[烘焙] 披萨 日期：2017-05-09 17:39:56 点击：838 好评：0
披萨是西餐中一种主食，而在我国也有很多人喜欢吃，那你知道披萨的做法吗？下面小编就来跟大家讲讲究竟披萨的做法是什么。 披萨的做法 传统意式披萨 做法 1青红椒切圈，培根，香肠切片。 2马苏里拉切小丁或用工具擦成末或者丝。 3温水里倒入酵母粉，搅匀。 4...
[烘焙] 米饭披萨 日期：2016-08-22 15:45:11 点击：318 好评：0
很多人都很喜欢吃披萨，那么，你是否知道和了解到底要该怎么做有创意的米饭披萨呢?接下来就具体去了解和学习下吧。 懒人创意----米饭披萨 材料： 熟米饭1碗、培根碎适量、玉米粒适量 青瓜丁适量、红椒丁适量、香菇丁适量、 番茄酱适量、马苏里拉芝士适量 米...
[烘焙] 肉松面包 日期：2014-12-07 18:49:38 点击：235 好评：0
主料 ：高粉280克、低粉120克、奶粉20克、酵母5克、细砂糖50克、无盐黄油40克、盐3克、鸡蛋60克、清水170克（我这是做两个的量，可以减半做） 配料 ：香葱、白芝麻、肉松、鲜奶油各适量 【肉松面包】的制作过程： 1、把除黄油以外的所有面包材料放入面包机 2...
[烘焙] 夹心面包 日期：2014-10-31 06:45:39 点击：444 好评：0
配方 ：麦芯粉250克，糖30克，盐2.5克，酵母2.5克，香草精少许，奶粉10克，全蛋25克，水125克，黄油25克 表面装饰 ：全蛋液+水，融化黄油 烘焙 ：220度上下火中层10分钟 面包夹心 ：果酱+椰蓉，沙拉+肉松，颗粒花生酱+肉松 * 所用面粉可改为高粉200克+低粉50...
[烘焙] 牛奶长面包 日期：2014-06-07 08:11:35 点击：268 好评：0
[牛奶长面包] 材料 : A.高粉250克、细砂糖25克、盐6克、酵母1/2克+牛奶40克、全蛋130克、 B.无盐黄油140克 C.装饰用细砂糖适量 做法： 1.把酵母和温牛奶拌匀,室温静置10分钟. 2.将A料全部混合搅打至技扩展阶段,分三次加入无盐黄油搅拌至完人混合即可. 3.盖上...
[烘焙] 肉松面包卷 日期：2014-06-05 19:50:23 点击：351 好评：0
材料 ：高筋面粉250克，牛奶140克，鸡蛋30克，白砂糖30克，黄油25克，酵母1小勺，盐1小勺，肉松适量，白芝麻适量，小葱段适量。 【肉松面包卷】的做法由家常菜谱网小编为您整理提供： 1.面包桶里依次放入，牛奶、蛋液、白砂糖、高筋面粉、盐、黄油、酵母。。...
[烘焙] 红豆淡奶油吐司 日期：2014-05-25 15:57:11 点击：389 好评：0
【 面包配方 】高粉250克，淡奶油100克，鸡蛋+牛奶100克，细砂糖35克，盐3克，酵母3克。 【 内馅 】红豆馅适量。 制作： 1、依次将液体、糖、盐、面粉和酵母放入面包桶。 2、选择和面，时间为40分钟。 3、搅拌至完全阶段。 4、选择米酒菜单，低温发酵约50分钟...
[烘焙] 香草舒芙蕾 日期：2013-11-18 15:32:36 点击：196 好评：0
有人将它音译为舒芙蕾，也有人意译为蛋奶酥。舒芙蕾的来历众说纷纭，有人说它在中世纪就已经出现，也有人坚称它是十九世纪浪漫主义下的产物，为什么会发明这道能满足口腹之欲却又稍纵即逝的美味，让人在品尝过后却又觉得空洞，似乎什么也不曾存在过？它蓬松...
[烘焙] 玉米面桃酥 日期：2013-11-11 14:44:42 点击：771 好评：2
玉米面桃酥的做法 1、植物油140ml。 2、白糖80克。 3、鸡蛋20克。 4、搅匀化开。 5、玉米面200克，加入泡打粉二分之一勺。拌匀。 6、把液体和粉状混合。 7、拌成面团。 8、取一小块，成小圆形状。 9、放烤盘上，用手压扁。 10、表面刷一层蛋液。 11、撒适量...
[烘焙] 散碎戚风 日期：2013-10-28 07:23:19 点击：289 好评：0
我承认，做戚风蛋糕不下十次，失败率占一半以上。口味没打折扣，外形却总难完美。第一次做抹茶戚风时延误了放入烤箱的时间，蛋糕丝毫没涨起来。第二次做香橙戚风时温度过高，表面开裂。第三次做了原味的，口感相当细腻，只因用了活底模，底部无法脱模。第四...
[烘焙] 初次烘焙的戚风蛋糕 日期：2013-10-28 07:22:29 点击：355 好评：0
在贝太的烘焙版块学到的第一个出品哦` 材料 细砂糖52.5克，色拉油40克，牛奶20克，泡打粉1克，盐0.5克，低筋粉54克，香草精1ML，蛋黄47.5克，蛋白95克，塔塔粉2.5克 做法 细砂糖7.5克+色拉油+牛奶+泡打粉+盐搅拌均匀 筛入面粉，橡皮刀搅拌 放入蛋黄搅匀 烤箱...
[烘焙] 烘焙必会的戚风蛋糕 日期：2013-10-28 07:21:55 点击：178 好评：0
烘焙基础型 材料 鸡 蛋4只（中等大小），细砂糖20克（蛋黄部分用），细砂糖80克（蛋白部分用），色拉油3大勺，牛奶3大勺，香草精少许，低筋面粉70克，泡打粉1/4小勺，盐1/4小勺，柠檬汁1/2小勺 做法 1、4只鸡蛋，将蛋白和蛋黄分开，用两个干净无水无油的盆装...
[烘焙] 平底锅蛋糕 日期：2013-10-28 07:21:11 点击：169 好评：0
看见那么多朋友都是烘焙高手,各种工具一应俱全,做出来的成品漂亮专业.我就是一门外汉,没有固定的配比,想当然的做,虽然做出来不专业,但也有一种家常味道.这年头高兴就好,更何框口味上也是不错的说. 煎锅做的蛋糕 以前一直是用电饭锅做蛋糕的，没想到炒锅煎锅...
[烘焙] 奶酪花朵包 日期：2013-10-28 07:13:02 点击：231 好评：0
烘焙本来就是一件快乐的事，需要好的心情~每到周末，都会精心准备一道面包，随着出炉的那一刹那，香气袭面，阳光下的面包像花朵一样绽放~ 浓郁的奶酪，绵软的滋味，足以让你恋上烘焙好时光~ 材料 高 粉200g，中粉70g，糖25g，盐2.5g，鸡蛋45g，水60g，奶酪100...
[烘焙] 紫薯芝士司康 日期：2013-10-28 07:12:20 点击：227 好评：0
烤第一炉的时候,加了小苏打,结果,紫薯那美丽的颜色变得一塌糊涂,深深的蓝紫色夹杂着绿绿的斑点,简直是惨不忍睹--可味道,却美丽依旧... 我思考了很久,为什么呢?然后在恍恍惚惚地洗着澡的一瞬间,我犹如《大内密探00发》中周星驰发现同性相斥异性相吸道理时一般...
[烘焙] 纽约芝士蛋糕 日期：2013-10-28 07:11:40 点击：288 好评：0
纽约芝士蛋糕，很漂亮的名字，说说它的起源吧：相传纽约芝士蛋糕的正宗配方来自古罗马帝国。1929年，纽约市内的TurfRestaurant东主ArnoldReuben根据其家族食谱，烹调出首个由忌廉芝士制成的芝士蛋糕，并成为TurfRestaurant内最受欢迎的食品。自此，TurfRestau...
[烘焙] 咖喱鸡培根披萨 日期：2013-10-28 07:10:23 点击：231 好评：0
综合网上众多披萨做法，推荐新手进来，烹饪方法最详细说明 材料 9寸披萨盘方子， 高 筋面粉200G，马苏里拉奶酪80G（不建议用其他奶酪代替，会影响成品拉丝），干酵母1小匙（参考酵母使用说明添加，一般为1-1.2%），温水120ML（不要随便增减，会影响与面粉的...
[烘焙] 香肠鲜虾pizza 日期：2013-10-17 15:43:38 点击：263 好评：0
材料:高筋面粉100克，低筋面粉20克，水75克，黄油10克，细砂糖3克，干酵母1.5克，盐1克，奶粉6克 pizza面材料:马苏里拉芝士100克刨片,脆皮肠4根切片,西兰花,红萝卜,洋葱,番茄酱适量 烤箱:coussco2701190度15分钟然后改210度烤6分钟左右上色即可 香肠鲜虾pizz...