[海鱼] 清蒸海上鲜 日期：2013-10-12 19:38:43 点击：401 好评：0
原料：海鱼一条、油、李锦记蒸鱼豉油、盐、料酒、姜、葱、青红椒。 清蒸海上鲜的做法 1、原料备用。 2、青红椒，葱、姜切丝。 3、鱼收拾干净，身上用刀划几条长口，（方便入味）。 4、然后抹上盐和料酒腌十几分钟。 5、撒上适量的生姜丝和葱丝，鱼身上和肚子...
[海鱼] 香煎海鲈鱼 日期：2013-10-12 18:57:42 点击：298 好评：0
材料：海鲈鱼一条，百里香3只，迷迭香2只，微辣的烤肉酱100ml，水一点，油一点，面粉一小勺 香煎海鲈鱼的做法 1，海鲈鱼去鱼鳞，内脏，头尾各切一刀，然后把中段片下来 2，片好的鱼片，再去腹部的鱼刺，因为腹部的鱼肉比较薄，我会吧最薄的地方切掉不用，防...
[海鱼] 蒜爆鱿鱼 日期：2013-10-12 15:24:40 点击：213 好评：0
原料：鱿鱼、大蒜 蒜爆鱿鱼的做法 1、鱿鱼纵向剖开，去掉内脏，清洗干净； 2、随意切大块，沥干水分； 3、入开水中焯一下，变色马上捞出； 4、迅速用凉水冲凉，沥干水分； 5、大蒜去皮洗净，擦干； 6、起油锅，油温时下入蒜瓣中火煸炒； 7、至蒜瓣金黄出香，...
[海鱼] 剁椒蒸海鱼块 日期：2013-10-11 12:31:46 点击：233 好评：0
材料：鳕鱼块一片，剁椒5勺，大蒜适量，香葱少许。 剁椒蒸海鱼块的做法 1、鳕鱼块自然解冻，洗净待用。 2、大蒜剁成末和剁椒搅拌均匀。 3、浇在鳕鱼块上静置5分钟左右。 4、入开水锅中，大火蒸8分钟。 5、撒上香葱末，浇上热油就OK啦。 特别提示 ：海鱼和淡...
[海鱼] 红烧黄花鱼 日期：2013-10-11 08:20:05 点击：249 好评：0
原料：黄花鱼 配料：姜葱蒜 调料：盐、生抽、老抽、料酒、白糖、鸡精 红烧黄花鱼的做法 1、鱼洗净，先在鱼身两面划斜刀，用盐抹上腌一会儿，这样鱼肉就入味了； 2、锅中热油，用锅铲抵着生姜片，在锅底抹一遍，这样煎鱼皮就不容易粘锅了； 3、放入黄花鱼，不...
[海鱼] 鲍鱼蒸蛋 日期：2013-10-10 17:41:48 点击：354 好评：0
鲍鱼蒸蛋 材料：鸡蛋3个、鲍鱼5只、葱丝、红椒粒、盐、味极鲜酱油、温水适量 鲍鱼蒸蛋的做法 1、准备材料 2、鸡蛋碗中打散，加入1.5-2倍的温水，调入适量盐搅拌均匀 3、用筛网将蛋液过滤几次，这样做出来的蒸蛋才细腻 4、蒸碗包上保鲜膜，在上面用牙签叉几个...
[海鱼] 香煎果香秋刀鱼 日期：2013-10-09 21:20:38 点击：281 好评：0
香煎果香秋刀鱼 材料：秋刀鱼4条、盐1/4小匙、黑胡椒粉1/4小匙、苹果1个、面粉适量 香煎果香秋刀鱼的做法 1、秋刀鱼用刀把肚子从头至尾切开，取出内脏及鱼鳃等杂物。 2、洗净沥干水份。 3、放入盆子里，撒上盐和胡椒粉，用手抹匀。 4、苹果切出一小块来。 5...
[海鱼] 红油双花 日期：2013-10-09 21:19:43 点击：160 好评：0
红油双花 原料：鱿鱼、猪腰子、黄瓜、胡萝卜、料酒 调料：辣椒油、鲜花椒、红朝天椒、葱、大蒜、盐、味极鲜酱油、鸡精 红油双花的做法 1、鱿鱼洗净去掉内脏，去头和尾留下中间部分。猪腰洗净。 2、黄瓜、胡萝卜和葱洗净，备好主要的调料。 3、将大蒜切成细末...
[海鱼] 腌渍三文鱼 日期：2013-10-08 17:52:32 点击：231 好评：0
材料：去除鱼腩部分的三文鱼一段 腌料：新鲜茴香30G，海盐40G，粗粒砂糖45G，黑胡椒15G，威士忌2汤匙 腌渍三文鱼的做法 1.胡椒豆现磨成胡椒碎（现磨的香） 2.抹在处理好的三文鱼（洗净去鳞去除鱼腩部分）上 3.加入海盐和粗粒砂糖（我用的糖有些金黄色~带点儿...
[海鱼] 蚝油鱿鱼花 日期：2013-10-08 09:22:20 点击：171 好评：0
如何识别优质鱿鱼：优质鱿鱼体形完整坚实，呈粉红色，有光泽，体表面略现白霜，肉肥厚，半透明，背部不红；劣质鱿鱼体形瘦小残缺，颜色赤黄略带黑，无光泽，表面白霜过厚，背部呈黑红色或霉红色。 蚝油鱿鱼花 原料：鱿鱼、青红辣椒蚝油、姜、蒜、盐、淀粉。...
[海鱼] 辣椒炒八带 日期：2013-10-08 09:21:30 点击：828 好评：0
辣椒炒八带 原料：辣椒，八带（章鱼哥），盐， 辣椒炒八带的做法 1，新鲜章鱼冲洗一下（这活儿真不好干，吓的我闺女哇哇叫，那个爪子到处滑来滑去的往身上爬） 2，烧一锅水，水开后把章鱼扔进去，一分钟，捞出。（我是不是太残忍了） 3，烫好的章鱼浸到凉水...
[海鱼] 家常焖黄花鱼 日期：2013-10-08 09:18:39 点击：189 好评：0
家常焖黄花鱼 原料：黄花鱼、酱油、料酒、米醋、糖蒜、姜、干辣椒。 家常焖黄花鱼的做法 1、黄花鱼750克、六月鲜酱油、料酒、米醋、糖蒜、姜、干辣椒 2、将蒜拍碎、姜切片 3、将六月鲜酱油、料酒、米醋、白糖混合调成汁然后加入与酱汁同等量的白水 4、锅入油...
[海鱼] 砂锅鱿鱼 日期：2013-10-07 12:08:09 点击：365 好评：0
色泽鲜艳，汤味香浓，保热时间长，宜冬季食用。 材料 主料：干鱿鱼，熟鸡皮，冬菇，南荠，火腿，猪蹄，鸡汤，精盐，料酒，姜，葱，胡椒面。 做法 放清水2000克，生石灰50克加干鱿鱼浸泡12小时，其间搅合二次，使鱿鱼胀发均匀捞出，用清水冲洗干净；将发制好...
[海鱼] 清炸黄鱼 日期：2013-10-05 17:12:42 点击：201 好评：0
色泽金黄，外皮酥脆.肉质软嫩，鲜咸香浓。 材料 主料： 大黄 鱼500克， 辅料：面包100克，鸡蛋清60克， 调料：花生油60克，大葱15克，姜8克，花椒1克，花椒粉1克，酱油30克，料酒20克，盐4克，味精2克 做法 1.将鱼去掉鳞、鳃，用两根筷子从鱼的口腔绞出内脏...
[海鱼] 盐烤秋刀鱼 日期：2013-10-04 19:50:55 点击：165 好评：0
材料 秋 刀鱼，调料：盐，黑胡椒碎粒，柠檬汁 做法 1 秋刀鱼去除内脏鱼腮，洗净沥干； 2 用盐抹在秋刀鱼上，并洒上少许黑胡椒碎粒、加些柠檬汁腌30分钟左右； 3 用水冲干净鱼的表面（腌制后会有血污），用刀在鱼身上划几刀； 4 烤箱预热250度。烤盘垫锡纸，...
[海鱼] 红烧小黄鱼 日期：2013-10-03 18:24:20 点击：226 好评：0
材料 小 黄鱼三条。 做法 1． 小黄鱼洗净备用。 2． 锅内倒入适量的食油，开大火。 3． 锅热放入生姜片、辣椒爆香，放入小黄鱼两面煎到微黄色，加入适量的黄酒、白糖、盐、酱油及水烧煮。 4． 鱼熟放入葱花及味精即可。...
[海鱼] 红烧海鱼 日期：2013-10-03 18:13:27 点击：231 好评：0
材料 材料：海鱼（Zeebaas）1斤左右一条，葱两根，姜适量，大蒜3瓣，香菜少许。 调料：老抽1汤匙，生抽2汤匙，盐1茶匙，醋1汤匙，砂糖2茶匙，米酒2汤匙，水1杯。 做法 1。鱼洗净晾干，用面粉正反两面薄薄摸匀，这样鱼肉不容易被煎碎。 2。油加热后关小火煎鱼...
[海鱼] 红烧鲈鱼 日期：2013-10-03 17:55:19 点击：320 好评：0
材料 主料：海鲈鱼一条（约2斤） 调料：白糖、黄酒、酱油适量，葱切丝、蒜切末、姜切丁（因我家中鲜姜被吃光，故用姜粉）、植物油二两，少许盐 做法 1、鲈鱼挖腮、去鳞、掏脏、剪鳍，清洗几遍，控干水分。接着在鱼身两边斜割几道口子，目的在于入味。 2、锅...