材料
主料：肥瘦猪肉400克，
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本文来自www.jiachangcai123.com 做法1.将猪肉剁成末，放入盆内，加入精盐、味精和胡椒粉，顺一个方向搅拌；2.倒入清水（250毫升）和鸡蛋液继续搅拌，再加入干淀粉拌匀，分成四份，团成球状，投入烧至六成热的油锅内炸至金黄色，捞出沥净油； 3.葱、姜切末； 4.将白菜洗净，切成条； 5.将锅置于火上，放入植物油烧热，用葱末、姜末炝锅，加入酱油、精盐、味精、料酒，倒入高汤和炸好的肉丸烧沸； 6.用小火炖20分钟左右，下入白菜再炖15分钟左右至丸子熟透，淋上香油即可。 小诀窍
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