主料：肋排、冬瓜 调料：油、盐、葱、姜 【排骨冬瓜汤】的制作过程： 1、新鲜肋排过开水焯过，洗净捞出 2、锅内放少许油烧至6分热 3、加入排骨炒至变色 4、加入葱、姜翻炒 5、加入水，大火煮开后小火慢炖20分钟 6、冬瓜切块放入排骨中，继续炖20分钟。 美食小...

材料 ：佛手山药500克，肋排500克 配料 ：八角1颗，花椒1小撮，葱1段、姜3片 调料 ：生抽2勺，料酒1勺，盐1勺，白糖1勺，米醋几滴 【佛手山药排骨煲】的制作过程： 1.佛手山药洗净，用刨刀刨去外皮后放在清水中。因为刨过皮的佛手山药很快被氧化至颜色发黑发...

原料： 排骨 铁棍山药 黑木耳 姜葱 胡椒粉 盐 【山药木耳排骨汤】的制作过程： 1. 准备好原材料； 2. 排骨用冷水泡上， 中途换两、三次水， 将里面血水泡出； 3. 排骨冷水下锅， 加盖煮开； 4. 待完全煮开后撇去里面浮沫， 让汤清澈； 5. 加入山药； 6. 再加...

食材 ：猪小排6块（3cm方）、去核小枣40g、滑子菇20g、生姜2片、盐7g、水1.5L 【红枣排骨菌汤】的制作过程： 1.准备所需原料，排骨提前焯水备用 2.红枣、滑子菇活水快速冲洗表皮浮土，沥干水备用 3.洗净的红枣与菇放入瓷煲中，或炖锅中 4.放入生姜2片 5.注入...

【 食材 】新鲜小排500克左右，秋藕（老藕-矮而胖）一节，生姜半个，黄酒适量，白胡椒少许 【秋藕小排汤】的制作过程： 1、小排洗净后放入锅中加清水先泡一下； 2、大火煮开后焯过捞出； 3、藕去皮后切成滚刀块； 4、焯好的小排放入压力锅中； 5、放入藕块，...

主料 ：冬瓜、玉米、排骨 辅料 ：盐、姜、料酒 【冬瓜玉米排骨汤】的制作过程： 1、把排骨洗净切大块，凉水下锅煮开捞起，姜切片 2 、煲里加水，加排骨、姜片、料酒大火烧开，转小火煲40分钟 3、把玉米洗净切大块，下煲里继续煲10分钟 4、把冬瓜洗净切大块，...

原料 ：猪排骨4 00克，薏米50克，冬瓜500克，蜜枣2颗，姜2片 调料 ：水3000克，盐适量 【薏米冬瓜煲排骨】的制作过程： 1、先将薏米洗净，加入1000克的水，先用高压锅压煮20分钟。 2、压煮的时间，小锅内烧一锅水，将猪骨放进去焯除血水，再取出洗净备用。 3...

食材 ：排骨约500克 苦瓜一个 黄豆一把 老姜5片 【排骨苦瓜汤】的制作过程： 1、备齐食材，排骨用清水略泡之后清洗干净，锅内注入水放入排奶与两片姜，大火煮开后捞出排骨 2、苦瓜一剖为二，用勺子挖出瓜籽与瓜瓤，用刀背将苦拍裂为二，切成小块，黄豆提前用...

食材 ：猪排骨 冬瓜 熟薏米仁 海带 辅料 ：老酒盐 味素 【冬瓜薏米海带排骨】汤制作过程： 1、猪排骨洗净放置锅内，注入适量水并倒入适量老酒烧开焯去血水捞岀备用； 2、冬瓜去皮切块，海带用水浸泡一下洗净，准备好熟的薏米仁； 3、另取一煲汤用的锅，注入...

材料 ：大排骨、萝卜、老姜、白酒、盐、小香葱 准备工作 ：大排骨清水洗净，萝卜去皮，切成大块。 做法 ： 1、将大排骨浸入水中，去血水，换2次水。 2、第3次将大排骨浸入清水中，中火上锅煮开，煮开后，将排骨捞出放入炖锅，煮过排骨的血沫水不用。 3、放入...

材料 ：腊排骨1扇 番茄3个 莴笋2根 香菜1把 老姜1小把 做法 ： 1、腊排骨，是去年冬天做的，是用的风吹酱肉的方法做的，比一般的直接抹盐的味道要好些。现在要自己现做来不及了，天气热了容易坏。不过，超市可以买到腊排骨的； 2、用水冲洗一下，把表面的一...

【材料】肋排、脊骨、海带、豆芽、玉米块、清水 【调味】盐、白胡椒粉（可不放） 【做法】 1、排骨剁块之后清洗干净放入锅内，加清水没过排骨，且高出排骨至少1倍； 2、大火烧开后趁着沸腾时，将表面的浮沫漂去，然后转小火盖锅盖清炖1-2个钟头，时间以排骨肉...

黄豆芽排骨豆腐汤 口味：鲜辣味 操作时间：50分钟 原料：小排骨300克，嫩豆腐1盒，黄豆芽150克，葱段、姜、盐、胡椒粉、高汤各适量。 黄豆芽排骨豆腐汤的做法 1、将黄豆芽择洗净，葱切段，姜切片。 2、将豆腐切成小方块。 3、将小排骨洗净，切块。 4、将排骨...

海带头炖小脆骨排 原料：小脆骨排750克，海带头300克，蒜苗几根，盐，生抽，老抽，料酒，葱，姜，蒜，白糖。 海带头炖小脆骨排的做法 1、海带头提前泡一天一夜，清洗干净。小脆骨排清洗干净。 2、锅中放水，放入葱断、姜片和料酒，放排骨焯水，捞出淋干水分...

萝卜排骨炖海带 原料：新鲜海带、青萝卜、海带、卤水豆腐、葱姜、干红辣椒、香菜 萝卜排骨炖海带的做法 1、新鲜的海带入开水中焯烫； 2、烫至颜色变绿，捞出，在流水下冲洗干净； 3、放在清水中浸泡2小时候，中间换水2次； 4、排骨冷水下锅，煮开后，继续滚...

材料 白萝卜 半根， 胡萝卜 2根， 肋排 1斤，姜4片，盐， 酱油 1勺，葱1根 做法 1、排骨洗净切成3-4cm的段，放入高压锅，加水，没过排骨约3cm，加入盐和姜片。 2、水煮开后，去掉浮沫。试汤的咸淡，调整盐的用量。盖上锅盖，上汽后煮3分钟，关火。 3、白萝卜...

猪骨山药汤 原料：山药350克，猪脊骨500克，虾丸100克，油菜心75克，葱段、姜片、料酒各20克，精盐4克，味精2克。 猪骨山药汤的做法 1．将猪脊骨治净，放入沙锅，加入清水1000克，用大火烧开，撇净浮沫，加入葱段、姜片、料酒，改用小火煮2小时，拣出葱段、...

材料 ：党参、黄芪各3钱，玉米两支，小排骨半斤 调味料 ：盐2小匙 做法 ： ①玉米洗净，剁成小块，排骨以热水川烫。 ②将所有材料和药材，放入锅内以大火煮开后，再以小火炖煮40分钟，起锅前加入盐调味。...