1、加味黑豆鸡

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乌骨鸡/母鸡半只，姜3片，党参3钱，炙甘草1钱半，当归2钱，川芎1钱，白芍3钱，黄耆3钱，菟丝子3钱，黄精5钱，通草5分，黑豆5钱，麻油少许。 本文来自www.jiachangcai123.com

将全部药材放入纱布袋中(红枣除外)，把已烫除血水的鸡、姜片及药袋全部放入锅中，加适量水及米酒一汤匙，先以大火煮滚，捞除浮沫后改为小火，炖煮约1小时，取出药袋，加盐调味即可食用。 本文来自www.jiachangcai123.com

2、青木瓜排骨汤

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青木瓜一条(约2碗)、桔梗1钱半、猪排骨及尾巴半斤、适量葱段及姜片。

将已经烫除血水的猪排骨、姜、葱段及桔梗放入锅中熬煮，待成浓稠高汤后，去除桔梗，再放入切块的木瓜，煮熟后加入调味品即可食用。

3、玫瑰香附顺肝汤

香附1钱，乾燥玫瑰花7朵，猪肝6两，姜3片，葱2根。酒1小匙，太白粉1小匙，盐适量，橄榄油1小匙。

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香附洗净，与玫瑰花加3碗水，煮5分钟出味后，熄火，去渣留汤。猪肝洗净，切成薄片，加太白粉拌匀，葱洗净切段。再将汤汁煮滚，滴数滴橄榄油，入猪肝，葱，姜，快火煮片刻，加入盐，酒调味即可。 本文来自www.jiachangcai123.com

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4、酒酿鸡蛋

酒酿3大匙、鸡蛋1个、清水适量、红糖适量、生姜末1茶匙。

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在滚水中加入红糖、生姜，然后打进鸡蛋，跟着即可熄火。将蛋与汤盛入碗中，放入酒酿即可食用。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

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5、参芪玉米排骨汤

党参、黄芪各3钱，玉米两穗，小排骨半斤，盐2小匙。 本文来自www.jiachangcai123.com

玉米洗净，剁成小块，排骨以开水川烫过后备用。将所有材料和药材一起放入锅内以大火煮开后，再发小火炖煮40分钟，起锅前以少许盐调味即可。 本文来自www.jiachangcai123.com

6、红糟羊肉 本文来自www.jiachangcai123.com

羊肉1斤、红糟3两、老姜母1段、橄榄油2大匙、佐料酒半碗。

羊肉切块，入水汆烫去羊骚味后捞起。老姜洗净拍裂，入热油中爆香，加红糟以中火炒至微焦。加入羊肉炒匀，加酒煮开后，加入10碗水以小火炖约50分钟，羊肉熟烂即可。 本文来自www.jiachangcai123.com

7、蒲公英当归炖乌骨鸡

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蒲公英3钱、当归3钱、乌骨鸡腿1只、盐2小匙。

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蒲公英+6碗水熬汁，以大火煮开，转小火煮5分钟，去渣留汁。鸡腿剁块，汆烫捞起，加入蒲公英汁中，放入当归，以大火煮开，转小火炖至鸡肉熟烂，加盐调味即可。

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8、青木瓜炖鱼头

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青木瓜1颗(约12两)、鱼头半个(约12两)、盐2小匙。

鱼头洗净剁大块，木瓜去籽、切块。油锅加油烧热，鱼块拭净下锅，炸至金黄捞起，沥干油渍。另起锅，放入鱼头和木瓜，加水至盖满材料，以大火煮开后转小火，炖至木瓜熟透，加盐调味即成。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

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9、当炒黄花猪腰 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

黄花菜50克、猪腰500克、素油、葱、姜、蒜、盐、糖各适量。 本文来自www.jiachangcai123.com

将猪腰切开，剃去筋膜臊腺，洗净切成腰花块，黄花菜泡发撕成小条。炒锅内把素油烧热，先煸炒葱、姜、蒜作料。再爆炒猪腰，至变色熟透时，加黄花菜、盐、糖煸炒片刻，加芡粉，汤汁明透即可。