材料 用料主料： 水发 鱼翅75g。配料：花菇1件，花胶1件20g，鲍鱼1件20g，海参1件20g，火腿1件8g，瑶柱去老边1个，鸽蛋1个。调料：姜汁40g，料酒15g，上汤250g，精盐1g，味精1g，鸡粉1g。 做法 (1)花菇、海参、鲍鱼、火腿各1件分别焯水，鱼翅75g加25g姜汁焯...

材料 草 鱼1条（约2斤） 盐1茶匙（5克） 料酒1茶匙（5ml） 干淀粉1汤匙（15克）番茄沙司2汤匙（30ml） 清水200ml 白醋2汤匙（30ml） 白糖2汤匙（30克） 水淀粉1汤匙（15ml） 做法 1）将草鱼的内脏清除后洗净，去掉鱼皮和鱼骨，切成1cm的厚片。放入盘中，调入...

牛肉丸子滑嫩鲜香，汤清香浓郁。 材料 主料：牛肉（瘦）200克，肥猪肉150克， 辅料：芹菜100克，香菜30克，水发木耳30克，鸡蛋75克， 调料：大葱25克，姜25克，葱汁15克，姜汁10克，盐3克，味精2克，胡椒粉1克，香油5克，豌豆淀粉5克 做法 1.牛精肉剔去筋，...

鸡块金黄色光亮，外焦里嫩，虾酱鲜味浓厚。 材料 主料： 虾 酱50克，鸡肉500克， 调料：大葱25克，姜25克，料酒30克，红曲10克，蚝油10克，白砂糖5克，盐3克，味精2克，胡椒粉2克，腐乳汁15克，植物油50克 做法 1.虾酱等调料调匀成汁，将生鸡块放入腌渍2小时...

材料 熟 猪 肥肠 300克， 黄瓜片 50克。调料油600克， 绍酒 、 酱油 各1大匙，醋、白糖、精盐、 味精 、 香油 、葱、 蒜片 、姜末各少许， 淀粉 适量。 做法 1、将熟猪肥肠顺长切两半，再斜刀切成4厘米长的段，下入沸水中焯烫透，捞出沥净水分，再下入七成热...

材料 材料 草 虾 500克，姜 10克，葱 2根，大蒜 3瓣，红辣椒 2个调味料白胡椒粉 2小匙，盐 1小匙 做法 1、草虾洗净，沥干水分，挑去肠泥。 2、葱、红辣椒均洗净，切小段；大蒜去皮、姜洗净，均切末。 3、锅中倒入2大匙油烧热，放入草虾炒至呈红色，盛出备用...

豆腐韭菜一白一绿，顺色顺味，鲜嫩爽口。 材料 主料： 北 豆腐200克，韭菜200克， 调料：植物油15克，盐2克，味精2克 做法 1.豆腐切丝，韭菜洗净切段。 2.滑勺中加植物油，烧热，加入豆腐丝煸至表皮稍硬，呈浅黄色时用手勺推至勺的一边，即将韭菜放油中煸炒...

肉烂脱骨，咸鲜香浓。 材料 主料： 猪 排骨(大排)400克， 辅料：生菜（团叶）50克， 调料：大豆油60克，白砂糖20克，酱油10克，醋5克，葱汁5克，姜汁5克，花椒5克 做法 1.将排骨洗净剁成3厘米长的块；生菜切成段，葱切段，姜切成块。 2.勺内放油烧热，放入排...

也是很有名的家常菜了。很下饭。 材料 尖 椒400克，白糖1勺，盐1勺，醋1勺，葱、蒜、姜、老抽、蚝油各适量 做法 1.尖椒洗净，去籽去蒂后切段，沥干水分。葱、蒜、姜切成碎末。 2.锅内放油烧热，将尖椒放入略炸片刻后捞出沥油备用。 3.锅中油倒出，仅留少许底...

材料 主料：羊后腿3000克，葱头300克，芹菜200克 做法 1、羊肉腿剁去小腿，在腿内侧斜切十字花刀，用料酒、精盐、酱油、花椒、小茴香粒、姜片、葱段、蒜片腌渍3小时。 2、葱头切块、芹菜切段放羊腿上，入烤箱烤1.5小时即成。...

初见与一般炖菜无异，但尝过便知，在干贝与火腿的调鲜护法下，将牛尾煲炖得软烂咸鲜，香嫩非凡。热量标注：此菜热量为428.75千卡/人 材料 牛 尾1000g，火腿50g，朝天椒3个，干贝20g，大葱白2段，老姜1块，香葱适量，老抽2汤匙（30ml），料酒50ml，盐1茶匙（5...

材料 主料：肥 瘦 猪肉400克， 辅料：白菜50克，鸡蛋50克， 调料：植物油50克，玉米淀粉40克，胡椒粉5克，酱油10克，盐10克，味精10克，料酒10克，香油20克，大葱5克，姜5克 做法 1.将猪肉剁成末，放入盆内，加入精盐、味精和胡椒粉，顺一个方向搅拌； 2.倒...

荞面是种非常健康的养生保健食品，因为荞麦粉的原因，所以外观有点黑乎乎~~~里面没有放油条，只简单铺了一层用风味豆豉肉末儿炒青辣椒，香辣，好吃,开胃~~~ 材料 荞 麦粉和面粉1：1的比例，鸡蛋，风味豆豉，肉末儿，青椒，酱油，盐 做法 我用的工具不够专业...

材料 五 花肉350克，土豆一个半，花椒、桂皮、八角、香叶等，葱、姜，生抽2勺，冰糖 做法 1.五花肉切块，料酒、姜丝、花椒、生粉腌制15分钟。 2.锅内加油，烧至3分热，加冰糖翻炒，至融化且炒出糖色。 3.下五花肉翻炒上色。 4.加水，没过肉表。加葱、香叶、...

色金黄，味鲜香，质软嫩，虾皮鲜味浓郁。 材料 主料： 虾 皮100克，北豆腐100克， 辅料：鸡蛋200克， 调料：大葱50克，植物油20克，盐2克，味精2克，胡椒粉1克 做法 1.将虾皮用清水捞一遍，挤干水分，放入鸡蛋液中； 2.豆腐用开水焯出，切粗粒置鸡蛋中，加葱...

色泽美观，咸鲜香浓。 材料 主料： 口 蘑200克，瘦猪肉100克， 调料：大葱8克，姜5克，料酒10克，花椒3克，鸡精3克，盐3克，白砂糖2克，味精2克，豌豆淀粉10克，猪油30克 做法 1.将白蘑洗净抹刀片成片。猪肉洗净切薄片。用10克湿淀粉上薄浆；花椒用水浸泡，...

材料 冻豆腐1块，五花肉300克，笋120克，葱2根，姜1小块，辣椒1个，蒜头6粒调料酱油3大匙，米酒1大匙，糖1大匙，胡椒粉少许，高汤1杯 做法 1、冻豆腐，五花肉切块；辣椒切段；笋切小块；葱切寸段备用；蒜头拍碎，姜切末。 2、锅中下油烧热，先入辣椒、葱、蒜...

材料 主料：猪肥瘦肉300克，南荠50克，酱油60克，清汤750克，湿淀粉50克，大葱白3根，花椒油10克，水发玉兰片50克，精盐12克，绍酒10克，鸡蛋清2个，葱姜末10克，姜片10克。 做法 1.准备工作：将猪肥瘦肉切成4毫米见方的丁；南荠削皮，与玉兰片均切成3毫米见...