原料 ：乌鸡1只，当归、熟地、白芍、知母、地骨皮各10克，料酒、葱、姜各适量。 乌鸡补血汤的做法 1．将乌骨鸡宰杀，去毛，内脏洗净；五种药材洗净，葱、姜拍松。 2．将药材装入鸡腹放入锅内，加清水适量，放入盐、料酒、酱油、生姜。 3．武火烧沸，撇去浮沫...

原料：乌鸡1只，黄芪60克，生姜、料酒、精盐各适量。 黄芪炖乌骨鸡的做法 1．将乌骨鸡宰杀、剖洗干净；黄芪洗净、切片，装入纱布袋内，扎紧袋口，塞入鸡腹中，用白线缝合。 2．将鸡放入砂锅内，加入清水，高出鸡身，酌加生姜和料酒。 3．先用武火煮沸15分钟...

原料：乌骨鸡250克，当归15克，田七5克。 当归田七炖鸡的做法 1．当归、田七洗净，乌骨鸡洗净，斩件，放入滚水中煮5分钟，取起过冷河。 2．把全部用料放入炖盅内，加开水适量，盖好，隔开水文火炖23小时，调味供用。 功效 ：补血调经，祛瘀止痛。适用于血虚...

原料：乌鸡1只、干香菇30克、姬松菇30克、牛肝菌30克、生姜4-5片、植物油30克、盐2小勺、胡椒粉适量。 杂菌无花果煲乌鸡的做法 1．将干香菇、干姬松菇、干牛肝菌、无花果用适量清水浸泡2-4小时。 2．过清水冲洗干净，边冲洗边用手揉搓，确保洗净泥沙后，分切...

原料：净膛乌鸡一只、田七两头、黄芪2克、党参2克。 配料：黄酒、盐、生姜、大葱。 金不换乌鸡汤的做法 1．三七用硬物敲成小块。(晒干的三七非常坚硬，如果方便到药店切片更好) 2．三七、黄芪、党参加足量水先煲半个小时。(因为乌鸡很嫩，未免久炖肉老以及嘌...

原料：乌鸡半只，银杏20克，大枣4粒，银耳30克，精盐、姜片、香菜末各适量。 银耳银杏乌鸡汤的做法 1．乌鸡斩去头、脚，从脊背剖开，去内脏，洗净切块，焯水后除去血污，捞出后再冲洗干净，沥净水。 2．银耳用清水浸透，撕成小朵。大枣、银杏分别洗净备用。...

原料：乌鸡，党参，红枣，料酒。 党参乌鸡汤的做法 1．乌鸡一只洗净之后剁成小块备用。 2．乌鸡块跟凉水一起下锅，放少许料酒开始烧。 3．水开以后再大火煮2，3分钟，煮出血沫来。 4．鸡块捞出，在水龙头底下冲洗干净。 5．瓷煲里放入鸡块，党参，然后注水8...

原料：乌鸡1/2只，猪瘦肉150克。 调料A：沙参、枸杞、干淮山、玉竹各10克，红枣、莲子各10颗，桂圆肉20克，党参4条。 调料B：生姜3片，米酒50毫升。 八珍炖乌鸡的做法 1、将调料A放入碗里，用清水浸泡5分钟，捞出沥净水，备用。 2、锅入水烧开，放入乌鸡、猪...

原料：黑芝麻100克，杞子50克，生姜2片，红枣4个，乌鸡1只。 芝麻杞子乌鸡汤的做法 1．先将黑芝麻放入铁锅中，不必加油，炒香，洗干净。 2．乌鸡剖洗干净，去毛、去内脏；杞子洗干净；生姜刮去姜皮，洗干净，切两片；红枣去核。 3．将以上全部用料放入已经煲...

原料：乌鸡1只、蛹虫草30克。 调料：盐。 蛹虫草煲乌鸡的做法 1．将乌鸡治净，斩块，焯水；蛹虫草洗净备用。 2．锅置火上，倒入水，放入乌鸡、蛹虫草，调入盐煲熟即可。...

原料：海参两只、乌鸡一只、虫草花30克、生姜4-5片、枸杞15克、盐3小勺、鸡精适量、胡椒粉适量。 虫草花乌鸡炖辽参的做法 1．生姜切片，枸杞清洗干净备用。 2．虫草花用清水浸泡20分钟左右。 3．乌鸡清理干净后剁成小块。 4．烧一大锅水，煮沸后下入乌鸡，煮...

材料：乌鸡半只，虫草花10克，淮山250克，生姜1块，清水适量。 虫草花淮山乌鸡汤的做法 1、乌鸡清洗干净，斩成大件，飞水后冲洗干净血沫；淮山削皮后切厚块，虫草花清洗干净；生姜刮皮后拍扁。 2、全部材料放进电压力锅，加入适量清水。 3、启动炖汤程序。 4...

原料 ：乌鸡(竹丝鸡)1只，冬瓜1500克，瘦肉100克，绿豆50克，陈皮1块，盐、清水各适量。 冬瓜绿豆乌鸡汤的做法 1．将乌鸡剖开，洗净，同瘦肉一起放入开水中煮5分钟，取出洗净切块。 2．冬瓜洗净，连皮切大块；绿豆洗净；陈皮用水浸软，刮去瓤。 3．煲滚适量...

原料 ：雄乌鸡500克，陈皮3克，高良姜3克，胡椒6克，草果2个，葱、醋、清水各适量。 陈皮乌鸡汤的做法 将乌鸡宰杀、洗净、切块，与上述材料同放锅内，加适量清水，用文火炖至肉烂。 功效 ：雄乌鸡补益肝肾、养阴退热；陈皮理气调中；高良姜、胡椒温中止痛；...

原料 ：杂菌(喜欢什么菌类就放什么)，生姜，乌鸡腿2个，枸杞。 杂菌乌鸡腿汤的做法 1．乌鸡腿泡去血水，直接姜片一起下锅，大火煲开后抹去表面的浮沫，转小火。 2．1小时后放入菌类，继续大火煲开后转小火3小时，加入枸杞再煲10分钟，调入盐食用。...

原料 ：人参粉10克，乌鸡1只，绍酒12克，姜块10克，葱结2根，味精1克，胡椒粉1克，精盐5克。 人参乌骨鸡汤的做法 1．鸡杀后放尽血，用沸水烫去毛，除去内脏，崭去嘴尖、脚趾、鸡尾翘，洗净，放入沸水中焯一下；姜、葱洗净。 2．净锅放在中旺火上，倒入清水，...

原料 ：净乌鸡1只(重约500克)，鲜人参1支，大枣50克，姜片5克，精盐、味精各适量。 人参大枣炖乌鸡的做法 1．乌鸡剁成块，用水冲净血污。鲜人参、大枣分别用水洗净。 2．锅内放水烧开，把洗好的乌鸡块焯一下水。 3．焯好的乌鸡块及鲜人参、大枣和姜片放入炖...

原料 ：乌鸡1只(重约700克)，黄芪20克，玉竹20克，枸杞子20克，姜片5克，精盐、味精各适量。 芪枸炖乌鸡的做法 1．乌鸡剁成块，用水冲净血污。黄芪、玉竹、枸杞子分别用水洗净。 2．锅内放水，烧沸，把剁好的乌鸡块焯一下水。 3．焯好的乌鸡块及洗好的黄芪、...