[其他肉类] 元宝肉 日期：2014-12-11 13:00:37 点击：403 好评：0
食材 ：鹌鹑蛋，五花肉，海带片 配料 ：冰糖，盐，香叶，八角，姜片，酱油，植物油 【元宝肉】的制作过程： 1.鹌鹑蛋煮熟后去皮洗净，五花肉切块，海带片提前泡发备用。 2.平底锅少许油，倒入去皮鹌鹑蛋，翻炒成虎皮鹌鹑蛋。 3.锅中留少许底油，放入五花肉，...
[其他肉类] 珍珠丸子 日期：2014-11-14 12:45:06 点击：375 好评：0
材料 ：猪肉糜300克、糯米100 调料 ：葱姜末适量、盐适量、生抽2勺、料酒1勺、胡椒粉适量、鸡精少许、蛋清1\2个 【珍珠丸子】的制作过程： 1、糯米洗净后加入纯净水浸泡一夜 2、猪肉糜加入葱姜末和所有调料腌渍 3、将肉糜搅拌摔打上劲儿 4、将肉糜平分成5、6...
[其他肉类] 把子肉 日期：2014-11-07 13:31:30 点击：445 好评：0
材料 ：四层见方带皮五花肉约一块； 调料 ：葱姜、八角适量；酱油、清水适量；冰糖适量（可不用） 【把子肉】的制作过程 ： 1、五花肉刮洗干净； 2、整块儿（或一切为二）凉水入锅，加入几片葱姜，大火烧开后保持4、5分钟，出净血沫； 3、捞出用流动的水冲洗...
[其他肉类] 姜丝肉 日期：2014-11-06 20:32:45 点击：325 好评：0
材料 ：嫩姜1块 猪通脊肉适量 香葱2根 调料 ：生抽1勺 盐适量 料酒适量 淀粉适量 鸡精适量 【姜丝肉】的制作过程： 1.猪肉切细丝。 2.将肉中倒入适量料酒，加入少许盐和水淀粉抓匀腌制20分钟。 3.嫩姜用勺子刮去皮。 4.将姜切成细丝备用。 5.香葱两根切段备...
[其他肉类] 青椒小炒肉 日期：2014-10-29 13:51:06 点击：396 好评：0
材料 ：青椒60g、红椒30g、蒜苗25g、五花肉120g、葱、蒜、姜适量、生抽、料酒适量 【青椒小炒肉】的制作过程： 1、五花肉入冰箱速冻半小时，取出后切薄片，倒入少量生抽和料酒、姜块、盐腌制。 2、青红椒、蒜苗都斜刀切，蒜苗根和叶分开放。葱和蒜切碎备用。...
[其他肉类] 洋葱炒肉皮 日期：2014-10-26 18:37:30 点击：431 好评：0
主料 ：洋葱、肉皮、青红辣椒 辅料 ：植物油、盐、味极鲜、姜、八角、料酒、花椒粒、桂皮、老抽、鸡精 【洋葱炒肉皮】的制作过程： 1、把肉皮洗净，用开水煮两分钟，捞起，姜切片和丝，煮锅加凉水，加肉皮、八角、花椒粒、桂皮、料酒大火烧开，加老抽、盐转...
[其他肉类] 香酥炸猪排 日期：2014-10-24 14:26:29 点击：409 好评：0
材料：猪排3片，盐少许，胡椒粉适量；鸡蛋1个，干淀粉适量，面包屑适量；炸油一锅 蘸食：辣酱油或番茄酱或蒜蓉辣酱适量，以及自己喜欢的任何一种可蘸食的作料 【香酥炸猪排】的制作过程： 1、将猪排用肉锤或刀背细细敲打，至肉片变得极薄；（如果不是精修的猪...
[其他肉类] 芋丝蒸肉丸 日期：2014-10-23 06:59:23 点击：276 好评：0
材料 : 9-10个 a. 外皮: 芋丝788g, 地瓜粉60g, 在來米粉60g.调味料: 盐1t, 壺底酱油1.5t, 糖2t, 香油2t, 油蔥酥2T, 水2T. b. 內馅: 猪绞肉430g, 蝦皮15g, 油蔥酥10g, 蔥花半碗(至少.)调味料: 盐, 糖, 胡椒粉, 香油, 蒜粉, 水半碗. 注1: 以上材料b拌好的內馅...
[其他肉类] 东北溜肉段 日期：2014-10-19 20:49:55 点击：229 好评：0
主料：猪瘦肉200克、红尖椒1/2根、绿尖椒1/2根、洋葱1/2个 调料：葱末1大勺、姜末1小勺、蒜末1小勺、生抽酱油2大勺、白糖1大勺、白醋2/3大勺、盐1/2小勺、老抽酱油1/2小勺、鸡精适量、香油1/3小勺、料酒1/2小勺、水淀粉1大勺、清水2/3杯 腌料：生抽酱油2小勺...
[其他肉类] 辣椒豆鼓炒肉末 日期：2014-10-10 19:09:59 点击：340 好评：0
食材 ：肉末韭菜苔 大蒜 豆鼓 红辣椒 青尖辣椒 姜片 调料 ：酱油料酒 淀粉 糖 【辣椒豆鼓炒肉末】的制作过程： 1.猪肉切成肉末放入酱油、料酒、油、盐、淀粉腌制。 2.韭菜苔切成细粒，姜片和蒜片切末，青红辣椒斜切成圈状。 3.炒锅烧热，倒入适量的油，倒入...
[其他肉类] 麻花烧猪尾 日期：2014-09-24 12:44:12 点击：432 好评：0
材料 ：猪尾3条400克 咸味小麻花8个 西芹3片 生姜1大块 大葱半根 泡椒4根 调料 ：香辣酱1汤匙 酱油1汤匙 胡椒粉1茶匙蚝油1汤匙（平） 香油1汤匙 植物油500克（实耗约5汤匙） 老抽1/2汤匙 【麻花烧猪尾】的制作过程： 准备好主材料，将猪尾刮洗干净，芹菜和大...
[其他肉类] 白肉酸菜炖粉条 日期：2014-09-17 20:48:57 点击：411 好评：0
原料：酸菜1颗 五花肉两块儿 米酒2大匙 葱1根 姜片6片 粉条1把 水适量 盐适量 【白肉酸菜炖粉条】的制作过程： 1.五花肉清洗干净，锅中放入水，姜片4片，米酒，放入清洗好的五花肉，开火煮，开锅之后用勺子撇去血水沫子。煮到五花肉熟了里外都变成白色，没有...
[其他肉类] 米香肉丸子 日期：2014-09-13 18:32:26 点击：471 好评：2
材料 ：靓禾香米150克，猪肉300克，马蹄5个 配料 ：小白菜，香葱粒 调料 ：食盐5克，料酒1汤勺，XO鲍鱼汁1汤勺； 【米香肉丸子】的制作过程： 1、马蹄去皮后切小粒； 2、猪瘦肉剁成肉碎； 3、用擀面棍在猪肉上反复敲打半小时左右（小心敲打过程中猪肉偶尔会...
[其他肉类] 香辣过江滑肉 日期：2014-09-12 19:43:12 点击：1250 好评：2
有图有真相： 1 肉片（腰柳）、蒜苗(青蒜）、干辣椒节和花椒 2 锅内加少许油五成油温时下入辣椒节和花椒炒至香脆 3 炒香的辣椒节和花椒粒放于菜板上晾冷后用刀剁细，此时川菜重要调 料之一的刀口海椒就做成了。（喜欢辣味的朋友可以用朝天椒制作，喜 欢香而...
[其他肉类] 干炸小丸子 日期：2014-09-02 19:02:37 点击：3713 好评：0
主料 ：肉馅200克 调料 ：黄酒10克，稀黄酱5克，五香粉3克，盐2克，玉米淀粉30克，清水50克，鸡蛋半个 配料 ：葱，生姜 【干炸小丸子】的制作过程： 1、葱切片，姜切丝用适量凉水泡半小时以上，取水用。 2、肉馅里放少许稀黄酱、五香粉、盐、黄酒和少半个鸡...
[其他肉类] 培根QQ肠卷 日期：2014-08-24 17:53:06 点击：415 好评：0
原料 ：培根 QQ肠 制作过程： 1、QQ肠 2、培根二片 3、当中切开 4、QQ肠放在培根上，大小正好，然后卷起来，用牙签固定住 5、逐个做好，放在铺有锡纸的烤盘上，烤箱预热200度 6、烤15分钟，取出就可以吃了，鲜香美味，是肉食动物的好选择。、...
[其他肉类] 凉拌五花肉卷 日期：2014-08-15 11:29:36 点击：521 好评：0
用料：五花肉500g、八角1枚、香叶1片、花椒15粒、大蒜1头、指天椒2只、香葱2棵、姜片10g、生抽30ml、老抽10ml、料酒10ml、醋10ml、白糖2g、香油5ml、盐少许 【凉拌五花肉卷】的制作过程： 1.五花肉洗净，刮去皮面上的污垢； 2.锅中倒入足量清水烧开，放入五花...
[其他肉类] 台式卤肉饭 日期：2014-08-09 18:23:53 点击：231 好评：0
原料 ：五花肉一块约1斤半，红葱头大半碗，蒜头，鸡蛋5-6个，白糖一大勺，老抽一勺，蚝油酱1大勺，柱候酱1大勺，料酒一小勺，蒜头几瓣，五香粉一小勺，油适量，水一大碗，米饭一碗，蔬菜少许。 【台式卤肉饭】的制作过程： 1、先来制作红葱酥：红葱头去皮，...