烤鲅鱼干

主料：擦皮鲅鱼2条 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

调料：盐、辣椒面

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烤鲅鱼干的做法

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1、鲅鱼去除内脏洗净；

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2、平刀从鲅鱼尾部切入，紧贴鱼骨向鱼头部片切，一面片完同样操作办法再片另一面；

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3、将片好的鱼放入一容器中，撒入盐，并均匀涂抹，腌制24小-时； 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

4、将腌制好的鱼放入晒网中，至于通风处，晾晒一天即可； 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

5、将晾晒好的鲅鱼干切成块状，涂抹一层食用油，放入烤箱180度上下火烤制10分钟即可；

6、趁热将辣椒面撒到烤好的鲅鱼干上。 本文来自www.jiachangcai123.com

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特别提示

1、腌制时食盐的用量及腌制时间根据个人的口味添加；

2、晾晒时间也随个人喜好而定，喜欢口感韧一些的，可以多晒晾几天；

3、晒好的鲅鱼干最好放入冰箱低温保存； 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

4、烤制时间视鱼的大小而定。 本文来自www.jiachangcai123.com