原料 ：净乌鸡肉块200克，西红柿200克。 调味料盐5克，胡椒l克，味精2克，料酒3毫升，姜5克，葱3克。 西红柿乌鸡汤的做法 ： 1.将鸡肉块洗净，西红柿洗净，切块待用。 2.鸡肉块放入锅内，加入清水烧开后，撇去浮沫，下姜、葱、料酒，再转小火炖制。 3.待鸡肉...

原料 ：乌鸡1只(约800克)，香菇和红枣各100克，生姜3片，葱白、料酒和精盐各适量。 菇枣鸡汤的做法 ： 1．将乌鸡宰杀去杂洗净后切成块，香菇浸软后去蒂洗净，红枣去核洗净。 2．将鸡、香菇、红枣、姜片和葱白一起放入炖锅内，加入适量的清水及料酒和精盐，盖...

原料 ：乌鸡1只(约700克)，虫草10克，红枣和黑枣各50克，鸡蛋1只，精盐、料酒、桂皮、香叶、胡椒粉、干淀粉、味精、葱段、姜片、鲜汤和植物油各适量。 双枣鸡汤的做法 ： 1．将乌鸡洗净去大骨，切成3厘米见方的块，放入汤碗内，加入料酒、精盐、葱段、姜片、...

原料 ：乌鸡1只(约800克)，薏米30克，扁豆和山药各15克，白果和莲子各10克，料酒、精盐、味精和香油各适量。 豆米鸡汤的做法 ： 将乌鸡宰杀去杂后洗净，鸡腹内塞入薏米、扁豆、山药、白果和莲子．放入锅中，加入料酒、精盐和适量的清水，置旺火上煮沸后改用...

原料 ：乌骨鸡1只，黄精60克，枸杞子15克，生姜2片，精盐少许。 枸杞鸡汤的做法 ： 1．将乌骨鸡宰杀，去毛及内脏；黄精、枸杞子和去皮的生姜分别洗净。 2．煲置火上，放入适量的清水烧沸，加入鸡肉、黄精、枸杞子和生姜，用小火煲至鸡肉熟烂，撒入精盐即成。...

原料 ：乌鸡1只，黄芪30克，当归6克，生姜、料酒、精盐、酱油和味精各适量。 归芪鸡汤的做法 ： 1．将乌鸡宰杀去杂后洗净，鸡腹内放入黄芪、当归和生姜。 2．将鸡放入沙锅内，加入适量的清水，置火上烧沸，用小火煨炖至鸡肉烂熟．拣出药渣，加入料酒、精盐、...

原料 ：乌鸡1只，芡实和石菖蒲各15克，沙参和生地各20克，精盐适量。 乌鸡参汤的做法 ： 将乌鸡宰杀去杂后洗净，鸡腹中塞入芡实、沙参、生地和石菖蒲，缝好切口，置锅中，加入适量的清水，置小火上炖2小时左右，取出药渣，撒入精盐调匀即成。 乌鸡参汤的特点...

原料 ：乌鸡1只，何首乌和黑豆各50克，生姜、蒜末、酱油、精盐、料酒和味精各适量。 延寿鸡汤的做法 ： 1．将乌鸡宰杀去杂后洗净；制首乌洗净切细，与洗净的黑豆一起塞入鸡腹内。 2．沙锅置火上，放入乌鸡、生姜、蒜末、酱油、精盐、料酒和适量的清水，烧沸...

原料 ：乌公鸡1只(约800克)，山药30克，枸杞子15克，料酒、味精、生姜、精盐和香油各适量。 山杞鸡汤的做法 ： 将乌公鸡宰杀去毛及内脏后洗净，与山药、拘杞子、生姜和料酒一起放入锅中，加入适量的清水，置旺火上煮沸后改用小火炖至鸡肉烂熟，撒入味精和精...

原料 ：乌骨鸡1 只(约700克)，当归30克，川芎15克，黑木耳20克，干荔枝肉10克，去核红枣6只，生姜和精盐各适量。 归耳鸡汤的做法 ： 1．将乌骨鸡宰杀，去毛及内脏，洗净后切成块；当归、川芎和红枣分别洗净；黑木耳用清水浸泡发涨洗净后切成小片。 2．将乌骨...

原料 ：乌鸡半只(约400克)，白术、山药和茯苓各25克，陈皮和紫河车各15克，精盐、香油和姜片各适量。 去皱鸡汤的做法 ： 1．将乌鸡收拾干净、山药去皮洗净，分别切成块；白术、茯苓和陈皮洗净。紫河车磨成粉。 2．将乌鸡肉块、白术、茯苓、山药和陈皮一起放...

原料 ：乌鸡肉200克，冬虫夏草10克，山药30克，香油和精盐各适量。 虫草鸡汤的做法 ： 将乌鸡肉洗净切块，与冬虫夏草和山药一起放入锅中，加入适量的清水，置火上煮至鸡肉熟烂，淋入香油，撒入精盐调匀即成。 虫草鸡汤的特点 ：肉质嫩香，补精益气，强筋壮骨...

原料 ：乌鸡肉150克，水发乌参600克，猪里脊肉100克，蛋清1只，肉皮1大张．火腿末和芹菜各25克，鸡骨1000克，猪油70克，料酒、葱和姜各50克，湿淀粉20克．清汤700克，精盐、味精和胡椒粉各适量。 双乌肉汤的做法 ： 1．将发好的乌参洗净，投入开水锅内焯一下...

原料 ：乌骨鸡肉400克，鸡血藤30克，菟丝子和女贞子各lO克，生地和熟地各8克，姜末、料酒、植物油和精盐各适量。 血藤鸡汤的做法 ： 1．将鸡肉洗净后切成块，用姜末、料酒、精盐和植物油腌渍10分钟。 2．将鸡血藤、菟丝子、女贞子、生地和熟地一起放入锅中．...

原料 ：乌鸡1只(约750克)，淮山30克，沙参20克，杞子10克，圆肉10克。 淮山沙参乌鸡汤的做法 1．乌鸡(竹丝鸡)宰杀干净后取其肉，切成大块，用开水烫煮去其血污。其余原料，分别淘洗干净。淮山、沙参如果是大块(条)则斜向切成厚片。 2．洗净煲后，放进3000毫...

原料 ：乌骨鸡1只，桂圆、枸杞子各15克，大枣10枚，荔枝肉、莲子各40克，调味料适量。 杞圆乌鸡汤的做法 将乌骨鸡去毛杂洗净，纳诸药于鸡腹中，置碗内，加冰糖、清汤、细盐适量，蒸熟服食。 杞圆乌鸡汤的功效 ：益精生髓，养血温肾。...

原料 ：乌骨鸡1只(约1000克)，白凤尾菇50克，黄酒10克，葱、姜、味精各5克。 乌鸡白凤汤的做法 1．鸡宰后去血，清水煮至90℃左右，见四周冒水泡时，加入一匙盐离火，浸入鸡，见鸡毛淋湿，提出脱净毛及嘴尖、脚上硬皮，剪去爪尖，剪开鸡屁股，开膛取出内脏，...

原料 ：淮山、杞子各50克，红枣10枚，陈皮1角，乌骨鸡1只。 淮杞红枣乌鸡汤的做法 1．乌骨鸡洗净；淮山和陈皮浸透，洗净；杞子和红枣洗净。 2．煲中加入清水，用猛火煲至水滚，放入所有材料，候水再滚起用中火继续煲3小时，以少许盐调味，即可饮用。 特别提...