[鹌鹑] 溜鹌鹑脯 日期：2013-10-06 10:03:44 点击：133 好评：0
材料 主料：鹌鹑12只，净冬笋片25克，鸡蛋清2只，上汤100克，香油，绍酒，酱油，生粉，姜茸各适量。 做法 ①鹌鹑羽毛拔净，由背部剖开，去内脏后洗净，每只片起胸脯肉2片，用刀背稍拍一下，先用酱油、绍酒抓匀腌渍15分钟，再加鸡蛋清、生粉拌匀。 ②烧热锅，...
[鹌鹑] 红焖鹌鹑 日期：2013-10-06 10:03:08 点击：284 好评：0
材料 鹌 鹑，冬笋，葱头，葱，姜，盐，料酒，酱油，奶油，胡椒粉，白糖，八角，香叶，鸡精 做法 1.鹌鹑择洗干净，切块；冬笋切块；葱头及葱、姜切小块 2.锅中放花生油及奶油，下葱头、葱、姜炒出香味，放入鹌鹑块煸炒至断生 3.放料酒、盐、酱油、胡椒粉、八...
[鹌鹑] 鹌鹑焖羊肉 日期：2013-10-06 10:02:34 点击：143 好评：0
材料 材料主料：净鹌鹑2只。配料：羊肉300克。调料：料酒15克，酱油15克，胡椒粉1克，葱段、姜块各15克，五香粉1克，精盐3克，鸡精5克，味精2克，花椒油15克，淀粉10克，鲜汤700克。 做法 作法1、羊肉入冷水锅中煮熟，捞出切块。2、鹌鹑入沸水锅中焯透捞出。...
[鹌鹑] 柠汁焗鹌鹑 日期：2013-10-06 10:01:55 点击：173 好评：0
此菜咸鲜酸，鹌鹑鲜嫩。 材料 主料： 鹌鹑 10只， 柠檬 250克，精盐3茶匙， 味精 1.5茶匙，白糖， 酱油 ， 辣椒油 ， 黄酒 各3茶匙， 花生油 500克， 麻油 ， 胡椒粉 各1茶匙，葱3段，姜1块。 做法 (1)用刀斩去鹌鹑头，用手从脖子处连皮带毛一起撕下，去掉内...
[鹌鹑] 橄榄栗子鹌鹑 日期：2013-10-06 10:01:22 点击：153 好评：0
材料 现在天气温湿，想喝滋补一点的汤水却又怕过于燥热，会上火，那不妨试试今天介绍的这款橄榄栗子鹌鹑汤，栗子和鹌鹑健脾补益，滋阴养肾，性质温和，再加上能清热解毒、清肺利咽的橄榄共煲为汤水，更添滋润养颜之功效。鹌鹑：2只橄榄：8粒栗子肉：10粒胡萝...
[鹌鹑] 银耳杏仁鹌鹑汤 日期：2013-10-06 10:00:50 点击：281 好评：0
材料 主料： 银 耳(干)25克，苦杏仁25克，甜杏仁25克，鹌鹑肉400克，瘦猪肉50克，无花果10克，姜3克，调料：盐4克 做法 1.银耳用清水泡发洗净; 2.苦杏仁、甜杏仁、无花果、姜分别用清水洗净备用; 3.瘦肉切厚片，沸水焯过; 4.鹌鹑宰杀收拾干净，沸水焯过; 5....
[鹌鹑] 菇窝鹌鹑 日期：2013-10-06 10:00:06 点击：231 好评：0
香菇垫着小小鹌鹑，撒上荷兰芹、柠檬和大蒜煮成的意大利配菜，成为一道不俗的头盘，让你有充足时间去准备主菜。 材料 橄 榄油2汤匙，黄油25克，可立即烤煮的鹌鹑4只，新鲜百里香8小枝，干月桂叶4片，扁平大香菇4朵，盐、黑胡椒适量，配菜材料：，荷兰芹1小把...
[鹌鹑] 香酥鹌鹑 日期：2013-10-06 09:59:18 点击：175 好评：0
材料 净鹌鹑500克，葱段、姜片各15克，干淀粉50克，花椒、八角、桂皮、陈皮各2克，丁香1克，绍酒20克，精盐5克，芝麻油20克，菜籽油1000克。 做法 1、鹌鹑洗净沥干水，用刀拍松，放入容器内，加入全部调料(除不加干淀粉、芝麻油、菜籽油外)搓匀，腌约30分钟...
[鹌鹑] 西柠鹌鹑煲 日期：2013-10-06 09:58:44 点击：214 好评：0
材料 主料：鹌鹑5只，鹌鹑蛋6只，柠檬1个，干葱蓉1茶匙，红椒丝约10克，姜2片，芫荽适量。 做法 1、柠檬取皮磨成蓉，果肉榨汁供芡汁和腌料用。 2、鹌鹑蛋隔水蒸8分钟，去壳用油炸过。 3、鹌鹑除去内脏，洗净，用腌料拌腌2小时以上，倾出汁液，扑上生粉，用滚...
[鹌鹑] 无花果玉米煲鹌鹑汤 日期：2013-10-06 09:58:06 点击：340 好评：0
材料 鹌 鹑3只，瘦肉1块，无花果（干）4只，甜玉米1个，胡萝卜半个，清水8碗 做法 1.备好材料 2.鹌鹑清洗干净，去头、去脚后每只斩开成四件，瘦肉切块，放进冷水锅里，煮开后捞出冲洗干净浮沫 3.胡萝卜削皮切块，甜玉米清洗后切段，无花果冲洗干净 4.全部材...
[鹌鹑] 鞭花烧鹌鹑脯 日期：2013-10-05 21:11:38 点击：220 好评：0
材料 用料主料：牛鞭300克、鹌鹑10只调料：食用油、盐、味精、黄酒、酱油、牛姜、高汤、鸡精、八角、大料、桂皮、花椒各适量 做法 1、新鲜牛鞭焯水，用清水漂净后，切成菊花形。 2、将锅置火上，加入适量的食用油，放入姜末、花椒、八角炒香，加入高汤、盐，...
[鹌鹑] 红枣桂圆炖鹌鹑蛋 日期：2013-10-05 21:02:19 点击：154 好评：0
材料 鹌 鹑蛋，红枣，桂圆，莲子，红糖 做法 1.鹌鹑蛋放到锅里煮熟 2.煮熟的鹌鹑蛋去壳，其它材料洗净 3.放入炖锅中，大火隔水炖40分钟至莲子熟透 4.注意，锅里的水不可装满，等一会还要下鹌鹑蛋 5.熟鹌鹑蛋下入锅中，再调入适量的红糖，继续炖10分钟...
[鹌鹑] 茄汁鹌鹑蛋 日期：2013-10-05 21:01:33 点击：282 好评：0
似乎一过节各家的餐桌上就是大鱼大肉，没什么新意，也不太健康，下面给大家介绍一道用鹌鹑蛋做的菜，茄汁鹌鹑蛋。营养丰富，造型悦目。 材料 鹌鹑 蛋，番茄酱，糖，醋，盐 做法 1.1将鹌鹑蛋煮熟去皮，用油炸至金黄捞出。 2.2锅内加入番茄酱，糖，少许水醋炒...
[鹌鹑] 茶香咖啡鹌鹑蛋 日期：2013-10-05 21:00:17 点击：159 好评：0
材料 鹌鹑 蛋15个，绿茶包1个，咖啡粉20g，盐1大勺，冷水适量，生抽2大勺，冰糖1大勺，盐少许，热水800ml 做法 1.鹌鹑蛋小心用清水洗净 2.洗干净的鹌鹑蛋放入汤锅，加入盐 3.加冷水没过鹌鹑蛋 4.大火煮沸，转小火煮5分钟左右，捞出迅速浸入冷水 5.待鹌鹑蛋冷...
[鹌鹑] 姜末鹌鹑蛋烧鸡 日期：2013-10-05 20:59:11 点击：246 好评：0
材料 鹌 鹑蛋20个，半边鸡，老姜50克切成末，郫县豆瓣，老抽，大葱段，花椒，料酒，鸡精，香醋少许，豆粉 做法 1、鹌鹑蛋煮熟破壳，鸡洗净用开水煮6成熟捞出切成小块。 2、热油锅下姜末、花椒、豆瓣、老抽少许炒香，再下鸡块、鹌鹑蛋料酒一起翻炒，参水盖过...
[鹌鹑] 粉葛玉米鹌鹑汤 日期：2013-10-05 20:57:51 点击：289 好评：0
广东人比较喜欢用粉葛来煮老火汤，说它能去骨火，如周身骨痛，颈项强硬疼痛，舌红苔白等。其实，应该属于感冒之类的症状吧，有一定的辅助疗效。加上鹌鹑有滋补五脏、化痰理气的作用，好汤一款。 材料 鹌 鹑3只，甜玉米2根，粉葛1根，马蹄适量，盐适量，鸡精...