2.都放入汤锅中煮...
[鸭肉] 汴京烤鸭 日期：2013-10-05 11:15:18 点击：230 好评：0
色泽柿红，外皮酥脆，鸭肉嫩香。 材料 主料：北京填鸭2500克， 辅料：冬菜50克， 调料：盐5克，甜面酱50克，香油5克，蜂蜜30克 做法 1.将鸭子宰杀放血后，放在六七成热的水里烫透，捞出，用手从脯部顺长向后推，把大部分毛褪掉后，放在冷水盆里洗一下，用镊...
[鸭肉] 鸭双味 日期：2013-10-05 11:05:13 点击：197 好评：0
鸭腿香酥，鸭掌筋韧，辣鲜微甜，双味合壁。 材料 主料：鸭肉500克，鸭掌300克， 辅料：鸡蛋150克，小麦面粉50克， 调料：料酒25克，小葱10克，辣椒油5克，姜25克，香油15克，白皮大蒜10克，猪油75克，盐15克，味精1克 做法 1.鸭肉（鸭小腿）放碗内，加精盐5...
[鸭肉] 酒卤鸭 日期：2013-10-05 11:04:09 点击：294 好评：0
材料 主料：鸭2100克， 调料：盐10克，白皮大蒜200克，姜10克，黄酒200克，玉米淀粉5克，胡椒粉1克，猪油100克 做法 1.鸭宰杀治净，将净鸭从翅下开一刀口，取出内脏，剁去翅尖、脚爪和嘴壳，洗净； 2.将精盐5克放小碗内，加水少许溶化，抹遍鸭身； 3.姜洗净...
[鸭肉] 荷香蒸鸭 日期：2013-10-05 10:52:57 点击：222 好评：0
材料 主料：鸭1000克， 辅料：荷叶50克，鲜香菇50克，胡萝卜50克， 调料：植物油30克，生抽10克，料酒10克，香油5克，盐3克，味精2克，玉米淀粉5克，大葱5克 做法 1.将鸭宰杀洗净，切成块； 2.香菇洗净切片； 3.胡萝卜洗净切片； 4.将鸭块加香菇片、胡萝卜片...
[鸭肉] 竹笋咸腿老鸭砂锅 日期：2013-10-05 10:50:19 点击：324 好评：0
汤白肉酥，鲜香味美。 材料 主料：鸭1500克，咸肉250克，竹笋200克，调料：料酒10克，盐4克，味精5克，枸杞子2克，大葱10克，姜10克 做法 1.将鸭去尽内脏，斩去嘴、脚、鸭膻; 2.将净鸭下开水锅焯水，捞出洗净血沫； 3.咸腿肉刮洗干净切成小方块。 4.葱打成结...
[鸭肉] 虾球鸭掌 日期：2013-10-04 19:48:47 点击：223 好评：0
本菜菜色鲜艳，造型美观，虾球鲜嫩，鸭掌软韧。 材料 主料：鸭掌2500克， 辅料：火腿肠5克，虾仁150克，小白菜5克，鸡蛋清50克，干香菇2克， 调料：味精1克，料酒25克，豌豆淀粉30克，盐5克，猪油25克 做法 1、将火腿切成末； 2、小白菜择洗干净切成末； 3、...
[鸭肉] 泡椒炖鸭肉 日期：2013-10-01 21:26:43 点击：225 好评：0
高蛋白。低脂肪---------泡椒炖鸭肉 鸭肉的营养价值很高，但脂肪的含量却很低，含有丰富的维生素A，肉质偏寒性，因此特别适合在夏天食用。虽然离夏天还有一阵子哈。 材料 去皮 鸭肉 ，葱，姜，盐， 酱油 ， 泡椒 ，白糖 做法 1.将鸭肉洗净后，放入凉水中焯烫...