材料 三层肉 ， 大蒜 ， 胡萝卜 ， 辣椒 少许 做法 1.将整条3层肉在开水中煮变白色，切片备用。 2.锅中坐油，放盐炒稍化。（防止肉皮爆起来） 3.将切好的肉片放入油锅中煸炒至干，稍放酱油着色，起锅。 4.另起油锅，倒入大蒜，炒香，再倒入胡萝卜片、红辣椒...

材料 猪前腿肉 200公克， 高丽菜 200公克， 蒜头 2颗， 干辣椒 10公克，盐少许， 蒜泥 1茶匙， 韩国辣椒酱 1大匙，韩式 鱼露 1茶匙 做法 1.猪前腿肉切片加入腌料均匀搅拌放置15分钟。 2.高丽菜洗净切小片沥干；蒜头切片备用。 3.烤箱预热至180℃，再将作法1...

材料 腐竹 ， 老干妈豆豉 酱，盐， 老抽 ，糖，水，油 做法 1.煮好的后腿肉切片，泡好的腐竹切段。 2.锅中倒油，烧热，加入一勺老干妈豆豉酱，用小火炒香。 3.放入切好的猪肉翻炒。 4.放入腐竹，继续翻炒。 5.放盐，少许老抽，糖调味，加少量的水盖锅稍煮。...

我想，同一道菜，不同的人做出来味道肯定不一样，但如果是怀着爱心去做，味道肯定差不了，无论吃的人还是做的人都会非常愉快！ 材料 五花肉 ， 八角 ， 花椒 ， 丁香 ， 桂皮 ， 老抽 ， 白菜 杆， 韭菜 苗， 豆瓣酱 ，盐，糖 做法 1、精选五花肉（最好是带...

很久不像今天这样做回锅肉吃了，因为一般在超级市场里买到的猪肉实在是不好吃。不香，又没有肉味儿。今晚上拿来做回锅肉的，这一块珍贵的带皮五花肉，是很早起床去街市的一家土产店里抢购来的。那家小店在路边一角很不起眼，却每天有从内地乡下收购后，新鲜...

材料 肉蟹 400克， 带皮五花肉 ( 猪腿 部位的 五花肉 )200克。调料 蒜片 、 料酒 、 豆瓣酱 、 老干妈 辣酱 各15克， 豆豉酱 、 鸡粉 、白糖各20克， 五香粉 、姜末、 辣椒油 各10克， 色拉油 1000克， 蒜苗 60克， 灯笼椒 20克， 香芹 、 萝卜 花 各10克。...

材料 熟带皮 猪后腿肉 300克， 面粉 100克。调料 青辣椒 、 红辣椒 、永 川豆 瓣各15克， 蒜苗 25克，白糖3克， 鸡蛋 液30克， 甜面酱 、 料酒 、盐各5克， 色拉油 55克。 做法 1、面粉、鸡蛋液、水30克和成面团，饧放30分钟，下成12个面剂，擀成直径为12厘...

材料 猪肉 一块， 酸菜 一袋， 葱姜蒜 少许、 干红椒 1个、 青椒 1个 做法 1、猪肉先用加了料酒、盐、姜片的水煮至8成熟，冷却后切成片；酸菜切丝，拿清水泡。如果很咸的话，就多换几次水；青椒切丝，葱姜蒜和干红椒切碎 2、热锅热油，把配料倒入锅中爆香，...

材料 二刀肉 （ 五花肉 ）都可以500克、大 甜椒 2个、 子姜 2个、 老抽 、 郫县豆瓣 、少许 甜面酱 、盐、 味精 . 做法 1、肉洗净，加老姜煮熟，切片。甜椒切方形，子姜切片。 2、热油锅放肉炒，炒到肉要卷的时候，放豆瓣、甜面酱、少许老抽，翻炒香，再加子...

材料 带皮五花肉 ， 郫县豆瓣酱 ， 甜面酱 ， 料酒 ， 生抽 ，白糖， 蒜苔 ， 红椒 ，姜，葱，蒜， 花椒 ， 鸡精 做法 1.将五花肉洗净，冷水下锅煮开后撇去血末，加入葱段、姜片、少量花椒、蒜煮出香味 2.大约煮10分钟左右，肉断生用筷子稍费力扎入肉中即可...

材料 主料： 酸豆角 150克， 带皮五花肉 300克，尖 红椒 30克， 蒜苗 50克。调料： 色拉油 20克，盐3克， 豆瓣酱 2克， 味精 2克， 干椒 粉 2克， 香油 2克。 做法 1、将带皮五花肉入锅加水，中火煮20分钟至八成熟捞出晾凉，切成0.2厘米厚的回锅肉片。 2、炒...

材料 原料 肉300克， 茄子 350克，葱15克，姜15克， 黄瓜丝 10克， 胡萝卜丝 10克 调料 盐1茶匙（5克）， 料酒 1汤匙（15ml），白糖1茶匙（5克）， 生抽 1茶匙（5ml）， 豆豉 1茶匙（5克）， 郫县豆瓣酱 1汤匙（15克）， 甜面酱 2茶匙（10克） 做法 1.肉洗净...

材料 主料：豆瓣酱，甜面酱，酱油，鸡精，料酒，蒜，豌豆角 配料：生姜，葱，花椒 做法 1、姜、葱、花椒吊香汤，把猪肉煮至8成熟，急冻后切片，回原汤汆散，捞出。 2、姜蒜切末，蒜苗切段，豌豆角焯水。 3、热锅凉油，中火，下肉片炒散，下豆瓣酱混合煸炒，...

材料 主料：精制 五花肉 1块， 辣椒 4只， 香干 3块。 蒜头 3个， 姜丝 ， 豆瓣酱 ， 香菜 径适量。 做法 卤肉做法：选用精制五花肉用上好卤汤卤制，将味料八角、桂皮、茴香、草果、肉扣、糖色、盐、姜葱、干辣椒等用上好上汤一起调入卤汤，下入精制五花肉、...

材料 回锅肉，又称熬锅肉或会锅肉，它是将 五花肉 与清水白煮，取出切片下锅爆炒，等 肉片 煸出油并卷起后，便可装盘食之。回锅肉有川式和广式之分，川式回锅肉是将五花肉与 青椒 、 豆瓣酱 、 生抽 、 大葱 一同煸炒上色，其色泽红润、口味重 辣 ；而广式回...

材料 青红椒 熏干 蒜苗 葱 姜 花椒 五花肉 郫县豆瓣酱 甜面酱 酱油 糖 盐 鸡精 。 做法 1、青红椒洗净切块，熏干切三角形，蒜苗斜切段。 2、大火烧开水，放葱姜、花椒，煮出香味放五花肉至六成熟捞出，放冷水中浸凉1分钟切片。 3、炒锅倒油，中火烧温热放肉...

这是四川人人皆知，基本上是人人爱吃的传统川菜。味道鲜美，肥而不腻。取材便宜，制作方法也很简单。是老少皆宜，百吃不厌的下饭菜。 材料 五花肉 上半部250克， 青蒜 苗100克， 生姜 20克，植物油50克， 豆瓣酱 30克， 酱油 15克， 甜酱 10克，食盐5克， 味...

虽然俺挺怕胖的，但还是喜欢吃肉，特别是回锅肉，隔三岔五地，总要吃上那么一回，虽然做法不一定正宗，虽然吃多了很可能会长胖，但是，管它呢，架不住俺喜欢呀，喜欢就好，管它那么多！ 这不，今天又做了回锅肉来吃。 材料 五花肉 150克， 蒜头 ，葱， 剁椒...