原料：鸡蛋，甜椒，干香菇（泡发），木耳（泡发），肉馅儿， 调料：郫县豆瓣，葱姜蒜末，鸡粉，糖，盐酌情。 肉末芙蓉蛋的做法 1，原料准备好， 2，甜椒切丁，香菇，木耳切丁，葱姜蒜切末， 3，鸡蛋3--4只打入碗中，加入适量的清水打匀。 4，过滤到容器中。...

材料 海 鸭蛋两个，油，盐，水，酒 做法 1.海鸭蛋去壳，放到碗里，放少量水和酒，还有油，盐搅拌打匀。 2.大火把锅烧热，放油，转小火，把鸭蛋液放进去翻炒，凝固即可。 小诀窍 1 原来以为不放酒海鸭蛋会有腥味，后来发现其实海鸭蛋不放酒也不腥的，所以酒可...

材料 主料： 北豆 腐。咸鸭蛋黄，蒜苗。食用油，盐，白糖，鸡精，料酒，水淀粉，葱，姜，高汤，香油。 做法 1.将豆腐切成小方丁，用开水焯一下； 2.将咸鸭蛋黄碾成粉末，蒜苗切成末，葱、姜洗净切成末； 3.坐锅点火放油，油热煸炒葱姜放入豆腐、高汤、盐、白...

材料 200克左右重 苦 瓜1根，土鸭蛋4个，米酒水，2汤匙，盐适量，糖适量，味精适量 做法 1.苦瓜去掉内籽和白膜，略斜切成片；鸭蛋先打散2个（半根苦瓜配2个鸭蛋），放1汤匙米酒水拌匀；苦瓜片放在冰水里冰3分钟去苦味。 2.平底锅抹层油，先把半根量的苦瓜片...

材料 盐适量，糖，醋，青椒，葱，大葱1根，鸭蛋3个，豆豉2匙 做法 1.鸭蛋（从乡下买的）3个搅拌均匀，青辣椒两个斜切成块，大葱一根斜切成块。 2.锅内倒油，烧热后加入蛋液炒成块状。 3.接着加豆豉两匙翻炒均匀，继续加葱花、青椒、醋、糖翻炒。 4.最后适量...

材料 【主料】 鸡 蛋 【辅料】水 豆油 白沙糖 做法 一、先把鸡蛋放入锅中，水要没过鸡蛋。 二、5分钟后，将鸡蛋捞出，放入凉水中，凉了以后。 三、把鸡蛋皮扒开。将锅中放油 ，三分热时把扒好的鸡蛋放入，等把外皮炸成【图例】的颜色即可。 四、如过你喜欢甜...

材料 原料： 香 椿芽2两、鹅蛋2个。 做法 1、香椿沥干水分，切碎。 2、鹅蛋加少许盐打散成蛋液。 3、将香椿碎、鹅蛋液拌匀。 4、锅放油下蛋液摊成蛋饼出锅。 小诀窍 PS：还可以用鸡蛋和面裹起来油炸。非常好吃。...

天鹅蛋是海产贝类紫石房蛤的别称，因其体型大，形如鸟卵，又如天鹅一样稀有难得，故名。 材料 天 鹅蛋，尖椒，葱，姜，蒜，盐，料酒，白酱油，鸡精 做法 1.天鹅蛋去壳制净，片成片；尖椒切菱形片；葱、姜、蒜分别切片 2.天鹅蛋放沸水中焯水 3.葱姜蒜炒出香味...

材料 鹅 蛋菌200克，海参150克，苘蒿少许。调料精盐1小匙，鸡汤2杯，料酒1大匙，酱油1／3小匙，花椒油少许。 做法 1、鹅蛋菌洗净，海参切条备用。 2、锅中加入鸡汤烧沸，放入鹅蛋菌，海参和酱油、料酒、精盐，小火慢炖10分钟，再放入苘蒿，淋花椒油即可。 材...

材料 天 鹅蛋4只（重约400克），香椿100克，鸡蛋250克。调料盐5克，味精5克，花生油20克，青红椒粒各5克。 做法 1、天鹅蛋放在流动水中静养2天至其吐尽泥沙，取出后用一薄片刀插入两壳的连接口处，上下撬动使壳张开，然后沿壳四周镟下一片壳上的肉，反过来再...

材料 牛 肉，酒，香油，胡椒，生粉，生抽，黄瓜条，小苏打，鹅蛋，葱，盐，鱼露 做法 1.牛肉半斤用酒/生抽/生粉/胡椒粉/香油拌匀腌十分钟.如果早上买来晚上吃也可以切好腌冰箱冷藏. 2.如果你的牛肉不是牛霖肉.黄瓜条.建议你最好在炒前加点小苏打.可以让牛肉...

鹅蛋比鸡蛋好吃。就是量少。听说一年只有一段时间下蛋。所以不抓紧时间买的话就吃不上了。这不。我是前一阵买的。最近没了。电脑里的图片没及时整理，所以没提前通知大家去买。 同样是家禽，怎么鹅不是一年都生蛋呢？懒？不过它的蛋的确大。一个顶三四个鸡蛋...

蛋黄酱汁淋芦笋 材料：芦笋适量、咸蛋黄适量、土豆泥适量 调料：盐、橄榄油、牛奶、淡奶油、胡椒 蛋黄酱汁淋芦笋的做法 1、水烧开放入几滴橄榄油、一点盐将芦笋放入其中，煮至变色捞出 2、浸泡至冰水中，晾凉捞出 3、用厨房纸将芦笋的水分吸干待用 4、将熟的...

主料：秋葵六个，鸡蛋五个（少拍了一个） 配料：葱、姜、胡椒粉、盐 鸡蛋抱秋葵的做法 1、准备好主料。 2、秋葵横切成片，放入容量中。 3、葱和姜切碎。 4、打入鸡蛋，放入葱、姜、胡椒粉、盐、少许的油，一起搅拌均匀。 5、锅烧热，入油，倒入蛋液煎。 6、...

材料：金针菇150克，变蛋3个。 调料：剁椒20克，蒸鱼豉油10毫升，香醋10毫升，糖3克，盐适量，香油适量，葱花适量。 剁椒金针拌皮蛋的做法 1．准备好所有的食材，变蛋洗净每个切四瓣摆盘备用。 2．金针菇去老根开水焯汤，炒锅到少许香油烧热。 3．放入葱花和...

学做这道菜也是一件一劳永逸的事儿，制作方法都是相通的，除了传统的咸蛋黄焗南瓜、焗豆角，还有焗大虾、焗螃蟹、焗玉米粒、焗豆腐、焗苦瓜、焗锅巴。色泽金黄、璀璨夺目，食材外面均匀包裹着的咸蛋黄吃起来口感香酥，味道咸鲜、香味四溢。 如何让咸蛋黄均匀...

材料 鸡 腿2个，海苔2片，咸蛋黄2个，老抽2汤匙，盐1/4汤匙，料酒1/2汤匙，糖1/4汤匙 做法 1、先将鸡腿去除中间的骨头，千万不要破坏了鸡肉哦。 2、用刀背轻拍鸡肉，使肉质更松软，然后用老抽，盐、料酒和糖腌制一会。 3、把腌制好的鸡腿平铺，上面铺一层海...

材料 牛 肉丸半袋，鹌鹑蛋半斤，青椒一根，胡萝卜半根，葱，姜，蒜，老抽，生抽，盐，糖，醋，鸡精，水淀粉 做法 1.鹌鹑蛋煮熟后扒掉皮备用，牛肉丸从波箱里拿出来室温解冻，青椒、胡萝卜切片，葱姜蒜切末待用 2.草菇老抽、海鲜生抽、盐、少量糖、少量醋、鸡...