[川菜] 麻辣折耳根鱼 日期：2013-11-10 13:26:37 点击：349 好评：0
以下是家常菜谱网为您提供的麻辣折耳根鱼做法的图解详细介绍，教您麻辣折耳根鱼怎么做，怎么做麻辣折耳根鱼才好吃。很多人都说做菜难，其实看着步骤看着图成功就会很简单，简单去做就会成功！ 主料： 草鱼一条 新鲜折耳根（也叫鱼腥草）3两 辅料： 肥猪肉叮...
[川菜] 蒜泥辣茄条 日期：2013-11-10 13:24:01 点击：224 好评：0
以下是家常菜谱网为您提供的蒜泥辣茄条做法的图解详细介绍，教您蒜泥辣茄条怎么做，怎么做蒜泥辣茄条才好吃。很多人都说做菜难，其实看着步骤看着图成功就会很简单，简单去做就会成功！ 主料： 茄子两个 青椒一个 泡椒8个 鲜大蒜6颗 辅料： 鲜贝露调味汁两勺...
[川菜] 麻辣干煸兔丁 日期：2013-11-10 13:19:42 点击：214 好评：0
以下是家常菜谱网为您提供的麻辣干煸兔丁做法的图解详细介绍，教您麻辣干煸兔丁怎么做，怎么做麻辣干煸兔丁才好吃。很多人都说做菜难，其实看着步骤看着图成功就会很简单，简单去做就会成功！ 主料： 鲜兔子一只 辅料： 泡生姜两个 调料： 大葱 生姜 料酒 香...
[川菜] 麻辣鸭头 日期：2013-11-09 13:46:03 点击：245 好评：0
以下是家常菜谱网为您提供的麻辣鸭头做法的图解详细介绍，教您麻辣鸭头怎么做，怎么做麻辣鸭头才好吃。很多人都说做菜难，其实看着步骤看着图成功就会很简单，简单去做就会成功！ 主料 ： 鸭头750克 辅料 ： 辣椒粉4汤匙 花椒粉 干辣椒 花椒 麻椒 郫县豆瓣酱...
[川菜] 吮指椒麻鸭 日期：2013-11-09 07:07:24 点击：252 好评：0
以下是家常菜谱网为您提供的吮指椒麻鸭做法的图解详细介绍，教您吮指椒麻鸭怎么做，怎么做吮指椒麻鸭才好吃。很多人都说做菜难，其实看着步骤看着图成功就会很简单，简单去做就会成功！ 主料： 两只鸭腿 干红辣椒皮 川花椒 辅料： 川花椒 小米辣 小葱一 香菜...
[川菜] 菜梗炒肉 日期：2013-11-09 07:04:04 点击：180 好评：0
以下是家常菜谱网为您提供的菜梗炒肉做法的图解详细介绍，教您菜梗炒肉怎么做，怎么做菜梗炒肉才好吃。很多人都说做菜难，其实看着步骤看着图成功就会很简单，简单去做就会成功！ 主料： 空心菜一把 肉三两 辅料： 蒜少许 姜少许 淀粉少许 红尖椒少许 酱油少...
[川菜] 烂肉泡豇豆 日期：2013-11-07 08:06:43 点击：324 好评：0
烂肉泡豇豆 主料：泡豇豆一把、鲜猪肉沫一小碗 配料：泡海椒、泡生姜各适量、干辣椒3颗、小葱一根、青椒一个 调料：料酒、味精、豆豉 烂肉泡豇豆的做法 1、将泡豇豆用水冲洗干净，控干水分后切成小粒。青椒、干辣椒、泡辣椒和泡生姜以及小葱都切成小颗粒。 2...
[川菜] 麻辣香锅 日期：2013-11-04 21:39:46 点击：322 好评：0
以下是家常菜谱网为您提供的麻辣香锅做法的图解详细介绍，教您麻辣香锅怎么做，怎么做麻辣香锅才好吃。很多人都说做菜难，其实看着步骤看着图成功就会很简单，简单去做就会成功！ 主料： 丝瓜 豆皮 香菇 虾 辅料： 香叶 茴香 桂皮 花椒 大料 葱姜 调料： 水...
[川菜] 橄榄肉末毛豆 日期：2013-11-01 16:35:39 点击：222 好评：0
橄榄肉末毛豆 原料：肉末200克、毛豆米200克、橄榄菜40克、葱末5克、姜末5克 调料：盐5克 橄榄肉末毛豆的做法 1、锅中放油，油热后，倒入葱姜末和肉末， 2、炒至肉末变色 3、再倒入毛豆，炒至毛豆变熟， 4、最后加少许橄榄菜和盐调味即可。...
[川菜] （图）糖醋里脊 日期：2013-11-01 08:00:29 点击：446 好评：0
糖醋里脊 食材：猪肉（梅肉）250g、盐1/4茶匙、白胡椒粉1/4茶匙、玉米油1汤匙、鸡蛋2个、面粉1汤匙 糖醋酱：料酒1汤匙、生抽1汤匙、白糖3汤匙、米醋4汤匙、清水5汤匙、番茄酱2汤匙 糖醋里脊的做法 1、猪肉挑选梅肉部分，师傅说是猪的前臀尖肉，是猪肉中最嫩...
[川菜] （图）棒棒鸡丝 日期：2013-10-30 21:18:15 点击：241 好评：0
棒棒鸡丝是四川名菜，说实话，瑞瑞妈没有吃过正宗滴棒棒鸡丝，只是根据自家口味做了这道棒棒鸡丝，当然说不上正宗了，虽然不是正宗，可口味却实实在在滴适合自家人，鸡肉的鲜嫩，芝麻的香，花椒的麻，还有那诱人的红油。额，不说了，再说该流口水啦！上菜。...
[川菜] 大蒜红烧肥肠 日期：2013-10-30 21:17:48 点击：298 好评：0
说起烧肥肠很多朋友肯定马上会联想到青笋烧肥肠或土豆烧肥肠这类普通烧菜馆都有的菜品。火哥认为如果你吃过这种纯粹的烧肥肠（原料全部采用肥肠肥肠的最精华部分肥肠头子）以后你会对那些满是油汤汤素菜永远比肥肠多的烧菜失去兴趣！道理很简单，因为只有这...
[川菜] 干煸麻辣鸡丁 日期：2013-10-30 21:17:17 点击：391 好评：0
干煸的做法是川菜的常用菜式，戳这里：吃不胖的四川经典美味【麻辣干煸兔...
[川菜] 川香辣子鸡块 日期：2013-10-30 21:16:51 点击：791 好评：0
烹饪油炸的菜肴，粗看简单貌似零厨艺，其实油炸过程还是要靠你平时累积的烹饪经验，比方说炸花生米，光说炸香后捞起，其实你在油锅里尝不到香的花生米，如果你尝到了香味那肯定是已近焦糊了。 炸好的花生米是要等凉后才能有脆香的口感，所以，油炸到吃上去没...
[川菜] 家常蒜苗回锅肉 日期：2013-10-30 21:16:06 点击：277 好评：0
如果说票选川菜四大花旦，这【回锅肉】，当真无愧川菜里的当红头牌 不但耳熟能详、老少皆宜、超级下饭 而且实惠的价格也使得它更适合于作为川菜系列的一个代表 简单的做法、随手可得的食材 更是人人都会卷袖子下厨炒上那么一盘 尽管一百个人能炒出一百种味道...
[川菜] 四川风味土豆烧排骨 日期：2013-10-30 14:53:40 点击：520 好评：0
材料 主料： 排 骨，土豆，胡萝卜，郫县豆瓣酱，干辣椒，花椒，大料，盐，冰糖，酱油，醋 做法 1.排骨过沸水，然后捞出滤水。 2.炒锅放油，不要太少，多一些没关系，烧热后放入郫县豆瓣酱、切开的干辣椒、适量的花椒、一到两个大料、适量冰糖、适量酱油和醋...
[川菜] 四川水煮牛肉片 日期：2013-10-29 20:15:48 点击：373 好评：0
材料 主料：牛肉500克， 辅料：油菜100克，青蒜50克， 调料：植物油30克，料酒15克，老抽5克，玉米淀粉5克，豆瓣酱10克，辣椒(红，尖，干)10克，花椒5克，大葱5克，姜3克，白皮大蒜5克 做法 1.将牛肉洗净切片，加淀粉、精盐、料酒、老抽拌匀； 2.油菜、青蒜...
[川菜] 四川酸菜鱼 日期：2013-10-27 17:48:19 点击：413 好评：0
酸菜鱼属四川菜系，以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜，但流传甚广。成菜 鱼片鲜嫩爽滑，汤 酸香鲜美，微辣不腻；酸菜鱼流行于90年代初，经久不衰，在大大小小的餐馆都有其一席之地，重庆的厨师们又把它推向祖国的大江南北，酸...
四川名菜辣子鸡 材料：鸡腿3只，葱，姜，蒜，干红辣椒，花椒，香叶，八角，食用油，酱...
川菜酸菜鱼 材料：黑鱼肉，酸菜，葱姜，红米椒，花椒。（黑鱼肉是菜场现杀后，让菜场...
川菜之美味酸菜鱼有鱼片滑嫩和筷夹不碎的方法哟！ 材料 草鱼 750克、 酸菜 300克、 泡...
糖醋里脊 食材：猪肉（梅肉）250g、盐1/4茶匙、白胡椒粉1/4茶匙、玉米油1汤匙、鸡蛋2...
主料：鸡腿2个、香葱1小把、姜片3-4片、花椒1小把 调味料：香葱1棵、姜2片、蒜2瓣、香...
原料：草鱼，泡酸菜、胡椒面、红苕豆粉、白酒、盐、鸡蛋清、料酒。 老成都酸菜鱼的做...
经典川菜--水煮鱼 原料：草鱼1条（约2斤），鸡蛋2个，黄豆芽200g。 调料：盐10g，生淀...